Com decorar un pa? Decoració de les caravanes: classe magistral, fotografia

Karavai en la cultura eslava va ser central de les noces i fins i tot de les tradicions funeràries. Igual que el pastís de Pasqua, és un pa ritual. Ara les caravanes s'utilitzen principalment per conèixer l'important hoste oficial. I la gent comuna els acomiaden únicament per a un casament. Què distingeix un pa d'un altre lot de massa dolça? Perquè es tracta d'un pa ritual, es serveix amb sal. La núvia i el nuvi que havien estat rebuts amb una barra de pa havien de mossegar-se sobre una peça, després es va dipositar el pa en un saler i es va menjar. Això va simbolitzar la promesa de "confeccionar junts un capoll de sal". Tots els convidats de la boda van menjar el pa jove. Una altra característica distintiva del pa ritual a partir de la deliciosa cocció és l'abundància de joies. I no només vintage, com el pastís original, però tradicional. Al cap ia la fi, cada detall de la decoració portava un significat simbòlic especial i influïa, com creien els nostres avantpassats, en una nova vida conjunta de la jove parella. Per tant, el tema del nostre article no serà la cocció, sinó la decoració de les caravanes. Presentarem la classe mestra de decoració del pa de noces a continuació.

Karavai en la cultura pagana dels eslaus

Aquest pa va ser cuinat pels nostres avantpassats fins i tot abans que el cristianisme arribés a Rússia. El caravai ha de tenir una forma rodona, en honor del Déu del Sol Yaril. Va ser molt important que la massa augmentés. Com més gran sigui la barra, major serà la prosperitat dels joves. Per màgia simpàtica, la dona que va amasar la massa, el pa ritual i al forn, va donar una mica de la seva destinació a la núvia. Per tant, només es permetia treballar "caravana" especial. Han d'haver estat casats, feliços en matrimoni i tenir fills. I es permetia que les vídues només fornessin les anomenades caravanes de commemoració. Aquest pa ritual va ser compartit entre ells per familiars i familiars del difunt. Ara es pot demanar el pa de noces a la cafeteria. Però si poses un tros de la teva ànima en pa, això pot afectar el destí dels joves. Anteriorment, el procés de mescla de massa i coure estava acompanyat de cançons rituals i oracions. Potser avui ho pugui prescindir. Però la decoració del producte continua sent una etapa important. Per tant, cal saber decorar la barra amb les vostres mans.

Significat simbòlic dels detalls de la decoració

No oblidis que aquest pa és ritual. Per tant, la seva decoració s'ha d'abordar de manera diferent que decorar el pastís. No és una fantasia que sigui important, sinó el coneixement del significat simbòlic de certs elements. En primer lloc, no us oblideu de deixar un lloc per a la saler. S'ha de col·locar estrictament al centre del pa. Al voltant de la salinera s'han de col·locar ornaments florals. Com a regla general, es tracta d'una cullera (símbol de relacions llargues), espigues de blat (fertilitat, que s'identifica amb un gran nombre de nens en un vestit de núvia), flors i fulles (benestar i prosperitat), coloms i cavalls, estrelles (felicitat, fidelitat). A Ucraïna, un atribut constant d'aquest pa ritual és un grapat de viburn. No és només un símbol nacional, sinó també un signe d'amor i fidelitat matrimonial. Per descomptat, podeu mostrar una mirada més moderna a la decoració de la caravana i decorar-ne la superfície amb anells de noces, cignes, figures de la núvia i el nuvi. Pots romandre fidel a les tradicions paganes i portar a la caravana símbols fòrics estilitzats . Però és millor adherir-se al "mitjà daurat".

Que fer de joieria

Mastic - un material fecund per a la decoració. Elàstic, com la plastilina, és bo per modelar tot tipus de figures o fragments complexos. A més, es pot tacar. El matalàs i el malví convertiran el producte en un paquet de noces superfina. Les fotografies d'aquestes obres mestres culinàries es veuen impressionants. Podeu crear pastissos de casament de diversos nivells, ja que el mastic (amb emmagatzematge adequat) és material molt resistent. Però si voleu saber com decorar un pa segons les tradicions eslaus, heu d'aprendre a treballar amb la prova. Perquè els nostres avantpassats no sabien què és el mastic. Tots els detalls de la decoració que van fer de la massa. Però és important saber no només com crear elements de decoració, sinó també de què modelar-los i quan s'ha d'enganxar a la superfície d'un pa.

Pa per decorar pa

És possible ajornar certa quantitat d'aquest material des d'on farem el nostre pastís de noces. Partint del fet que la barra ha de ser necessàriament gran (cada participant en la celebració ha de tenir almenys una petita peça), la decoració del producte requerirà almenys sis-cents grams de massa. Però aquí hem de fer una reserva. Si decorem el nostre pa abans d'enviar-lo al forn, la massa de pastisseria es desfà i es barreja amb la base en el procés de cocció. A causa d'això, els detalls de la decoració a penes seran discernibles. Per tant, per a la decoració utilitzeu fresc, com ara boles de massa petita i vareniki, o pastisseria curta. En aquest cas, els detalls de la decoració seran més destacats, convexos i retenen un clar esbós. Les tecnologies modernes ens permeten pintar decoracions de diferents colors. Però els nostres avantpassats utilitzaven per a aquest propòsit el sucre cremat, la clara d'ou, el blat sarraí i la farina de sègol.

Adorns de la massa

Per als detalls de la decoració no borrosa, i es va mantenir en relleu, no s'haurien de connectar a la superfície del pastís de manera immediata, sinó durant quinze o vint minuts abans de la voluntat de fer un pa. Una excepció pot ser una cullera de la massa. Com que aquesta és una decoració bastant gran, necessita més temps per cuinar-se. A més, la galeta, com un cèrcol un barril, sosté la superfície del pastís de noces, impedint la divulgació de la massa. Aquest detall de la decoració és molt senzill. Tallar tres tires idèntiques de massa. En longitud, han de ser dues vegades i mitja el diàmetre del pa. Fixem un extrem de les tres bandes junts. I després plaiteu la trena. Ho posem al perímetre de la part superior del producte. Posem la punta de la trena sota la part inferior. Després de tot, aquesta trena ha de simbolitzar l'infinit de felicitat conjugal. Podeu teixir una altra esponja petita i prima, decorar-la amb un lloc per a un saler.

Roses

Les flors de la caravana del casament simbolitzen la felicitat familiar i la maternitat. Es va aixecar una mirada particularment festiva. Quina bellesa per decorar la barra d'aquesta "reina de flors"? Retallem quatre tasses d'una massa sense llevat . Anem a doblegar-nos l'un a l'altre i arrossegueu el rotllo. La dividim en dues meitats, estrenyent-la al mig amb els dits. Hi haurà dues petites roses. Per fer una flor gran, recorrerem a un altre mètode. Prengui una ronda de massa i girar-la al centre, estirant les vores molt bé. A més d'això, posem una peça més, i una i altra vegada fins que surti una exuberant i bella rosa. Fem les fulles a les flors. Per fer-ho, feu rodar la massa amb una fina capa i talla els diamants. Després, amb un ganivet, fem talls sobre ells per semblar-los amb les fulles de la rosa. Dibujarem un llapis a prova amb una agulla.

Detalls d'un ornament vegetatiu

Tothom sap aproximadament el que hauria de ser un pa de noces. Les fotografies ho representen com a pa rodó i alt, la part superior està adornada amb flors, orelles, racimos de viburn, fulles de roure. Tiges: aquesta és la més fàcil en la preparació de l'ornamentació de les plantes. La massa de pasta de massa elàstica es pot rodar en flagels molt prims. Fins i tot un nen pot fer les baies d'un viburnum. Cal rodar petites boles de massa. A la versió en color del pa, es pot pintar amb pebre vermell en pols. Aquestes boles s'han de tallar a la meitat i posar-les en un semicercle en racimos. Crear una espeleta (un símbol de la fertilitat) serà una mica més difícil. Rodar la massa en salsitxes petites (de dos a tres centímetres de llarg). Les tisores de manicura realitzen retallades als costats per donar semblat a les espigues de blat.

Aus-cignes

Els coloms són un personatge favorit a l'hora de decorar pastissos rituals. Però en el pastís de Pasqua aquest ocell simbolitza l'Esperit Sant, i en les noces - el món i l'amor. Per tant, hauria de ser dos coloms. És fàcil esculpir aquestes aus. Rodar la tira de massa de tres centímetres i un ample de 0,5 cm. Lligar-lo al voltant de les vores dels nòduls. En un d'ells tallem el bec amb la punta del ganivet, i en el segon - la cua. Priplyuschim peça principal de la prova. Amb l'agulla, dibuixem les ales, i amb plomes, amb tisores de manicura. Com decorar un pa amb dos cignes? Es faran tan fàcilment com els coloms. Rodem amb dits de massa dues salsitxes de llarg en sis centímetres. Ens estirarem cadascun d'ells de tal manera que es formi un gran oval (el cos d'un cigne) en un extrem, i de l'altra una petita bola (el cap). Adjuntem les dues aus al karavay. A la pilota es forma el bec i els ulls, el flagel (coll) es dobla molt bé. A l'oval fem una cua, dibuixa ales i plomes.

Jugant a color

Per detallar la decoració tant com sigui possible des del fons de la base, cal saber quan i com decorar el pa. Podeu enganxar-los al principi, abans d'enviar el producte al forn. Però no hauríeu de lubricar-los amb el rovell. En aquest cas, el pastís sortirà ruddy, i les seves decoracions seran blanques. Podeu anar més enllà d'una "grisaille" monocromàtica i fer un pa de color. La pintura en aquest cas ha de servir sucre, cacau, cúrcuma, pebre vermell picat, tomàquets secs triturados. Atès que els detalls de la decoració també són comestibles, els colorants han de ser excepcionalment comestibles.

Com "enganxar" les joies del producte

Si utilitzem per a la decoració la mateixa massa de llevat que per al pastís de noces, no hem d'enganxar-la a la base abans de coure-la. Al forn, tots els detalls es propaguen i es tornen a penes marcats. Com decorar el pa amb les palanques fetes més tard? Durant quinze o vint minuts abans que la barra estigui preparada, la treureem del forn. Necessites treballar molt ràpidament. Després del supercoolatge del producte sense coure, es pot produir que la massa caigui. Greix superior amb xarop de sucre o amb clara d'ou. En aquest "enganxament" culinari agafem adorns. Posem al forn i es cuinen fins que estiguin completament cuinats.