Albergínia en xinès: Recepta

Albergínia - un vegetal meravellós, des d'on es pot cuinar una gran varietat d'aliments, saborosos i saludables plats. Les variacions que poden pensar en res menys que les patates (si s'intenta). I no es tracta només de la cuina russa. Per tant, aquest producte és molt popular a la dieta xinesa. Allà es prepara d'una manera especial l'ús de diverses espècies i salses. Aprèn a cuinar l'albergínia en xinès, la recepta dels quals considerem en l'article definitivament val la pena. Ara vostè sap la manera més popular de cuinar aquest plat.

Frescor 03:00 verdures

Anem a considerar la recepta més famosa amb l'albergínia - un plat que se serveix als restaurants i cafès a tota la Xina. Es diu "Disansyan". Traduït, vol dir "tres frescor", que són els components bàsics d'aliments: albergínies, patates i pebrots. Per tant, el que necessitem per tal que l'albergínia en xinès? La recepta es compon de dues fases:

• fregir verdures;
• cuinar la salsa.

Rentar i pelar patates (una peça de mida mitjana), es talla en petites rodanxes fines. Albergínia (dos mig) també és net i tallar en trossos grans. pebrot dolç (un de gran), retiri el nucli, tallat en tires grans. Si ho desitja, pot utilitzar una mica pebrots picants.

En una paella, aboqui l'oli vegetal i la calor a foc alt. Llençar-lo katofel, i després d'un temps - albergínia amb pebre. Revuelva i cuini fins que les verdures no es formen cruixent d'or. A continuació, els posem en un plat i es procedeix a la salsa.

El xinesa plat sense salsa?

La cuina xinesa notable? Receptes (albergínia o qualsevol altra verdura) sempre contenen una varietat de condiments i amaniments, preparat sobre la base de salsa de soja. En general, tenen un sabor salat-dolç-amarg i es complementen perfectament amb el sabor neutre de verdures. En aquesta recepta, també utilitzarem aquesta tècnica.

Què és la salsa per al plat per fer "Albergínia en xinès?" La recepta es basa en la clàssica combinació d'ingredients a la Xina: una cullerada de salsa de soja, la mateixa quantitat de sucre, una tassa d'aigua o brou, una culleradeta de farina, ceba verda fletxa i un gra d'all.

Primer diluït en aigua farina (brou) per evitar grumolls formats. Afegir la salsa de soja i barrejar bé. En una paella escalfar l'oli d'oliva i s'aboca la barreja es va preparar. Quan bulli, afegir el sucre i cuini, remenant perquè es dissolgui. A continuació, afegir l'all picat i la ceba, barrejar bé i retirar del foc.

L'últim pas - Presentació

Hortalisses es despleguen en un portaobjectes de plat, abocar la salsa per sobre i servir immediatament. Opcionalment, es pot escampar el pinyons o nous de l'Índia picada rostida. Aquest plat està llest "Albergínia en xinès." La recepta és bastant simple i pressupost. Però resulta bastant rica, interessant gust (degut principalment a la salsa) menjar. Com a variant, es pot substituir alguns ingredients: patates - pollastre, tallat en tires i pebre - bolets i així successivament ..

Per descomptat, hi ha altres plats d'albergínia a la Xina, però és - un dels més fàcils de preparar, és molt saborosa i saludable.