'Charlotte'. Com cuinar una 'empanada amb les pomes'

Si encara no sap com preparar un "pastís amb pomes", es pot assumir que no en va li va demanar a la seva cuina, ja que és molt fàcil. Una mica d'història de la "vida", "pastís de poma".

Hi ha una versió que el pastís de poma "pastís" té el seu nom, convertint-se en uchastikov belles llegendes romàntiques, l'heroi de les quals va ser en l'amor amb el xef, cuinar plat de pastissos de poma i li va donar el seu nom en honor a la dona que estimava. Va ser a principis del segle XIX.

Segons una altra versió, "Charlotte" va ser inventat a finals del segle XVIII a Anglaterra, el que perpetua el nom del títol del pastís de poma de la reina Charlotte, que és l'esposa de George III.

Una altra versió de l'origen de "Charlotte", afirma que les postres "Charlotte", va néixer a França i és un menjar especialment deliciosa que consisteix en pa blanc, natilles, fruites i licors. Aquesta recepta és bastant complicat i intricat, i, per descomptat, el que requereix el cuiner que posseeix la suficient experiència i paciència.

Però la versió més plausible de l'obra i es considera que està dient que el nostre pastís a principis del segle XIX va ser inventat per un cuiner francès - una dona anomenada Maria Antuannetta Karem i anomenat "Charlotte Russe". És el nom del pastís i ens trobem amb el famós francès - el xef Auguste Escoffier, que es va demanar que substituir el pa, utilitzant en el seu lloc la famosa galeta anomenada "dits de dona", i com una capa a la galeta que utilitza crema bavaresa o vainilla gelats.

En aquest article parlarem sobre com preparar un "pastís amb pomes", què va ser preparat per les nostres mares, àvies i besàvies. Pot estar segur que la "coca" - un simple i brillant a la cuina el pastís de poma, que pot coure al forn a ningú.

Per tant, si de sobte va caure sobre els convidats, i vostè no sap com fer que el "pastís amb pomes", recorda aquest article i començar a preparar-se ara.

Com es prepara un "pastís amb pomes"

Per a això hem d'encendre el forn a 200 graus. Per a la nostra prova, cal preparar la tassa d'una unça de farina, i igual que la quantitat de sucre (sorra), va seleccionar dos, preferentment ous grans, i si els ous que té a casa, són petits, llavors necessitarà tres o quatre peces. Dos grans de poma o tres - quatre petits. La nostra massa, per descomptat, no va a prescindir de sodi, vinagre i oli vegetal.

Per a una prova interessant de gust que la improvisació no té por d'afegir una mica de murmuri de vainilla o una culleradeta de canyella, també es pot afegir una mica de mel o pela de llimona. En el pastís de poma de costum, no es pot posar cap tipus d'additius, ja que Apple "pastís" implica una presència de gust de poma.

Així que hem preparat, i ara hem de prendre avantatge d'un recipient, que es va dividir tres ous. Comenceu batent fins a una escuma lleugera.

Per als ous batuts afegir el sucre i seguir batent, però es va intensificar. Després en els ous batuts amb el sucre ha d'omplir de farina. Llavors extingir el vinagre, bicarbonat de sodi, que ha de ser pres en la vora d'una culleradeta (vinagre és molt possible per reemplaçar l'aigua bullint) i de nou comença amb molta cura a moure.

Tota la massa està a punt, és el moment d'iniciar el farciment de la nostra pastís. pomes Pre-llescat, és desitjable tenir una forma d'alta, que ha de ser lleugerament oliat a la part superior. Anem a tallar llesques o galledes, les nostres pomes, però el cap pretallat. Tallar. Ara es poden posar, distribuïts uniformement sobre el fons de la sol·licitud de manera que ells han creat una aparença de la planta, que fixarà la nostra massa.

Abans d'afegir la massa en un motlle per coure, que necessita més temps per sacsejar. Batuda. Ara poc a poc els abocar la nostra illa "sexe".

Tot està a punt per posar la forma el nostre futur pastís al forn, que ha d'escalfar fins dos-cents graus. Però abans de posar el formulari al forn, la seva temperatura s'ha de reduir a cent setanta graus.

Abans de retirar del forn el pastís, cal comprovar la seva disponibilitat. Per això, només cal perforar assecar amb un ganivet o un escuradents. Si el pastís està llest, el full d'un ganivet o escuradents de dents han d'estar netes, i la manca de voluntat del pastís serà confirmada prova adherit.

Ara giri amb cura en una forma de placa amb una llista "Charlotte".

Bé, ja està! Ha après a fer la "empanada amb les pomes."

I si se'ls demanarà als seus convidats a cuinar "Charlotte amb pomes", que sens dubte serà capaç de compartir amb ells nous coneixements.