Consells: com el fumat al ahumadero

Fumat sempre són benvinguts en una taula de festa i tots els dies. Amb el tabaquisme, pot guardar els nutrients del producte, donant-li al mateix temps ric sabor. Aquestes són només productes de la botiga és no sempre satisfet amb el nivell de qualitat. Molt millor a fumar peix al ahumadero a casa. Per a això, hi ha moltes receptes especials.

Com fumar peix a ahumadero

La primera condició és un bon resultat - un bon ahumadero. versions d'acer inoxidable adequat dissenyat per al seu ús en la fusta o carbó. En aquest ahumadero serà possible preparar no només peixos, sinó també carn o pollastre. Per tant, la forma d' fumar peix al ahumadero? Seleccioneu el peix per fumar. Molt adequat com la truita i la llobarro. Abans de cuinar, netejar el peix des de l'interior pel tall de les brànquies a la cua. Després de la neteja, s'ha de rentar a fons i una mica per prendre en aigua salada per eliminar les olors desagradables. Durant seixanta minuts per el peix fumat s'han de col·locar a la salmorra, que consisteix en dues tasses d'aigua, dues cullerades de sal i qualsevol temporada de pesca al gust. Per exemple, els gourmets poden utilitzar el vi, el pebre o salsa de soja. Després d'una hora, retirar el peix i assecar-lo en una tovallola de paper. Per a ús ahumadero encenalls de fusta de roure, poma o vern i escalfar el dispositiu a 65 graus. Només llavors es pot començar a fumar, pel qual el peix a la graella. Aquest mètode, com peixos de fumar en un ahumadero, implica el tractament a una temperatura baixa durant una hora, després de la qual cosa la temperatura ha d'elevar a un centenar de graus. Fish de mida mitjana estaria llista en una hora. Aquest mètode pot ser qualsevol varietat de peixos de fumar. Després de la finalització de la preparació que pugui all espècies o suc de llimona, però, el resultat serà excel·lent i sense addicions.

Regles importants fumar

Abans de cuinar cal entendre en detall com fumar els peixos al ahumadero. El que importa és la comprensió de tot el procés, no només el coneixement de les seves etapes. Així, ahumadero necessàriament ben tancat. Si segueix sense obertures per a l'aire, els productes simplement es cuinen per al fum. A més, la forma de fumar als peixos al ahumadero, i influeix en la mida del dispositiu. La seva profunditat ha de permetre per al posicionament de productes a una distància considerable de la combustió de fusta o carbó. Si el ahumadero petit volum, el vapor alliberat pels peixos omplir tot el ahumadero i productes soldats. Complir amb aquestes regles és molt fàcil, només prou per cuinar molt bé. El resultat d'aquests esforços està obligat a justificar-se, a causa de fumat casolà difereixen favorable de les botigues i molt poques persones deixen indiferent. A més, són molt més saludable, ja que no tenen conservants artificials, sabors o excés en la quantitat de sal i condiments. I el preu d'un producte d'aquest tipus és molt més barat - xarcuteria amb subministrament constant d'etiquetes de preu "mossegar", i per cuinar a casa no necessita tant. Els amants de la pesca i de la pròpia pesca, i fa només necessita una mica ahumadero i serradures.