Com conservar en vinagre peix vermell

A Rússia, la major part de la gent gran es dóna preferència a la carn de peix. Així va succeir, i la raó no és que el peix per alguna qualitat pitjor. Ella també és capaç de satisfer, donen energia, però a més, el sabor sense igual en qualsevol forma i té una enorme quantitat de nutrients i minerals. El peix pot ser fregit, bullit, afegir sal. No importa com es prepara, serà molt saborós. Descriuen en detall totes les possibles receptes no permetran que l'abast d'aquest article, ja que es tracta només de la salaó del peix, i després només el vermell.

Per tant, la forma de decapatge de peix vermell? Pel que fa als peixos, llavors pot ser el salmó, la truita, salmó chum, i així successivament. Si el peix està congelat, a temperatura ambient ha de ser descongelat. No cal utilitzar el microones, és millor si la descongelació es produeix in vivo. Fins que el producte es descongela, es pot preparar tot el necessari per a la salaó: Tisores culinàries, ganivet de trinxar, contenidors per als peixos i l'opressió. El ganivet és millor prendre no és molt gran, i caldrà tisora amb la finalitat de tallar les aletes. La sal es recomana prendre una gruixuda, que absorbeix perfectament la humitat, aquest producte és millor no exagerar. Tot i que la característica de salmó és que és gairebé impossible exagerar absorbeix tanta sal al seu gust i el resultat serà excel·lent sabor. A més, el sucre pot ser utilitzada en el decapatge. La proporció entre la sal i el sucre, generalment un a tres, en altres paraules, tres de la sal que pren una part del sucre. Com ja s'ha esmentat, excedir-se en el peix vermell és molt difícil, però encara cal conèixer el tipus de càlcul de la quantitat d'una barreja de sal i sucre durant un cert nombre de peixos. Així, d'una quilogram es necessiten al voltant de 3 culleradetes de la barreja, dels quals dos - la sal, i un - sucre. Alguns de decapatge afegir la fulla de llorer i l'all, es pot utilitzar un especial condiment per a peix. Com opressió banc adequat ple d'aigua.

Ambaixador salmó comença la seva cort. Després de la descongelació, s'esbandeix amb aigua freda, es va tallar amb un cap ganivet afilat, que, per cert, es pot cuinar sopa notable. Utilitza les tisores per tallar les aletes, tallar l'abdomen i el peix eviscerat. Després de totes aquestes manipulacions de peix es recomana esbandir de nou a rentat de tota la bilis. Pot anar directament a la salaó. Si els peixos són grans, es talla en trossos, si no, es pot afegir la sal en la seva totalitat.

Ara, la forma de decapatge de peix vermell. Amb aquesta finalitat, es revela, escampar-hi sal uniformement. Totes les altres espècies i condiments es col·loquen, per regla general, no en peixos, i en una forma que aquest prosalivatsya. A partir de llavors, tot cobert pel jou i es va deixar a temperatura ambient durant aproximadament 4 h. Després d'aquest temps, el producte s'ha tret encara a la nevera durant un dia, en què l'ambaixador segueix a la temperatura més freda. Tot és bastant simple, però hi ha alguns punts específics pel que fa a la qüestió de com el decapatge de peix vermell. El que importa és el contingut de greix d'un tipus particular de peix. Per exemple, chum i el salmó rosat no són tan gras com el salmó o truita. peixos grassos Menys poden estar en el procés de salaó untat amb oli d'oliva.

Seria millor si, abans que el peix salat de color vermell, es talla en dues meitats al llarg de la columna vertebral. També val la pena per retirar la columna vertebral i els ossos de les costelles al màxim.

temps de salat depèn de la mida dels peixos. Aquest és un dels punts importants a tenir en compte els que estan interessats en com conservar en vinagre peix vermell. Pes en kg salat aproximadament un dia si hi ha més temps de salat també ha de ser més gran.

És important saber com a Pickle peix vermell, però és igualment important saber com aplicar-lo a la taula. La barreja s'elimina de la salaó del peix amb un raspall, no es renta amb aigua. Brine, que es va formar en el procés de salat, curosament eliminat amb un tovalló. També abans de servir peces bellament tall de peix, es pot escampar-hi les herbes i escampar lleugerament amb suc de llimona.