Cuina russa com cuinar sopa de salmorra

Encara que avui dia la sopa salmorra gaudeix de poca popularitat, perquè no tothom li agrada una sopa aigualida amb un sabor amarg, encara és un producte útil, contribueix al funcionament normal del tracte digestiu, a més d'enriquir el cos amb vitamines i microelements. A més, la salmorra es considera un aliment de la dieta, ja que conté una petita quantitat de calories i és ideal per a les persones que pateixen de sobrepès.

A més, la salmorra sopa conté fibra, el que redueix el nivell de colesterol a la sang i les toxines; i Lezin, augmentar la immunitat, i molts altres components que enforteixen el cos humà.

La salmorra és el primer plat, que es prepara sobre la base dels cogombres amargs. A la nostra cuina aquest plat es va produir al segle XIX, des de l'època en la recepta de la sopa inclou arròs, patates, pastanagues, cogombre amarg, cereals, herbes i espècies. En la preparació d'aquest plat utilitza només la carn de ronyó o de despulles d'aus de corral, si els ronyons per qualsevol raó no estan disponibles, que poden ser reemplaçats amb carn o qualsevol altra carn. Depenent de la carn, sopa de posar diversos tipus de cereals. Pot ser tan ordi i blat sarraí, civada o sèmola d'arròs. Acte salmorra s'afegeix a la sopa poques vegades (només per a impartir el sabor salat és), que s'utilitza comunament en la preparació dels cogombres amargs. Durant la cocció cogombres àcides eliminen de la pell i les llavors, tallat en tires i prèviament bullida en salmorra o brou. Tots els altres productes es posen en la mateixa manera que en totes les sopes. El plat acabat està vestida amb crema agra.

Vegem en detall com cuinar sopa de salmorra.

Primer bullida brou sense sal, mentre que la carn es talla en trossos petits. Ordi de perla es renta, s'afegeix al brou d'ebullició i es deixa bullir a foc mitjà. Cal recordar que l'ordi es cuina el temps suficient, de manera que es posa a la sopa i de la salmorra en el primer lloc.

Patates tallades en cubs o tires, depenent de les preferències culinàries, immersos en la sopa d'ebullició. Les pastanagues necessiten fregar amb un ratllador mitjà, la ceba tallada en cubs petits, cogombres amargs tallades en bastons o reixeta amb un ratllador gruixut, de manera que fluïen d'ells no ha de abocar la salmorra.

Les cebes i pastanagues necessiten per fregir en una paella, afegir els cogombres amb salmorra formada, la fulla de llorer, un pebrot negre uns pèsols i cuini tota la barreja durant diversos minuts. Després d'això, cal afegir unes cullerades de pasta de tomàquet o crema i posar a terme fins i tot una certa quantitat de temps.

Totes les verdures s'afegeixen a la sopa de la salmorra, llavors és necessari per cuinar una altra mitja hora a foc lent. Després de tot el que s'ha fet pot ser un plat amb sal.

Cal recordar que els ronyons han de ser prèviament remullades en aigua per eliminar l'olor penetrant. En aquest cas l'aigua durant el brou de cocció ha de ser canviat diverses vegades.

Per tant, l'adhesió regles simples de cuina rassolnik, es pot obtenir suficient deliciós, ric en nutrients, vitamines i oligoelements. Fins a la data, cada cuiner amb experiència sap com cuinar sopa de la salmorra, de manera que l'augment de la gana i tenia unes altes qualitats gustatives. Cal assenyalar que aquest plat es pot utilitzar com una taula vegetariana, i preparar-lo per als amants del menjar alta en calories.

Rassolnik si mateixos poden ser de diversos tipus, com ara ronyó, despulles de les aus de corral, carn de vaca, xai o porc, i fins i tot amb bolets o peix. Aquesta sopa es pot servir amb o empanada empanades.

De tota manera, totes les receptes d'aquesta sopa són simples, per tant, preparar ràpidament, i tots els ingredients necessaris per a la seva preparació és pràcticament en totes les llars.