Com cuinar amanida d'Uzbekistan "Achik-chuchuk"

No hi ha res més fàcil que les amanides. Sobretot si es tracta de plats de verdures fresques. No obstant això, cada cuina nacional té les seves pròpies peculiaritats i secrets. Per preparar una amanida senzilla i deliciosa uzbeka "Achik-chuchuk" necessitat de conèixer la complexitat del procés.

Quin tipus de plat

amanida uzbeka de tomàquets frescos. En la majoria dels casos, un plat s'alimenta com un suplement a la superfície, nutritiu pinxos de menjar calent. amanida uzbeka és molt popular. La seva recepta durant segles es va mantenir sense canvis. No obstant això, en la seva terra natal anomenat "Achuchuk", "Achichuk", "Achchik-chuchuk", i al Tadjikistan es pot sentir el nom bastant discordant - "Shakarab". És tot el mateix plat. Malgrat una sèrie de títols, la formulació es manté sense canvis.

Què es necessita per a preparar

Per fer l'amanida d'Uzbekistan amb els tomàquets i les cebes, es necessita una mica dels productes. Cada component està disponible i aconseguir que al soterrani. Per preparar aquesta amanida es necessita:

1. Els tomàquets, preferiblement madures - 4 unitats.
2. bulbs grans són-oblongues en forma de - 2 peces.
3. Calent pebre - 1 beina.
4. Alfàbrega - 1 manat.
5. Pessic de pebre acabat de moldre.

Els principals components d'aquesta amanida - tomàquets. Aquests vegetals han d'estar madurs, però no tou. Per contra, vostè ha de triar els tomàquets grossos i sucosos. Les cebes es prenen millor oblonga, però no una forma rodona. Alfàbrega pot ser venut en botigues sota el nom de "Regan". Així és com se l'anomena en el Caucas.

Preparació dels components principals

amanida de tomàquet uzbek cuinat molt simple. No obstant això, la necessitat d'un ganivet molt afilat. En cas contrari, no es va observar la tecnologia dels cursos de preparació.

Les cebes han de netejar i molen a continuació, preferentment semicercles. Per eliminar l'olor desagradable i amarg sabor de les verdures, cal posar-los en aigua freda durant uns 8 minuts. Si el gust de la ceba no és molest, només ha de ruixar els semicercles amb sal i deixar actuar durant 5 minuts.

Ara bé, cal preparar els tomàquets. No han de ser tallats al llarg llesques, ia l'altre costat i anells. Cal assenyalar que els xefs uzbeks en la preparació d'aquesta amanida no utilitza tauletes. Es trituren els tomàquets, mantenint-los en suspensió. En realitzar aquestes manipulacions paper especial que exerceix el ganivet. L'eina ha de ser molt agut. Altrament anells s'obtenen molt gruixut, que no és la formulació.

amanides

amanida uzbek cuinat amb pebrot vermell picant. Aquest vegetal és necessari tallar molt petit i el més fina possible. Altrament, menjar el plat acabat serà impossible. Amanida és picant. En alguns casos, la manca de la tercera part de la verdura.

Alfàbrega també va recomanar a moldre. En aquest cas, la fulla no són útils. Verds mans just estripats. Quan els productes es preparen, ha de posar-los en un recipient profund, afegir pebre, sal, després es va moure. Cal assenyalar que l'amanida d'Uzbekistan "Achik-chuchuk" no requereix la càrrega. La recepta original sense oli vegetal i vinagre.