Kavist - qui és, què fa? especialista d'elit d'alcohol

Durant el segle passat el món ha canviat més enllà del reconeixement. La vida, un cop suau i mesurat per, les fundacions i les tradicions mil·lenàries trencar al torrent de la modernitat. Els científics, enginyers i un talent i persistents gent cada dia donar amb alguna cosa nova i excitant. Com pot la persona mitjana per realitzar un seguiment de totes aquestes innovacions i estar al tant dels esdeveniments, si no tots, almenys la més important i rellevant? No es perden en una o altra pregunta tots els interessats pot ajudar a guies especials, guies turístics, que parlaran sobre totes les subtileses i els matisos d'una ciència o del costat de la vida.

Ara ningú es va sorprendre estilista personal, assessor financer personal o guru espiritual. Ja sigui de negocis, si en la seva possessió és representatiu d'un nou i molt emocionant professió - kavist. Qui és, què fa i on viu?

Kavist: fets ràpids

La paraula "kavist" té arrels franceses i sona com una cova en l'original, el que es va traduir al rus pot ser interpretat com una "bodega". Per ser precisos, és un celler. Així kavist - ¿qui és? La persona que fa el celler? No, això és algú que sap tot sobre els continguts valuosos de les condicions fosques, humides i fresques - sobre el vi.

una professió com kavist ara escoltar de molts, però no tothom sap sobre les seves característiques. Molt sovint s'associa amb aquells que estan provant l'alcohol elit. Un gra de veritat en ella, però es tracta no només d'alcohol rang, però només va venir.

la personalitat de múltiples facetes

No obstant això, és només a primera vista sembla una cosa senzilla i directe. "Què és tan difícil?" - demanar a un persona no iniciada. Combatre la seva cada vi diferent, conèixer les diferències bàsiques entre sec i dolç, aconsellar, el que és millor fer servir blanca, així com vestit vermell - que vostè i tota la saviesa que ha de saber kavist. Qui dirà que no entén la profunditat de la professió i quants necessita ser capaç de conèixer i comprendre la persona va treballar com a consultor en una bona botiga de vins.

El camp kavistov estan especialitzats botigues de vi. Aquest és un molt específiques botigues que venen l'alcohol no són una elit com en punts de venda convencionals. En una bona botiga de vins s'ha de crear totes les condicions per a l'emmagatzematge adequat dels productes i els seus empleats, que també es diu un assistent de vendes - és generalment un poble especial.

Una persona que sol·licita kavista, ha de tenir un desenvolupat sentit del gust i de l'olfacte, per ser capaç de comunicar-se amb persones completament diferents, a ser sociable, erudit i sap llegir i escriure, posseir modals agradables i l'aparença. Llista de totes les necessitats i preferències dels ocupadors és simplement impossible, i molts d'ells són diferents. A una persona important tenir almenys una idea bàsica que el vi, i la resta s'ensenyarà a l'acte, mentre que altres es van centrar principalment en les qualitats personals del futur kavista, i fins i tot per al desenvolupament del gust i la memòria olfactiva punt per prendre les persones especialment entrenades.

L'home-psicòleg

L'objectiu principal serà sempre la venda kavista. Visitant, i per tant el comprador potencial a la boutique de vi pot ser un home pobre, en aquests llocs la gent ve conscientment, encara que no sempre entenen clarament el que necessiten. Ocupació kavista suggereix que la gent serà capaç d'arribar al seu interlocutor per parlar amb ell i li oferirà la seva beguda perfecta.

Per a això, és important tenir certes habilitats d'un psicòleg, vostè ha de ser capaç de treballar amb diferents persones, entre les quals sovint són casos bastant ombrívoles i intractables. Consultor necessari per satisfer els seus clients, així com per recordar la història de la comunicació amb cada client per explorar la gamma dels seus interessos i gustos, té una idea del que li agrada i el que no ha d'acceptar.

festival d'home

Molts d'ells també estan interessats en aquesta qüestió: una bona kavist - que és un home o una dona? Existeix seves preferències sexuals en aquest camí? La resposta és senzilla: no. consultor de vins amb èxit poden ser membres d'ambdós sexes. Un importants clients a cooperar amb un proveïdor de sexe masculí, altres més còmode i agradable per xerrar amb una noia. Atès que en el nostre país, aquesta professió és molt jove, i després explorar el seu molts s'atreveixen, aconseguint un sòlid èxit en el menor temps possible.

És important millora contínua. Important autoalimentació, el desenvolupament personal. Kavisty que treballen en el negoci del vi des de fa anys, amb el temps "adquirir" la seva pròpia base de clients, clients generosos que escolten les opinions del seu venedor i donar-li les gràcies per les vacances donat.

Però en el moment de la comunicació amb el kavist client ha de crear una atmosfera especial, confidencial, ha de ser capaç de comunicar-se verbalment el que sap per sentiments personals, ha de per paraules primitives per expressar tot el sabor d'un vi, perquè sigui sucosa, colorit i comprensible.

home Director

A més del treball directe al pis de rematades en les tasques quotidianes d'una llista venedor de vins d'elit tenen una matèria molt quotidianes i rutinàries. S'ha de mantenir un bon rang en la seva institució, per aquest kavist es comunica amb els proveïdors existents, a la recerca de nou, l'ampliació de la base de clients, filtrant aquells que ofereixen de baixa qualitat o productes invendibles, reemplaçant amb socis més rendibles.

L'acceptació de la mercaderia, la seva rotació, aparadorisme - tot això tan recta com a consultor a la botiga de vins. Sovint han de tractar amb clients específics, buscar-los a vins únics, obtenir espècimens escassos i rars. Truqui a aquest complex treball fàcil i lliure de pols. Per entendre el que està kavist i el que fa, ha de unir-se a aquesta professió, per sentir els seus pros i contres per si mateix.

l'enciclopèdia home

Per a aquells que han incursions en aquest camp és sovint un obstacle insuperable es converteix en un desafiament a tenir en compte una gran quantitat d'informació, i de diferent naturalesa. Kavist no només sap tot sobre el vi, també sap sobre on, com, quan i què ho va fer. Ell ha de recordar els detalls com ara el clima de les diverses regions on creix el raïm, en quin any va ser un bon any per al seu cultiu, i quan l'estiu estava humit i plujós. Tots aquests matisos afecten el sabor del producte, que ha de ser recordat per sempre, un cop provat.

A més de les aromes i sabors de les begudes embriagadores elit kavistu per ajudar al client a triar els àpats. Aquest procés es pot invertir, perquè hi ha vegades quan un client ve amb un propòsit específic per comprar vi en un cert plat, el sabor dels quals ha d'estar completament oberta pel bon humor. Passa que kavistu necessària per ajudar a que no només la carta de vins per al client, sinó també per a delinear el seu menú aproximat per a la nit.

No s'ha de confondre amb el sommelier

Similar, però lleugerament diferent en termes de complexitat i metes, és la professió de sommelier. Kavist - una persona que treballa a la botiga, que ven vi, cal entendre els centenars i fins i tot milers de les seves formes, sigui capaç de llegir l'etiqueta per tal de recordar el gust i l'aroma del contingut de l'ampolla, el comprador dóna informació completa sobre la beguda.

Sommelier també molt versat en vi i altres begudes alcohòliques d'elit, però funciona amb el que està disponible al seu establiment. La carta de vins dels restaurants és rarament més d'un centenar de productes, la majoria de les opcions que hi ha són molt més pobres. Això no vol dir que per ser un tastador i consultor al restaurant més fàcil, en absolut. Durant l'operació, el sommelier no només ha de conèixer el sabor del vi, ha de ser capaç de combinar amb el menjar que se serveix, per ser un reeixit duo, en lloc d'ofegar entre si.

dificultats de la professió

Kavistom ser molt interessant i emocionant, però aquesta professió s'associa amb una sèrie de reptes i característiques específiques. Sabor i receptors olfactius - eines és un consultor de vins, que ha de ser protegit, desenvolupat i acuradament protegit.

No iniciats sembla com si aquest treball fronteres de forma permanent esperits raspivaniem, el que comporta conseqüències desagradables en forma d'alcohol, però no és així. Per evitar aquest escenari, kavist ha de ser capaç de controlar-me. A l'àrea del seu accés tenen constantment l'alcohol: enviar mostres gratuïtes dels viticultors, vénen nous partits, freqüents presentacions i degustacions requereixen el venedor al gust, literalment, va venir al dia. Abans de convertir-se en kavistom, ha de fer-se una pregunta: si puc provar el vi i no addictes a les begudes embriagadores? Per experimentar el gust ram opcionalment fins i tot ingerir alcohol, inhalar l'olor prou en el got, una petita quantitat d'un glop de la beguda i després escopir.

l'educació permanent

Molta gent es pregunta sobre com obtenir aquesta especialitat com kavist. La formació es realitza en cursos especials directament a la botiga de vins, on un consultor treballarà aviat. No obstant això, força d'una breu explicació només es donarà una idea general sobre el treball per davant, va ensenyar el bàsic, i la resta - a les mans de la jove especialista.

Tindrà un diari d'auto-millora, el treball dur amb si mateix. Kavist de perfeccionar constantment el seu sentit de l'olfacte i el sentit del gust. Amb aquesta finalitat, va desenvolupar una col·lecció universal de les aromes del vi, se l'anomena el "nas de vi." Aquesta col·lecció de les fragàncies més populars, el que haurà de lidiar amb un consultor, sense el coneixement d'aquesta base, simplement no funcionarà.

Molts professionals assisteixen a cursos i exposicions en altres països, en diferents cellers d'aprendre a la perfecció la història i el procés de creació de cada fabricant de begudes, que els ajuda en el seu treball futur.