Aliments francès

França - país inusual i molt interessant. En una única cuina francesa assistir a nombroses llegendes sobre ell avui i en parlarem.

En realitat, la paraula "França" que s'han associat amb la Torre Eiffel i salses picants. Després de tot, els francesos-xefs van començar a omplir els plats de diverses salses. Bé, anem a no gaire temps per turmentar les nostres ànimes i una mirada més propera al que realment plats francesos.

Berenar. Per començar oferir-li una amanida amb gambetes. Per l'amanida, necessitem:

- 200 grams de gambetes cuits;

- tomàquets cherry 6 peces;

- gra d'all;

- oli d'oliva;

- l'enciam;

- formatge "parmesà";

- Una pebre de Xile;

- sal.

Per començar a fregir en oli d'all i els pebrots picants a oli de sabor absorbida, a continuació, eliminar-los i posar en l'oli d' fregir les gambetes 2 minuts. Establert en un plat de fulles d'enciam, a continuació, la cirera (tallades per la meitat), amb cura posada en la part superior de les gambetes. Una mica de sal ella. reixa de formatge i escampar amanida. Amanida amb gambetes llestos.

En general, la cuina tradicional francesa es caracteritza per la seva picant, per tant, per tornar a intentar-ho, vull una i altra vegada.

Primers plats. Com un primer curs a França prefereixen sopes. Receptes de sopes mar, així que identifiquen un parell dels més deliciosos al meu entendre.

sopa "juliana". Per fer aquesta sopa, necessitem:

- Pastanaga 1 peça;

- naps frescos de mida mitjana;

- una ceba gran;

- la mantega per cuinar;

- carn 800-1000 ml o brou de pollastre;

- agrella fresca;

- 100 grams de pèsols verds fresques;

- cerfull verd;

- 60 ml de crema agra o crema;

- sal.

La llista d'ingredients, per descomptat, no és similar a les nostres sopes russes. Cal assenyalar que la sopa és només el brou, la carn en si sol anar per als plats de segon curs. Fins brou de carn cuita, ha de picar la ceba i es fregeix en mantega fins llavors, fins que es torna transparent. A continuació, afegir les pastanagues picades i connectar-se amb ceba, fregir una mica. Quan el brou estigui llest, posar-lo cebes i pastanagues fregides, uns cinc minuts - nap. A continuació, rentar els pèsols i també enviar en el brou. Durant 5 minuts fins que la sopa de cuit, afegir-hi agrella i el cerfull. Després de "Julien" eliminarà de la calor, hauria de ser diluïda en brou o crema agra. Això és tot, la sopa està llesta!

Els plats principals. cuina francès és la segona molt diversa. Pot ser carn sota una magnífica salsa, peix al forn amb verdures.

Peixos "parisenca". Per a la preparació que necessitem:

- qualsevol dels filets de peix (que pot ser el salmó, halibut, palaia) 600 grams;

- 60 grams de mantega;

- les cebes;

- 300 grams de xampinyons;

- farina de blat 2 culleradetes;

- un got de crema baix en greix agra;

- cap verds.

Filet de peix a 6 peces iguals, fregar amb sal i es fregeixen en ambdós costats fins que estigui cuit. Preparar la salsa de fongs. Per a això és necessari finament picada ceba, xampinyons i verd, i després fregits en mantega, sal. Quan els bolets estan gairebé llestos, els cobreixen amb crema agra, afegir la farina a la salsa espesseixi lleugerament. Salsa preparada. Col·loqui el peix en un plat, abocar la salsa de fongs a la part superior de decorar ricament amb vegetació. Com un plat que pot posar a terme verdures o arròs bullit. Tingueu en compte que la cuina francesa és impossible sense salses.

Postres. Els francesos els agrada mimar un dolç, especialment els pastissos dolços. Sens dubte, tothom està familiaritzat amb els famosos croissants. Però anem a veure una recepta deliciosa "menjar blanc". cuina francès és una de les postres són tan diversos com la resta.

Per les postres que necessita:

- un paquet de gelatina;

- 500 ml de llet;

- sucre al gust;

- qualsevol fruita, fruits secs.

Gelatina en aigua calenta. Quan s'infla, per escalfar a l'estufa fins que es dissolgui, cep. A continuació s'aboca la llet, afegir el sucre i barrejar bé. Les fruites tallades i ampliades en kremanki o gots, aboqui la barreja de llet i posar a la nevera per completar la solidificació. "Menjar blanc" està a punt!

Aquí s'obtenen tals meravellosa menjar francès, receptes hem estudiat, segueix sent només per a preparar-los.