Manti amb la carabassa i el farcit: En una caldera doble, al Manti-calder i just a la paella

S'equivoquen els que creuen que les manta ratlles - és només grans boles de massa bullida. Per descomptat, la composició de la prova, aquests dos plats són similars, i omplint-los amb freqüència coincideixen. No obstant això, d'acord amb les regles de mandonguilles de carn que hagi de tallar en lloc de mòlta. Sí, i una carn sovint no es limita a - cuinar i mandonguilles amb carbassa i carn, i només amb una carbassa i verdures i bolets. En general, amb el farciment està sempre permesa per experimentar. El segon - i fonamental - la diferència és que el mantell preparat exclusivament per a una parella. Per a ells, fins i tot hi ha un dispositiu especial, denominat popularment mantyshnitsey. I en tercer lloc, els raigs de manta no necessàriament han de ser tancat per tot arreu per la massa. A causa del vapor, són bastant fàcils de fer veure com un petit descobertes.

Manti amb carbassa en uzbek

Aquesta és una de les opcions més populars per a la recepta. Vegetable encaixa bé, encara que es prefereix prendre varietat dolça. La massa es pot preparar en la seva pròpia: tres tasses de farina, dos ous i una tassa d'aigua. És molt similar a boles de massa bullida, però ha de ser molt elàstica. Després de pastar el seu advocat almenys un quart d'hora. Per a l'ompliment d'aquesta quantitat de massa es frega amb mig quilo de carbassa, pelada i llavors. Quatre bulbs, i un manat de julivert finament picat, una galleda de greix d'ovella picats o mòlts picadora de carn. Tots els components es barregen, s'assaona amb sal i pebre, i si una carbassa salats, i després un altre, i el sucre. La massa s'estén tan prima com sigui possible, idealment - a mil·límetre de gruix, després es talla quadrats grans. A cada peça posar una cullera menjador amb unes boles de massa de farciment lliscant amb zaleplivayutsya carbassa com la imaginació del sistema, i s'estableixen en la Manti-bullidor d'aigua (amb grans bretxes entre "veïns"). Lattices vaixella oliat per endavant, s'aboca a la part inferior d'una mica d'aigua, i també (en fred) va ruixar "ravioli". mandonguilles cuinades amb carbassa prop de mitja hora, i després ruixat amb vegetació, que se serveix a taula. I no trencar la regla principal! Qualsevol que sigui el farciment dins el plat per menjar exclusivament a mà.

manta ratlles en una caldera doble

És perfecte si vostè no té una caldera especial. Sí, i una verdura no es pot limitar a si mateix, i cuinar mandonguilles amb la carabassa i el farciment. Per a ells, presa a 700 grams de carn (barrejat preferiblement - bovina i ovina) a 300 g de verdures. Carn, almenys cinc bulbs i una llesca de cansalada finament picat, carabasses es freguen tradicionalment, els components estan connectats, i salat i esquitxades. La massa es fa similar al mètode descrit anteriorment. Vostè pot comprar mandonguilles preparades, però llavors és necessari per pastar més que a ser extremadament atapeït. Incidentalment, opcionalment rodar. Hi ha boles de massa amb la carabassa i la carn, la recepta dels quals requereix prova de manipulació manual. Evitar el pas d'una peça, enrotllat en una bola, després estirar els dits a la mida correcte. No obstant això, l'habilitat necessària per a aquest tipus de models, ja que és prou prima com per estirar des del primer poques persones. En es col·loca el mitjà d'un farciment, vora fes sleplivayutsya o sobre, després va acabar "coques" estan disposades en una doble caldera. Com en mantyshnitse, el temps de cocció és la meitat d'una hora. El resultat és una Manti exuberant i deliciosa amb la carabassa i el farcit (recepta amb foto demostra). Servir amb crema agra pot ser, o salsa verda.

manta ratlles a la paella

Tenir en compte que no tothom està a la casa no només mantyshnitsu, però el vapor. No es desesperi: i en aquest cas, és possible cuinar mandonguilles amb la carabassa i el farciment. Les principals etapes són les mateixes, però lleugerament millor que les verdures ratllades a foc lent en una paella amb cebes (abans de barrejar amb la carn). Emmotllament cobejat "mandonguilles". A continuació, el motlle es pren, s'omple amb una mica d'aigua i posar un colador engreixat, que dobla Manti amb la carabassa i el farcit (recepta amb foto). L'aigua no ha de tocar el fons del colador. La coberta està tancada - i durant mitja hora a foc lent.

La segona opció - per prendre el pot una mica més, s'aboca una mica d'aigua i posar un recipient. Manta es mostren a la part inferior de la tassa, va servir un altre plat - i una altra vegada durant mitja hora en un segon pla.

Què han de Manti

Tradicionalment assaonat uzbeks seva Kislyak. Els nostres compatriotes prefereixen crema. Bones mandonguilles amb carbassa i carn, cobert amb ceba fregida de. Ah, i si vols completar l'autenticitat, que la salsa de Santana, inventat específicament per a les boles de massa. Dos tomàquets grans graella (sense pell). L'oli vegetal 04:00 fregits dents finament picada d'all, s'aboca en una cullera de pebre vermell, i un minut d'agitació - tomàquets ratllat. Com bull - sal, tapar i apagar el foc. Millor salsa per a les boles de massa no existeix!