Bolets de la butlleta: Descripció i receptes

Tot el que no només sentim de bolets de la butlleta, sinó que van menjar, en sopes, fregit, guisat i decapat. Creixen en plantacions i boscos de pi, boscos de pins. Sense pretensions, fins i tot es pot conrear artificialment. Són fongs de la família. S'ha de trobar una galleda sencer immediatament narezhesh. Barrets - de marró a groc, amb porus tubulars. Pel que sembla, després de les pluges, que generalment segueixen després d'una nit calenta. Anem a fer una ullada més a prop de bolets ceps, la descripció dels quals es pot trobar en molts llibres.

La familiaritat amb ceps

El nostre fong pertany a la família Boletovye, tipus de tub. Té el seu nom a causa de els greixos, els barrets de polit, per la qual cosa i reconeixen. A sota d'ella hi ha sempre estan coberts, que formen un anell. Aquest bolet - tradicional a la nostra zona, compta amb més de quaranta representants. Però no es pot argumentar que està creixent a Rússia. També es pot trobar a Austràlia ia l'Àfrica, en llocs amb climes més temperats o menys. En els nostres llocs coneguts greixadors tardor o ordinari, tenint capó hemisfèrica i al centre - un petit monticle. La pela de la carn se separa fàcilment. Pulp - suau, sucosa, sovint té un color groguenc. Cama diàmetre cilíndric-tres centímetres d'altura i 11 a la part inferior - més fosc. Hem après una mica de bolets de la butlleta groc, la divulgació podria continuar durant molt de temps, i bastant. Recordeu que les dades només acaba de bolets fructificació comença al juliol i acaba a l'octubre. I no va comestible, que es diferencien pel canvi de color en un descans, una capa esponjosa de color vermell i un barret fosc.

Que està fet de petroli?

Per preparar el producte semi-acabat per al seu posterior processament, necessitem nosaltres mateixos bolets, mantega o oli vegetal, aigua i sal. Abans de l'inici de la cocció s'han de netejar de les pells grasses en els barrets. Per fer això més fàcil, pot ser una mica sec, dispersos per contra, i posant un parell d'hores sota el sol. La neteja ha d'estar sec. Bullir l'aigua i afegir una mica de sal ella. xampinyons tallats a trossos petits posen en aigua bullint. Bullir cinc a deu minuts, filtrar, i pot ser menjat. gust especial no serà, de manera que aquests fongs són els més aliments de conveniència. Es poden fregir immediatament en mantega, una mica de pebre i servir. Serà molt més saborós. Llavors, què li Boletus bolets, com preparar-los - fàcil d'entendre.

oli de congelació

En aquest cas, quan es vol deixar en blanc per un llarg temps, congelar-lo. Fry durant uns deu minuts cuinat bolets en una paella en oli de gira-sol, refrigerar i col·locar en recipients que estan disponibles. Per exemple, és possible per aquest cap de fer servir pots de plàstic de maionesa. Després congelar al congelador i deixar-los allà per la seva custòdia. Emmagatzemat de tal manera que pot ser de fins a un any. En utilitzar greixos animals per fregir vida útil es redueix de manera significativa - fins a un mes. Imagineu el divertit arribar a l'hivern, la preparació de patates fregides amb bolets.

bolets mantega pickle: la fase de preparació i els ingredients

La part més difícil d'aquesta recepta - el procés de treure la pel·lícula amb barrets, o apareixerà l'amargor, que es fan malbé el gust de bolets en escabetx. Prengui bolets de la butlleta, la descripció del procés de purificació de la següent manera: escaldeu no cal, amb cura suficient per apalancar el tall d'un ganivet i tiri d'ella cap amunt. El curs posterior de decapatge és similar a la forma en què es porta a terme amb xampinyons blancs, bolets o xampinyons. El gust recorda al gust dels bolets blanques i Obabkov, que són només una mica relliscosa i atapeït. Comprar bolets ceps, com cuinar, ens diuen. Ingredients necessaris: dos quilos de bolets, 0,5 litres d'aigua per a l'adob, dues cullerades de sal, una cullerada de sucre, 4-5 pèsols de pebre negre, 2-3 grans brot, 3-4 grans d'all, mig cullerades de 9% vinagre i opcional - condiment especial. Ara anem a preparar greixadors de bolets marinades, foto i descripció del procés anem a ajudar en això.

oli d'escabetx Recepta

Renti la seva voluntat després de l'eliminació de les fulles i la terra, abans que - no cal. Pel que serà més precisa i el resultat serà millor. Començar a cuinar greixadors de fongs, la següent recepta:

1. Netejar-se i esbandir ebullició luteus bé en s'acidifica amb vinagre o àcid cítric, aigua amb sal. L'aigua ha de ser suficient.
2. 15 minuts més tard, quan comencen a dipositar-se al fons, retiri la cassola del foc i el llença en un colador.
3. Desplaça els xampinyons en flascons esterilitzats i sec, afegir els grans d'all, tallat a rodanxes.
4. Cuinar bullir l'aigua amb el sucre adob sorra, sal, pebre i clau d'olor més de tres minuts.
5. Retirar del foc, afegir el vinagre i donar-li fresc.
6. Omplir els bolets de mantega, i fer-ho de manera que entre els fongs hi havia espai lliure, i que estaven completament inundats.
7. Tancar els flascons Capron tapes i s'envien per al seu emmagatzematge a la nevera.

Per a la conservació era més segur mateixos recollir bolets ceps, la descripció que ens ha facilitat. gastrònoms del Consell - marinar la tapa i la tija en diferents bancs, separats uns dels altres.