Com conservar en vinagre ous Pike perquè sigui saborosa i útil

Què podria ser més deliciosos pancakes russos, però amb el caviar salat? Deliciós! No és d'estranyar els vells dies, sense menjar del rei no va fer sense una mena de delicadesa. A més de la pesca i ara molta gent li agrada gaudir. I si la captura és bona, llavors a vegades arriba el peix "feliç" - amb caviar.

Què tan útil plats de peix, ara és conegut per tots. I sobre les propietats curatives de caviar anar només una llegenda entre la gent. De fet, aquest producte és molt fàcilment digerits i absorbits pel cos, i no obstant això és veritablement un tresor de proteïna. gent gran i pacients debilitats metges postoperatòries sovint es recomana consumir aliments tant com sigui possible d'aquest meravellós regal de la natura.

Només queda el caviar adequadament salmorra, tan saborós i ha conservat les seves propietats beneficioses. És per això que una gran quantitat de persones i estan interessats en la qüestió de com el decapatge de els ous de lluç de riu, per exemple, o la perca.

Per descomptat, el seu sabor és millor obtenir ous de salmó o l'esturió. Però en realitat, si així va succeir que vam tenir la sort d'atrapar Pickerels, però just abans de la posta, vostè ha de saber com sal fresa pica.

La primera condició per obtenir un producte d'alta qualitat és l'elecció correcta dels contenidors per a la salaó. No hi ha res millor que als ous adobats pica en una banyera o un barril de calç.

La condició número dos, per descomptat, és la qualitat dels peixos amb caviar: ha de ser molt fresc! I vos de tenir en compte el fet que, en qualsevol cas, és impossible trencar la vesícula biliar durant l'excavació inicial per al producte decapant. En cas contrari, tots els ous hauran de llençar a les escombraries, ja que seria desagradable amarg.

Ara anem a parlar de l'etapa poredvaritelnom - la preparació de vedells per a la salaó. Les capes retirades de caviar han d'estar en la pel·lícula. Abans de com el decapatge dels ous de lluç de riu, haurà esbandir, i només llavors treure la cinta. Per a això, és millor per batre els ous amb una forquilla i la tensió a través d'un tamís. Es pot utilitzar un colador o malla.

Alguns xefs ofereixen per a la comoditat de capes de pel·lícula que separen primera escaldades amb caviar, les posen en un colador fi. Bullir l'aigua ha de ser drenat immediatament, pel que no pot fer-ho en una olla o recipient - es simplement cuita i perdre el seu sabor original.

A més, per a la separació de la closca, es pot utilitzar una picadora de carn. En aquest tractament, la pel·lícula es rebobina per un ganivet, i caviar lliurement flueixi cap a fora a través dels forats en el recipient.

Atès que els peixos són paràsits molt comuns que poden causar un munt de problemes que una persona s'ha de fer càrrec de la prevenció de diverses malalties associades amb el consum de productes pesquers. És per això que després de la neteja dels ous de la pel·lícula hi ha una necessitat de nou la seva escaldat amb aigua bullint mentre s'agita a fons en un producte de tamís. Aquest tractament ajuda a protegir contra els helmints, però el vedell no deixarà que bulli.

I només després que el procés preparatori pot procedir directament a l'ambaixadora. Per quilogram posar ous generalment prop de 100 grams de sal i s'agita suaument les seves mans. Després dues hores de productes de neteja en un lloc fresc perquè estigui present. No obstant això, alguns cuiners ofereixen a patir una mica més - 8 hores. A continuació, els ous seran encara més saborós.

Aquesta és tota la saviesa - Cort el pa, untar-lo amb oli i el lliscament a la part superior dels ous! Encara que és possible i pancakes esperar a cos de rei realment molt canviat.

Però com el caviar lluç de riu sal és possible no només d'aquesta manera, cal donar a conèixer als lectors amb altres receptes.

caviar Pike (recepta)

No obstant això, aquest mètode implica l'ús del producte acabat per a una setmana, perquè està inclòs en la formulació d'un component tal com cebes.

Per fer aquest plat original ha de prendre 200 grams de lluç de riu Caviar, anelles de ceba picada dos caps, 20 grams d'oli vegetal, sal, pebre i vinagre al gust. La purificació ous de les membranes necessitat de barrejar tots els components i posar el producte acabat en un refrigerador durant 8 hores per madurar.

Si el caviar es sala correctament, aquest deliciós aperitiu, poques persones va intentar.