Cuinar el bàsic: Què és un guisat?

Al món hi ha moltes receptes per a plats de carn, i cada país té un nacional d'aliments amb diferents característiques. Com ja saben, en establir vincles econòmics i culturals s'intercanvien costums, eines de llenguatge, i molts altres. En aquest especialitats culinàries són adoptats i "resoldre" més ràpid que qualsevol altra cosa. Podem dir que el menjar és una eina no oficial de comunicació i intercanvi de cultura, al mateix temps en diferents països poden complir amb receptes similars. De tal manera que un guisat, fins a un nen sap amb certesa, perquè aquest plat està molt estès en molts països del món.

història cursos

Es creu que el lloc de naixement de llaminadures és França, perquè la paraula "guisat» (ragout) pot ser traduït de la llengua del país com un 'plat' i com a 'salsa calenta'. A més, també hi ha la paraula «ragouter», que significa "per excitar la gana." Es creu que la versió original en preparació rostir peces de carn i fesols amb xampinyons amb l'addició de pa ratllat a una consistència espessa.

El fet que un guisat a tal, fa temps se sap, i els habitants de Europa de l'Est (Hongria), adjacents a l'Estat francès (Alemanya), la llunyana Índia i altres territoris. Cal assenyalar que estaven units per la idea de cuinar aquest menjar a l'olla, i el nom de cada nació per la seva guisat d'allà.

I a Rússia durant el regnat de Petra Velikogo sabia com preparar un guisat de diferents verdures amb espècies i herbes aromàtiques. Es va fer en els estris de cuina o en una olla, per donar un llaminadures satisfactòries i saborós.

Recepta per l'estofat de carn

Oferim una recepta de estofat de carn i patates a Irlanda. Això requerirà 0,5 kg de carn de res i de xai, o al voltant de 8 patates. Han de ser tallat en cubs que mesuren aproximadament 2 per 2 cm i es fregeixen en oli, aquí hi afegim dues pastanagues, tallades a trossos petits anells al llarg i dos i mig de caps de ceba. Això s'ha de fer a foc mitjà fins que els ingredients es dauri, afegir sal al gust i altres espècies (pebre, comí i similars). Després cal afegir les verdures d'aigua a la barreja de recobriment líquid, baixi el foc i cuini a foc lent durant 1 hora aproximadament.

Quin és el guisat en irlandès? En menjar gairebé a punt cal afegir mitja tassa (es pot provar) la cervesa fosca , o substituir-la per vi de Porto o vi adequat per a aquest propòsit. Abans del seu ús, el plat es pot adornar amb herbes fresques i all finament picat.

plat de verdures

Què és un guisat de verdures? És una gran dieta i menjar nutritiu. Sovint es cou en festes com la Pasqua, i que tracta es pot decorar la taula i en qualsevol altre dia. Vostè necessitarà una lliura de papes, en un tros de pastanaga i ceba, dos carbassons mitjans. Totes les verdures picades en trossos d'aproximadament la mateixa magnitud però de ceba que es talla en mitjans anells. Fry tots els ingredients un per un en 100 ml d'oli d'oliva i el lloc en un recipient per a l'extinció. Afegir espècies al gust (sal, pebre i una altra barreja), coberta de vidre d'aigua i cuini a foc lent fins que estigui llest (uns 30 minuts). menjar llista empolvorat amb nous i verds.

Guisat pot preparar a partir d'una varietat d'ingredients per donar una varietat de resultats. valor nutricional d'aquest plat és innegable, i l'ús de verdures i grans augmenta la utilitat del tràfic "raznolikogo".