Consells aspirants amfitriona Com cuinar l'albergínia al forn

Berry albergínia - si, contràriament a la creença popular, no és una verdura - ens va arribar de l'Índia. No obstant això, ella es va enamorar de la nostra gent, i perfectament arrelada en els nostres jardins que tenien les persones nom afectuós "poc de blau". Preparar de diferents maneres: en la seva majoria fregits o al forn. Però en una paella sinenkie tenen la propietat d'absorbir el greix desagradable. El resultat és una deliciosa però molt poc saludable (per als carcinògens) i destructiu per calcular plat. Aquí ens fixem en certa manera es pot cuinar al forn d'una albergínia. Es pot enfornar en el seu conjunt, "volanderes" fines o com un guisat amb altres verdures.

Però no importa el que es van fer d'aquest gran baies brillants oblongs, és important conèixer alguns dels principis generals de la seva cocció. Aquest parent proper de les solanàcies verí també es porta a terme l'amargor, i la tasca de qualsevol mestressa de casa és per eliminar-lo. Per tant, el nostre primer pas en el camí a la forma de cuinar al forn de l'albergínia, l'hi va tallar en trossos i salat. Si va a la sinenkie forn del tot, simplement tallar la fruita al llarg en meitats. Amb cura, escampar llesques amb sal i deixar durant 20 minuts, i després de mitja hora.

Algunes mestresses de casa que no saben com cuinar l'albergínia al forn, fruites netes com la carabassa. Això està malament. Peel s'ha de deixar (l'única excepció és la cèl·lula i estofat de verdures), però si el poc massa madura blau, cal eliminar-los de la central amb les llavors. Però, en principi, tractar d'utilitzar la fruita jove amb una pell brillant i brillant i una cua verda. Per a la fruita absorbida durant el fregit en greix el més baix possible, col·locar-los en el moment de salar la premsa. Però després esbandida bé amb aigua freda - rentar i sal, i l'amargor.

Un altre truc per a aquells que volen saber com cuinar al forn durant una deliciosa albergínia, és la capacitat de fer que les baies s'aturen a absorbir l'oli. Per exemple, si vostè està decidit a fregir sinenkie abans de la cocció de verdures o formatge, prendre una paella amb recobriment antiadherent, i si un no està a la granja, peces de rotllo d'albergínia coberta de farina amb sal.

Començar a preparar qualsevol producte ha de ser una recepta senzilla. Així que anem a enfornar les albergínies senceres al forn. L'all pot tallada no molt finament. Peleu petits forats blaus amb la punta d'un ganivet en diversos llocs i forats llesques nashpiguem d'all. Posem l'albergínia a la graella o una cadena en una punxa. La baia de forn "madura" fins que estigui llest per a la mitja hora sobre les brases, i fins i tot menys. Si vostè cou al forn una mica de blau en la paella durant 5-10 minuts abans d'apagar el forn, escampar-hi formatge ratllat. Espereu fins que estigui daurat fragant "límit".

Una altra senzilla recepta d'albergínia al forn - a omplir-los amb alguna cosa. Enrotllat a través d'una picadora de carn de la carn, formatge de soja, verdures, puré amb all i coriandre, xampinyons, l'all i les nous - tot ajust per al farciment. No obstant això, cal recordar que el petit blau cuinen més ràpid que el mateix tipus de carn picada. Per tant, necessiten ser preparat per separat, i unir-se ja està en l'etapa final de preparació. Anem a tractar de cuinar aquest plat de salsa de crema agra, adzhika (mostassa o gotes). Ompliu l'albergínia barreja i coure al forn a ¹⁸⁰ ° C durant uns 20 minuts.