Com cuinar les múrgules i utilitzar-los en diferents plats, observant les precaucions de seguretat

És important saber com cuinar les múrgules, per tal de complir amb les normes de seguretat. Ja que són condicionalment bolets comestibles, així com línies. Estan en tot cas, no es poden menjar crues o torrades sense tractament previ especial. Per continu s'entén en aigua bullint amb sal. Brou llavors cal abocar.

Com cuinar les múrgules correctament. etapa preliminar

Pertanyen a la classe de les ascomicets. Sovint, les múrgules confuses i línies. Com cuinar els bolets no són normals? En primer lloc, cal conèixer algunes de les seves característiques. Morillas cullen primavera molt d'hora, immediatament després de la neu es fon. Per tant, són difícils de confondre amb qualsevol altra. Puntades prèviament tractats fongs no comestibles, perquè hi ha hagut casos d'enverinament giromitrinom contingudes en el mateix. Aquesta substància es deriva del producte només per ebullició i el temps d'assecat. Alguns països encara no estan autoritzats a vendre'ls. Val la pena recordar que malgrat totes les precaucions i la preparació més acurada, en qualsevol cas, no ha d'incloure els fongs en els menús embarassades i dones lactants i nens.

Què fer abans de cuinar múrgoles i incloure'ls en els diferents plats? En primer lloc, han de ser netejats a fons. A causa de l'estructura plegada d'aquests fongs estan obstruïts sorra i petits insectes. Amb aquesta finalitat, cal establir morels cames cap amunt en un recipient gran i cobrir amb aigua freda. Donar una mica de suport, escorreguts i esbandits (suaument, amb compte de no trencar la tapa). Posar de nou en aigua freda, sal i posar a bullir. Aquest procediment s'ha de repetir dues vegades. cuiner vegada durant uns deu minuts. Esbandida amb aigua freda, per ordenar a terme, la inspecció i la neteja acuradament, separar i descartar la tija (aliments només tap adequat). Sal i bullir de nou per segona vegada d'aquí a vint minuts. I abocar l'aigua freda de nou. Fins i tot una formació exhaustiva de vegades no guarda el cent per cent de la presència de petites partícules de sorra.

Com cuinar les patates amb múrgoles

Després d'un llarg procediments preparatoris, aquests fongs es poden utilitzar per a un vast conjunt de plats deliciosos. En aquest cas, tracti de no matar la seva delicada aroma d'espècies i condiments. Morillas es poden utilitzar en fregit i guisat per farinetes i sucs de carn, per combinar-los en un enfornar amb ous i arròs. empanades russes tradicionals amb carn i aquests fongs tenen un gust extraordinari. delicada aroma de múrgules pot usar-los per a salses, sopes i farcit. També es poden assecar i es congelen. Resumint, podem dir que són capaços de reemplaçar qualsevol altre bolets als plats. Aturem-nos en la forma de cuinar les patates amb múrgules. Fer la salsa i fregir els bolets (dos-cents grams) amb les cebes en oli de gira-sol durant set a deu minuts. A continuació, afegir mitja tassa de llet o crema, depenent del contingut de greix desitjat. Una mica d'estofat i la temporada. Obtenir salsa d'abocar les patates bullides joves, afegir les verdures.