Com cuinar les gambetes a la cervesa?

Per a la cervesa encaixar bé qualsevol marisc, no és per res a les persones que ja han dominat la seva gairebé tot en forma seca. Però gambetes, clarament, el més deliciós i delicat aperitiu beguda preferida dels russos. Vostè sap com cuinar les gambetes a la cervesa? No? - A continuació, et diré.

L'elecció correcta de gambetes - una part important del seu procés de preparació. Per cervesa gambetes petits més adequat, amb l'etiqueta 70/90 o 90/120. Aquestes xifres indiquen la quantitat aproximada d'un kg de gambetes. El més sovint es troben en botigues de gambetes cuinats i congelats, és a dir, que ja no necessiten el bull, s'aboca sobre aigua bullint és suficient per descongelar. Aquest producte no pot bullir o estofat, però és perfectament possible per fregir. Gambetes grans és més adequat per rostir a la graella.

cervesa selecció massa en si mateix no és fàcil, però per a mi aquesta pregunta fa molt de temps va decidir, jo prefereixo la cervesa fosca Amadeus. Decidir com cuinar les gambetes amb la cervesa, que depèn de si tinc temps suficient per a una recepta particular. He intentat diverses receptes, i cada un d'ells són molt capaços de qualsevol, fins i tot l'amfitriona més inexpert.

gambetes cuits amb salsa de cervesa

Per 1 kg de gambes, necessitarà:

• 4 grans d'all;
• pebre negre o sec Xile;
• sal;
• formatge (Dorblu - la meva inalterable elecció);
• oli vegetal;
• llorer;
• anet;
• cibulet;
• julivert;
• Cream - 100ml.

El primer (que és una regla estricta per cada recepta) posar la cervesa a la nevera. Gambetes no comprar el més petit - en la més tendra carn mig. No tracti de prendre bullida, sinó simplement congelats frescos, però no podia ser tan afortunats. Gambetes necessita per descongelar - els va posar en un colador, poseu en un bol i abocar sobre aigua bullint de la caldera. Cuinar les gambetes a la cervesa no tolera enrenou.

Ara Marina. Escampar el pebre gambetes (o barreja de pebrots), sal, afegir les fulles de llorer, l'all els estrenyi. Em barrejar i deixar - que necessita per fer la salsa.

Vaig tallar tots els greens petits, formatge blau, crema i una mica de sal. Sí, se m'oblidava! - 2 grans d'all picat. Tot el que es va agitar, s'estén fins a petits trossos de formatge.

Preescalfar l'oli en una paella sobre foc alt, fregir les gambetes durant no més de 4-5 minuts, en cas contrari haurà rígid. gambetes acabats repartits en un anell de plat, escampar-hi les herbes i es posen al centre d'un plat de salsa. Fàcil i ràpida recepta de gambetes a la cervesa, no és així? No s'oblidi d'obtenir una cervesa de la nevera!

Llagostins arrebossats amb cervesa

Aquest plat requereix una mica més de temps, però el resultat superarà totes les seves expectatives. Cuinar les gambetes a la cervesa - gairebé un ritu religiós que requereix força de voluntat poc comú.

A més de gambeta, es necessita:

• farina, cervesa, oli d'oliva i ou blanc - per a la massa;
• gambetes (purificat);
• llimona;
• salsa de soja, all, sal;
• oliva pocs alevins.

El primer pas és que? - correctament, vaig posar la cervesa a la nevera. Jo batedor - 50-60g de farina i cervesa, una cullera de rovells d'ou i oli d'oliva, pasta ha de tenir la consistència de la pasta per oladushek. La massa s'ha d'aixecar 1.5-2 hores (l'únic inconvenient d'aquesta recepta).

Gambetes es va descongelar, millor de forma natural. Temps per això seria suficient per a mi, es deixa reposar fins que la massa. Ara, marinar a la salsa de soja i all picat durant 5-7 minuts. Treure de la marinada, obsushivayut, submergit en la massa i paella fortament roent, qualsevol oli vegetal.

Quan servir escampar-hi el suc de llimona i cervesa alimentat amb qualsevol salsa pot ser de soja, salsa de curri encara perfectament adequat.

Gambetes, empanats

Com cuinar les gambetes empanats a la cervesa? És fàcil i deliciós, provar-ho!

ingredients:

• 900 g-1 kg de gambes;
• 1-2 ous;
• farina;
• sal;
• aigua;
• qualsevol oli vegetal;
• salsa de soja;
• pa ratllat.

Abans de cuinar les gambetes a la cervesa, que, com sempre, es descongelen (deixar cues). Les vaig posar en un recipient a part i abocar la salsa de soja al gust. No surts!

Ara batedor - els ous, la farina, la sal i la barreja d'aigua, la massa ha de ser com a crema aquosa. Abocar en un plat fons gratinat - com més gran, millor. El procediment és el següent: mantenir les gambetes per la cua, el submergeix en la massa, a continuació, paneer amb molles de pa - i en una paella calenta amb mantega skvorchaschim. Es fregeixen ràpidament, de manera que no badallar.

Vaig servir amb qualsevol salsa. Per exemple, a la crema es fon el formatge i afegir una mica de curri.

En general, no tinc un problema, com cuinar les gambetes a la cervesa. Hi ha un altre problema - com manejar a ells no mengen fins al final del procés de cocció.