Com cuinar brizol? Plat saborós en cada taula!

cuina francès és famós no només és deliciós, sinó també els seus noms inusuals. Brizol es refereix a aquests viandes. Sens dubte que ho he provat, però no sabia exactament com es diu, el que menges!

En aquest article anem a parlar sobre com preparar brizol de diferents productes i amb farcits inusuals.

Quin és brizol?

Si t'agrada ous i carn, aquest plat de la cuina francesa - l'opció perfecta per a tu. Però abans de dir-li com cuinar brizol, veure de què es tracta tot això. En francès la paraula significa un ou ferrat o truita ". És a dir, podem preparar aquesta delícia de qualsevol dels productes, el més important - que es fregeixen en un ou. Sovint els francesos brizol cuinat amb carn picada dins, però hi ha opcions amb pollastre, carn de porc en rodanxes, peix, salsitxes pernil o salsitxes.

Preparació de l'aliment

Com cuinar correctament brizol?

No importa el que triï amaniments a força de cuina francesa és ou batut amb llet o crema i la sal. Brizol plega específicament - un pancakes prima o pastís. Una porció de prendre dos ous, 100 ml de llet o crema baix en greix, una cullerada de farina, espècies i tot Batre en una massa homogènia. És en aquest sobre i anem a preparar un plat.

El que cal posar en el farciment?

Si vostè està interessat en la forma de cuinar brizol, tractarem amb opcions d'ompliment. Molt sovint, els francesos va posar el farcit - el plat resulta abundant i deliciós, i es cuina ràpidament en una paella. Però es pot posar el que vulgui.

Pot ser formatge, trossos de carn, aus, peix i fins i tot calamar. Com cuinar correctament brizol? De fet, una recepta universal. No obstant això, segueix aquests passos per preparar, i el plat sortirà perfecte:

1. Els aliments han de ser frescos. No és només sobre el maquinari, sinó també sobre la closca.
2. Fry plat que no oli de gira-sol i mantega. Però no prengui d'oliva - quan s'escalfa perd les seves qualitats beneficioses i desprèn una olor desagradable.
3. Com fer perquè el farcit estigui ben torrat, i la pela és no cremar? Hi ha diverses maneres. Si el farciment de carn picada, a continuació, brizol serà suficient per mantenir la tapa tancada durant 10 minuts a foc lent. Però la carn preparada amb tanta rapidesa. Així, posar brizol al forn durant vuit a dotze minuts. propechetsya plat exactament com ha de ser, i no es cremarà.

brizol pollastre

Com cuinar brizol pollastre? Prengui 250 grams de pollastre i els ingredients per a la base. Cada filet, tallat per la meitat, i després es cobreix amb film transparent i un bon cop amb un martell. Això és necessari per tal de no danyar les fibres i que la carn conserva la integritat i la suculència. Els ous i crema de preparar el terreny per a brizol. L'ou-crema de pollastre barreja d'immersió i la propagació en una paella calenta. Fry en ambdós costats fins que quedi daurat, a continuació, cada costella (és a dir, que s'obtenen d'acord amb la recepta) s'apaga i els rotllos de vaixell al forn durant set minuts per preparar a una temperatura de 170 graus.

brizol picada

Com cuinar brizol de carn picada? Es creu que la versió canònica dels plats fan d'aquesta recepta: Prengui 250 grams de carn picada, tomàquet fresc, tres cullerades de crema agra, tres grans d'all, un rovell d'ou i una base per brizol (tres ous, crema, dues cullerades de farina).

Barrejar els ous, la crema. Tomàquets tallats a rodanxes. Barrejar en una batedora la crema agra, el rovell d'ou i l'all. Xarxa-calenta paella i abocar un terç de la base. Quan el "pancake" aprofitar, per la meitat del seu farciment posar diverses rodanxes de tomàquet, salsa d'all cullera i per abastar la fulla a través de la segona porció de la truita. Cobrir amb una tapa, salteu durant tres minuts. A continuació, un ràpid moviment voltejar el full brizol i després va ser per altres 3 minuts amb la tapa tancada. El plat està llest, pot servir!

També per cuinar brizol es pot prendre pollastre o carn de porc picada. En el pollastre, col·locar la ceba, després brizol obtenir sucosa. No obstant això, la carn de porc és millor triar varietats baixes en greix, en cas contrari el plat acabat al seu torn, pesat per a l'estómac. Ara que ja sap com cuinar brizol de carn picada.

Brizol amb calamars i formatge

Molt sovint una part integral dels plats francesos són ingredients carnis. Però si tenim marisc, com cuinar brizol? La recepta no és prou menjars ordinàries exactament al seu gust. Prendre dos ous de carcassa de calamar 5, 80 ml de crema, 1 cullerada de farina, formatge fos, els dos grans d'all, maionesa i espècies. Calamar, rentat, tallat per la meitat en dues plaques i eliminar-los de la pel·lícula. Llavors vostè ha de lluitar contra els productes del mar com hauria. Utilitzeu el millor martell de fusta i no de metall, de manera que no fa mal a la carn delicada. Slugger fins el calamar no augmentarà de grandària a la meitat. Fer base per brizol connectant tres ous, crema, farina i espècies. Els dos ous restants posen el guisat cuit i formatge fos reixeta.

Cada peça de calamar submergit en la massa i es va trobar a una paella s'escalfa a marró. Daurar les costelles per ambdós costats, i després col·locar-los en un recipient sota la tapa. Allà, se suavitzaran i convertir flexible. Ous cuits pelar i ratllar, barrejar amb el formatge, afegir la maionesa, l'all passen a través de la premsa. Les costelles amb amanida de calamar i posar el tub de rodament. Poseu els rotllos a la nevera i servir fred després de dues o tres hores.

Ara que ja sap com cuinar brizol amb diferents farcits, i per descomptat a tractar d'utilitzar aquest plat a la cuina.