Albergínia sopa armeni. Recepta per a un primer plat abundant

Sopa d'Armènia amb l'albergínia - un plat molt ric. Anem a preparar de diverses maneres.

sopa d'albergínia. Recepta per al brou de verdures

Per descomptat, aquesta sopa es pot preparar de qualsevol brou. Molt bé, ell estarà en el brou de carn magra. Però si vols cuinar sopa sense carn amb recepta d'albergínia per un bon brou de verdures és útil per a vostè. El seu principal secret és que es necessita per coure totes les verdures al forn. I després a bullir el brou d'ells. Tots els ingredients perquè es poden plegar en una safata i, sense l'addició de greix, coure durant mitja hora. Aquest pas es pot substituir per fregir en una graella (a taques foc negres) - li donarà un efecte similar. A continuació, abocar l'aigua freda i cuinar la mateixa manera que el brou de verdures convencional, bullir durant 40 minuts. i deixar que s'elabora cervesa.

sopa d'albergínia. recepta de armènia

ingredients de la sopa de verdures abans de la col·locació d'un filtre millor. També es pot reemplaçar amb aigua corrent. Es requerirà 1,2 l. 3 patates tallades en petits cubs, encara que es bullen en aigua o brou. Mentrestant, preparar la 2 albergínia gran 1 carbassó, cebes 2 cebes, 1 pastanaga, 2 gran pebre dolç, 1 tomàquet, 8-9 culleradeta ketchup (salsa de tomàquet o sense l'addició de midó). Els vegetals han de ser netejats i tallats, i després es fregeixen. Abocar en el brou preparat amb patates cuites. Cuinar per altres 15 minuts. Si l'albergínia sopa (la recepta està dissenyada per a una consistència bastant espessa), es troba el líquid suficient, en qualsevol etapa de la preparació es pot afegir aigua. El pebre vermell és millor prendre un multi-color, i sense que les pastanagues es pot fer si sent que li dóna un sabor dolç. Per neutralitzar-ho, es pot afegir un quart de culleradeta d'àcid cítric.

Crema d'albergínia

El sabor únic d'aquest plat donar l'addició de crema (150 ml, depèn del contingut de greix de les seves preferències), l'all al forn (la meitat del cap) i les herbes de Provença. Albergínies (300 g, pot ser una mica més) podem prendre cap. Gran madura eliminar millor les llavors i blanc (si són petits) per sortir de la closca. També necessitarà els següents vehicles: una ceba, tomàquet i all. Per eliminar l'albergínia amargor rodanxes de fregar sal i, després d'esperar 15 min., Es va rentar amb aigua. Tomàquet ha de ser escaldat amb aigua i un parell de minuts bullint a llevar-se la pell. A continuació, es talla en 4 parts. Tome un petit tros de paper d'alumini. Embolicar-lo en rodanxes de tomàquet i cibulet purificats. En un forn preescalfat a 200 graus, aquests vegetals han de passar 20 minuts. És aquest pas li donarà al seu sopa un sabor únic i el seu sabor diferent, de manera que no es pot ometre. Fregit en cebes d'oli o albergínia gira-sol oliva han de ser portats a la suavitat, cobert amb una tapa, i després s'aboca en brou de verdures pa (1 st., Poden ser reemplaçats amb aigua bullida). Agitar bé per aconseguir una culleradeta de herbes de Provença (presa en proporcions iguals, orenga, farigola, sajolida, marduix i romaní), coure a foc lent durant altres 30 minuts. els tomàquets al forn amb all per afegir a les altres verdures i fresc, moldre a la liquadora fins que quedi cremós. Condimentar amb pebre vermell, crema i formatge crema.