Com cuinar llengua de vaca

Prepareu aquest menjar no és difícil si se segueixen certes pautes. En primer lloc, ha de ser amarat en una olla gran o en un bol d'aigua durant mitja hora. Això s'ha de fer de manera que pot ser molt més fàcil de netejar de zagryazneniy.Chistyat llengua ganivet raspar el greix, el moc, la brutícia i la sang al forn a la superfície de la pell. Després s'ha de esbandir bé amb aigua freda. Després d'aquest entrenament, es pot bullir i llengua de vaca.

Per a això hem de tirar aigua freda en una cassola gran, baixar tota odgotovlenny producte en ell. Si és prou gran, pot ser pre-tallada per la meitat. El llenguatge en el procés de cocció tendeix a augmentar de mida. Quan l'aigua bull, cal retirar l'escuma, donar-li quinze minuts Cook i drenar l'aigua.

Olla per rentar així, omplir amb aigua freda i neta, posar la llengua i de tornar a bullir l'aigua. Traieu amb cura l'escuma formada i continuar la cocció a foc lent durant diverses hores. A partir de la seva mida, el pes, l'edat de la vaca dependrà de la quantitat de cuinat llengua de vaca. I no es confongui amb llengua de vedella, a causa termes de preparació i sabor són diferents.

Preparació delicadesa carn de dues a quatre hores, s'afegeix la sal només en el final de la cocció, en cas contrari es tornarà aspre. A continuació, pot afegir el brou de pastanaga netejat, el pebrot i el llorer. Després de dues hores de cocció, es pot tractar de perforar amb una forquilla la llengua. Si el suc fluirà clar, cal continuar la cocció, i si el suc és clar, es pot eliminar l'idioma de la paella i canvi en un recipient amb aigua freda durant uns minuts.

Pocs saben com cuinar llengua de vaca, d'eliminar de forma adequada amb la pell, mentre que no es cremi i no despullar-se de les seves peces. Si bé cuita llengua de vaca, a continuació, es dutxa amb aigua freda, es pot prendre fàcilment fora de la seva pell. A punt delicadesa s'emmagatzema més convenientment a la nevera en una làmina d'aliments.

És necessari tenir algun coneixement d'alguns amfitriona com a cuiner llengua de vaca per tal d'utilitzar-la posteriorment en amanides o gelatina? Hi ha una petita advertència. El patró durant la preparació del líquid no salat. Després de l'eliminació de la pell, la llengüeta es col·loca de nou en el brou en què va ser preparat, la seva sal i es va bullir durant altres quinze minuts a la sal absorbits en la carn. I així, el brou és millor preparats per a la preparació de material de càrrega.

Hi ha una altra forma de cuinar, cuinar llengua de vaca, per utilitzar-lo com un tall. En aquest cas, per obtenir carn més sucós i saborós, ha de ser baixat a l'aigua calenta, en lloc d'en fred. Després d'aigua immediatament drenat, substituït amb net, s'escalfa i només llavors baixar a la cassola bullint. Cuinada d'aquesta manera el llenguatge no és suficient per formar una escuma, que és millor per a retenir tots els sucs i serà més tova i suau al paladar.

Hi ha petites troballes culinaris, per tant, cal saber com cuinar llengua de vaca, a continuació, el brou a utilitzar en sopes. La pràctica ha demostrat que en el procés de cocció, cal afegir herbes fresques, fragants pryannosti, ceba, sopa de pastanaga en la seva totalitat, no tallar res. En aquest cas, el líquid va a absorbir el seu aroma, la qual cosa té un efecte positiu sobre el gust del brou. Totes les herbes i verdures han de ser rebutjats, i només utilitzen frescos per cuinar sopa.

llengua bullida conté una gran quantitat de proteïnes, ferro, usat tan sovint com un aliment dietètic per a l'anèmia, especialment en les dones embarassades, nens petits i pacients postoperatoris debilitats. La seva carn és un producte dietètic fàcil, útil i deliciosa a la vegada.

delicadesa bullit utilitzat en forma de tall, que és part de les amanides. Utilitzar llengua de vedella en gelatina, prendre-ho per cuinar juliana. És simplement deliciós per menjar amb rave picant i la crema agra i salsa de pebre verd. Oche deliciós per menjar amb puré de patates.