Com caviar de salmó sal a casa.

Caviar vermell és una menja estimat per tots. Si el salmó amb caviar disponibles, no hi ha necessitat de precipitar-se a rostir, coure, i especialment la cocció. A l'fregir pel·lícula que cobreix l'ou es torna rígid que espatlla el sabor i la presentació del panxell. El més deliciós caviar dels peixos - sal. Sal caviar de salmó no és tan difícil com a casa. Això permetrà a complaure a vostè i la seva família un deliciós menjar. Com la sal de ous de salmó, es descriu a continuació.

Abans d'ous de sal, cal eliminar-lo. Es troba en dues cavitats separades per una pel·lícula anomenada yastiks. A partir d'aquesta pel·lícula ha de desfer-se'n. Per a això, els ous han de posar en una gasa i esbandida a fons amb aigua corrent, girant de costat a costat. Després d'això, la pel·lícula ha de romandre en la estopilla, i els ous serà net. Molts ous nets submergint primer en aigua bullint durant uns segons, i després - en aigua freda. A continuació, la pel·lícula ha de ser separat de cada un dels ous de mà. Abans dels ous amb sal, s'ha de realitzar una de les operacions anteriors, tot i que requereix paciència. Això és molt important.

Ambaixador porta directament a terme de dues maneres: amb o sense salmorra. Brine - una solució de sal molt intensa i concentrada que es va bullir en aigua amb l'addició de diverses espècies. Per l'ús de la solució preparada, es va refredar a temperatura ambient. La sal pot fresar sense utilitzar la salmorra, amb sal i altres components.

Abans de caviar de salmó sal, un ha de saber que a la nevera es pot emmagatzemar no més de dos dies. Així que aquest fet s'ha de tenir en compte per avançat. El primer mètode de salaó - amb salmorra.

Ingredients: ous, aigua, sucre, sal, espècies (opcional). Primer bull en proporcions de salmorra: 1 tassa d'aigua prendre dues cullerades de sal sense diapositives, així com dues culleradetes - de sucre. Cuini fins a la dissolució completa dels ingredients, a continuació, refredar a temperatura ambient. Ous, pre-preparades, s'aboca aquesta solució i es deixa durant una hora o una mica més. Després d'això, cal rentar tractar el raig d'aigua i deixar anar a través del tamís, l'excés d'aigua es drena a. Tota la delicadesa llest. Cal no oblidar que el producte pugui ser gaudit només dos dies.

La segona forma, més simple, com el caviar de salmó sal. Ingredients: sucre, sal i, per descomptat, caviar. En primer lloc la sal dues parts i una part de la necessitat de barrejar a fons el sucre. Els ous han de ser envasats en vidre, porcellana o recipient de fang, i després s'empolvora composició de sucre-sal i molt a fons. Següent en els ous de posar una mica de pressió. Per exemple, les plaques (un platet) i per a ell - un got (banc) amb aigua. Després d'unes cinc hores, ja es pot fer deliciosos entrepans. Abans segon mètode caviar de salmó sal, s'ha de calcular el temps, basat en el fet que la vida útil de les seves només dos dies. Caviar de salmó - és meravellosa delicadesa nutritius i rics en nutrients, que serà gaudit per tota la família.