Com escopinar ketu a casa: diverses receptes

El peix salat vermell és un aperitiu molt popular a les taules festives i casuals. A les botigues es poden trobar diferents tipus: salmó, truita, salmó rosat. Un dels peixos disponibles i saborosos és el chum. Serà una bona alternativa a la truita i el salmó cares . Com saltar de forma adequada ketu, explicarem en aquest article. Us suggerim que llegiu les receptes.

Com escapar ketu a casa: la primera manera

Ingredients necessaris:

• Filet de pollastre (o carcassa sencera) en una quantitat de 2 kg;
• Suc de llimona, laurushka, sal, sucre, anet, pebre blanc mòlt.

Tecnologia de preparació

En un contenidor, barrejar mig got de sal amb una culleradeta de pebre blanc mòlt. Els peixos preparats (nets, desossats) s'han de barrejar amb aquesta barreja. Utilitzeu un contenidor o contenidor de plàstic. A la part inferior hi havia una branqueta d'anet i un parell de fulles de llorer. A continuació, col·loqueu un tros de peix amb un paper de vidre. Aboqui la carn amb suc de llimona, poseu l'anet i el llorer. El següent tros de peix el contrari: la pell. Aixequeu-lo fins que tot el peix estigui acabat. No oblideu escampar cada peça amb una llimona i canviar les fulles del llorer. Poseu els peixos sota l'opressió, poseu-ho durant el fred durant un parell de dies. Durant aquest temps, el bacallà s'impregnarà amb l'adob. L'excés de sal durant l'alimentació es pot estrènyer o treure amb un tovalló. No renteu els peixos sota l'aigua: pot arruïnar el sabor.

Com decapitar el ket a la salmorra: la segona manera

Aquesta forma de salar és ideal per al salmó chum i el salmó rosat. Dóna més sucosa als peixos. El que necessiteu:

• Filet de peix (o trossos preparats d'esponja amb ossos) per una quantitat de 2 kg;
• A les 8 cullerades. L. Sal i sucre granulat;
• Un parell de llimones frescos;
• Batedora sec, pebre negre, nou moscada, gingebre mòlt, curri i oli d'oliva.

Com treure el ketu a casa: tecnologia

Els filets o trossos de peix preparats es dobleguen en capes en un contenidor de plàstic adequat. Aboqui cadascuna de les llesques amb sal i espècies, canvi amb rodanxes de llimona. No exageri amb curri i pebre, necessiten per a cada peça una mica (a la punta del ganivet). Es pot tallar els pèsols de pebrot negre per donar-li sabor . Aboqui el peix al recipient amb aigua bullida (temperatura ambient). L'aigua ha de cobrir completament el ketu. A continuació, cobreixi el recipient amb una tapa i netegeu-lo durant un dia a la nevera.

Recomanacions

Una vegada que el salmó és salat, extreu-lo de la salmorra, es talla en trossos prims i es talla en un recipient amb una tapa. Aboqui el ketu amb oli d'oliva. De manera que el filet salat no s'assequi i romandrà sucós durant molt de temps.

Com treure el ketu a casa: la tercera forma

Ingredients necessaris:

• Filet de peix (o trossos preparats d'esponja amb ossos) per una quantitat de 2 kg;
• Salt en una quantitat de 8 cullerades. L;
• Lavrushka, pebrot i pebre negre mòlt.

Com treure el ketu a casa: tecnologia

Aquesta recepta és molt popular a la regió de Murmansk. Allà, com sabeu, l'abundància de peix vermell i la sal de forma tradicional. Primer cal bullir la salmorra. 1,5 litres d'aigua bullir a l'estufa, afegint pebre, llorer, pebre mòlt i pèsols, sal. Mantenir l'embotit al foc durant 10 minuts, i després refrescar-se. Prepareu el peix preparat en un recipient i ompliu-lo amb salmorra freda. Tapa amb una tapa i col·loqueu-la al refrigerador durant 14 hores. Després de drenar la salmorra, el peix es talla en rodanxes. Per mantenir-lo llarg, s'ha d'emplenar amb oli vegetal i vinagre.