Capelina al forn: uns senzills plats

Els refrigeradors en els mercats i en els supermercats estan literalment plens de peix congelat de diversos tipus. I el més pla d'ells és el capelín habitual. Però, com diu el refrany, "el carreteig és petit, sí estimat". I això s'aplica plenament a aquest petit peix. És útil i al mateix temps saborós tot - caviar, carn i fins i tot ossos, que contenen el calci necessari per al cos humà. Capelinat en els mars del nord, peixos en els quals és molt més útil que en tots els altres. Després de tot, viu en condicions naturals i menja els aliments més naturals.

Molta gent li encanta fregir aquest peix, però el capelina, al forn al forn, és una veritable delicadesa. I per preparar aquest plat, necessiteu uns quants ingredients. Es necessitaran tres porcions normals:

• Capelina acabada de congelar - 700 grams;
• Mig llimona;
• Farina - 2 cullerades. Culleres;
• Condiments per a peix i sal a gust.

Com que no hi ha escales de capelina, no és necessari netejar-lo. Ha de ser descongelat, enjuagat sota aigua freda i assecada. Les vísceres s'eliminen juntament amb el cap. A continuació, el capelin ha de ser condimentat amb sal i escampat amb un adob. Això completa la preparació preliminar. Ara hem de preparar una paella. La seva part inferior ha de ser coberta amb paper d'alumini i escampada amb farina. A continuació, el capelín es troba a la safata de cocció amb "fileres primes" i també cobert amb paper d'alumini a la part superior. El capelina al forn es cou al forn a 180 graus durant deu minuts. A continuació, la fulla superior ha de ser eliminada i una altra vegada durant un parell de minuts posar al forn per formar una escorça. Tot, el plat es pot servir a la taula, escampat amb suc de llimona.

També és bo el capelina al forn amb les patates. Aquesta cassola cordial i deliciosa decorarà la taula festiva i de la setmana. I per a la seva preparació, no trigarà més de 40 minuts i aquests ingredients:

• Capelina de capelina - 8 peces;
• Patates bullides - 6 peces;
• Crema agra i formatge ratllat - 2 cullerades. Culleres;
• Margarina - 50 grams;
• Farina - una cullerada;
• Sal a gust.

S'ha de tallar un peix congelat i separar-se els ossos. Després es pasta en farina, que es barreja amb pebre i sal, i es fregia fins que apareix una escorça ruddy. A continuació, cal agafar una paella o fins i tot una paella i greixar-la amb margarina. La primera capa es col·loca amb capelina, després les patates tallades en tasses. Tot això es clava amb crema agra i s'empassa amb formatge ratllat. Les patates i la capelina al forn es couen fins que tot el plat estigui cobert amb una capa ruddy i apetitosa.

A més, el capelina al forn es pot preparar no només de forma independent, sinó també com a farcit del pastís. Això requerirà peix fresc, massa de llevat, ceba, pebre negre i sal. S'ha de dividir el límit: treure la cua, el cap i les aletes. Podeu tallar filets o deixar una cresta. Les cebes es tallen a mitges anells. A continuació, a la làmina de cocció hi havia una pasta de la massa. Vam posar un capelin de setembre i un peix, un arc. Tot aquest pebre i sal. A continuació, fem un altre cercle de la massa i tanquis l'embotit. Les vores del pastís han de ser trencades, i en el seu centre es fa un forat. Ara, durant 40 minuts, heu de deixar el pastís en un lloc càlid i deixar-lo "pujar".

A continuació, enviem el pastís al forn i es cuina fins que estigui preparat. El temps d'aquest procediment depèn de la potència del forn i no triga més d'una hora. El pastís acabat s'ha de treure del forn i oli. I si ho cobreix amb una tovallola i deixeu-ho reposar durant 15 minuts, el pastís romandrà suau durant un temps més llarg i no s'escalfarà.

El capelina al forn també es prepara com un plat separat. Cinc porcions d'aquest plat necessiten aquests ingredients:

• Capelin - 500 grams;
• Crema agra - mitja tassa;
• Mantequilla - dues culleres;
• Formatge ratllat - polstakana;
• Verds, sal, pebre.

El peix s'ha de desmuntar completament, a més de sal i pebre i es fregeix una mica d'oli. A continuació, s'apodera l'estofat, trossat d'oli, i el capelina s'hi troba. Tot i així, s'ha d'abocar amb crema agra, escampat amb formatge ratllat i posar al forn. Aquest plat es cuita fins que s'obté un color daurat característic. Després de la cocció, el peix es pot decorar amb verdures.