Complir impermeable bolets!

Estiu - temps de bolets, aficionats als bolets va tornar a casa amb les cistelles plenes, i l'amfitriona tractar a casa i ofereix tot tipus de plats de bolets. A l'altura dels porus d'estiu, després d'una pluja tèbia en un prat a la ronda d'herba com els fongs boles gorra blanca - impermeables fongs això. Sovint es diu "purhavkoy", "ou leshachim", "tabac de l'avi", i fins i tot "més net de fong". Tots aquests noms es deriven de les propietats del bolet a la maduresa plens de pols, espores. animació infantil favorites - anem impermeable barret madurat que va explotar, alliberant un núvol de pols gris. Les espores d'aquests portats pel vent, es va estendre a través de grans distàncies.

Molts puffball bolet és cert desdeny, i totalment en va. Per les seves propietats medicinals i nutricionals impermeable supera significativament fins i tot ceps. Està perfectament absorbit pel cos. Per exemple, al segle 18 a Bèlgica, els metges recomanaven a les persones que pateixen de tuberculosi (TB) i afeblits després de la malaltia de beure el brou de pollastre, com de costum, i dels impermeables. "Carn del bolet" - així com així, ni més ni menys, crida l' gavardina de bolets cuinades causa del seu sabor, semblant al gust de la carn. xampinyons collits han de ser joves (no tenia temps per madurar i formen espores), a l'interior de secció han de tenir un color blanc brillant, quasi blanc pur. Rentar-los amb un raspall petit. El tractament addicional depèn de la recepta.

Jo també va recollir un parell de receptes per a vostè que utilitza el fong més polit.

Preparació del primer curs requereix que seleccioni gran fong amb una tapa gran. Anem a preparar tapes de bolets farcides. Prengui el nombre d'ingredients, en base als 4 porcions. Es requereix 12 barrets impermeable, Suc de 2 llimones, olives 25, 100 grams de fetge de pollastre, 4 grans d'all, 2 anxova (filets), pebre, sal i cullerada de mantega.

A fons fongs raspall neteja amb aigua freda. Netejar cada un per separat impermeable bolets i tallar el barret, no en el fons, i una mica més alt perquè després omplir-era còmoda. A continuació, tenim una paella de mida mitjana, que anem a omplir un terç de l'aigua i es col·loca en el foc. Una vegada que l'aigua bulli, aboqui per obtenir el suc de llimona acabat d'esprémer, poseu la tapa de bolets preparat i coure durant cinc minuts a foc lent. Broth s'aboca, i xampinyons cuits en sec sobre una tovallola de paper, a continuació, pebre i ells sal.

Vegem el farcit. Olives treuen les llavors i l'all finament tallat van passar a través d'una premsa i se sumen a les olives. fetge bullit va ser aixafat en una liquadora juntament amb filets d'anxova en conserva i barrejar tots amb les olives. sal picada preparada, si en comptes seca, es pot afegir una mica de mantega fosa, però només una mica, a picada comprada estat adhesiu.

Preescalfar el forn a 200 C. Mentrestant, el farciment amb tapa picada. En forma refractària, untat amb mantega, poseu impermeables de peluix. Enfornar 15 minuts. Serveixi amb una amanida de verdures fresques o verdures cuites.

Hi ha una altra interessant recepta, incloent ingredients que tenen un impermeable bolets. A la recepta és molt bonic nom: "Kiss the Rain". El necessitarem per impermeables 200 grams, la meitat d'un pebrot de color groc brillant o vermell, 1 ceba, 1 pastanaga petita, 1 tomàquet, anet paraigües, gra d'all.

Bullir aigua i cuinar els bolets en aigua amb sal durant 10 minuts. Assecar amb una tovallola i podvyalim en una paella neta i sense oli. Treure i posposat fins al costat. I què ens tornem tallar les verdures. Mitja ceba tallada en cèrcols de mitjana, el pebrot a tires fines, les pastanagues reixeta. Ara afegiu a la paella d'oli de gira-sol, posar al foc i fer fora tallar les verdures. Passeruem 2 minuts i s'aboca una mica d'aigua, cobrir amb una tapa. Una vegada que les verdures estiguin a punt, s'afegeixen 50 grams de mantega i bolets. Continua a foc lent sense tapa durant 5 minuts.

Posar les verdures en un bol, tan aviat com s'hagin refredat. Ara, en una amanida de poda restant meitat de la ceba, afegir l'all passat a través de la premsa, recordi llavors de fonoll i podsypaya. Sal, afegir sucre al gust i més entorpeixi l'amanida d'acabat. Gaudir del seu menjar!