"Akhasheni" - va venir de Geòrgia assolellat

vi georgià és considerat amb justícia ser d'alta qualitat i delicioses begudes. Ells guanyen medalles cada any i reben alta valoració dels experts en les competicions internacionals. "Akhasheni" - vi elaborat amb raïms Saperavi. Té un agradable sabor dolç, amb notes fruiters de llum. Beguda va començar a produir a Geòrgia durant el període soviètic, ja que aquest vi no deixa de ser de la demanda.

Breu descripció del vi

"Akhasheni" es refereix a els vins semi-dolços, el contingut de sucre en ell està en l'interval de 3-5%, i el nombre d'alcohol - sobre 11-12 rpm. Aquesta beguda té un color robí intens. L'aroma del vi està dominat per notes de cireres madures i mores, va capturar el to de groseller negre i altres plantes fruiters. Per tenir una millor idea del ram de begudes, abans que el primer glop que necessita una petita sacsejada en el vas i inhalar el parell agradable.

Harmoniós gust de la beguda i lluminós, es revela poc a poc, amb cada beguda. El màxim que pot sentir fred. vi dóna una dolçor i una astringència lleu que merescudament ser apreciat pels amants d'aquestes begudes. Després del seu ús segueix sent retrogust vellutat, amb un lleuger gust de xocolata.

Característiques distintives dels raïms Saperavi

Per cuinar el vi "Akhasheni" s'utilitza exclusivament el raïm Saperavi que creix al districte Gurjaani de Geòrgia. Aquesta planta té les branques de mida mitjana, els seus baies proporcionen un suc ensucrat transparent. Per a aquest varietats de raïm tals trets característics:

• alt contingut de pigment (que proporciona un color saturat futur vi);
• gust harmoniós;
• pell fina però elàstica de la fruita, que es manté a través d'un sabor especial i l'olor de la polpa;
• una gran quantitat de suc a les baies (80-82% del pes total).

Aquest raïm es caracteritza per la constància de la collita: amb la cura adequat que fructifica amb regularitat, però es necessita temps per recollir baies, pel que no s'enfonsen. Una planta d'aquest tipus és estable a moltes plagues i paràsits, pel que la seva pèrdua durant el cultiu generalment de menor importància. Però aquest raïm és molt sensible a la falta de reg, i la temperatura ambient massa altes.

La història de l'ocurrència

Tot i l'àmplia gamma de begudes alcohòliques disponibles en l'actualitat als clients, els vins de Geòrgia especialment populars. El preu d'aquestes begudes és molt menor que els seus homòlegs europeus, i la qualitat és molt alta. Per exemple, "Hvanchkara" és de 14 a 31 dòlars, "Tvishi" - al voltant de $ 10, "Akhasheni" - al voltant de 12 dòlars. copa de vi preparat a Geòrgia, pot donar sabor espectacle memorable gurmet i oients, fins i tot sofisticada.

Produir "Akhasheni" a escala industrial al celler es va iniciar el 1958 al poble del mateix nom. Aquest vi, d'acord amb els documents normatius, només pot fer-se en una àrea geogràfica determinada. La naturalesa com si aquí especialment creat les millors condicions climàtiques per a la vinificació: aire calent aquí, però al mateix temps a causa de rius humits, arbres i muntanyes. Qualsevol intent de reproduir la beguda fora de Geòrgia, i després el venen sota el mateix nom es consideren il·legals. Per tant, l'hora de triar un vi "Akhasheni" necessita llegir acuradament la informació a l'etiqueta en relació amb el lloc de fabricació i l'any de la collita.

La llegenda de l'origen del vi

A Geòrgia, probablement, no hi ha beguda nacional, la història de la creació del que no hauria estat embolicat en la llegenda i misteri. Segons una antiga llegenda, "Akhasheni" - vi, que va aparèixer durant el regnat del rei David IV. Es va decidir construir un temple en honor de Sant Jordi, que llavors va ser considerat el patró quan conquestes i campanyes. En el somni, el rei va veure el lloc on el monestir que es va construir, i que va ser el començament de les obres.

La gent, que se li va encomanar la missió de millorar la vitalitat i un sentit de l'alegria van decidir beure una mica de vi negre abans de començar la construcció. Gotes de la beguda van caure a terra, i al dia següent va començar a créixer sarments. El governador de Geòrgia va donar la finalitat de conrear aquesta àrea aquesta planta, ja que es considera signe auspicis. Des de llavors, els Akhasheni poble cultiven el raïm "Saperavi" a escala industrial, que s'utilitza en el comerç del vi.

combinacions indesitjables quan s'apliquen vi

Des de "Akhasheni" es refereix a la categoria de vins semidolços, no pot servir amb salses picants i àcides a força de mostassa i vinagre. Aquesta combinació no permet capaços d'experimentar completament les subtils notes de noble beguda i gaudir del seu sabor. També és desitjable combinar el vi amb aquest tipus de productes:

• Xocolata (a causa del excés de dolçor no se sentirà ram del vi);
• mariscs enllaunats (després d'un àpat alta en contingut de greix pot causar un regust desagradable);
• llimona, taronja, aranja (àcid i amargor poden distorsionar el veritable sabor de la beguda);
• assaonar amb una olor i sabor fort, el que va interrompre tots els característiques organolèptiques del vi (el curri, el xili, menta).

Begudes alcohòliques fragants i delicioses no es barregen amb el consum de tabac. Aquest hàbit és millor abstenir-se, i l'ús de "Akhasheni". Vi perquè no pot obrir o canviar el gust de la reacció amb el fum del tabac fins i tot completament.

El aperitius perfectament adequat per al vi "Akhasheni"?

Com la majoria dels vins semidolços, aquest producte va bé amb postres, formatges, carn de caça i de qualsevol au. El requisit principal per alimentar un aperitiu - un gust suau, de manera que no interromp el ram de begudes. "Akhasheni" - els vins que s'adapten perfectament a aquests plats i productes:

• verdures rostides i carns a la graella;
• patés;
• khachapuri;
• Parmesà i suau crema de formatge;
• mos rotllos d'albergínia amb farciment de la rosca;
• pastissos (sense xocolata);
• entrepans calents de carn i varietats baixes en greix de peix.

Què podria ser més agradable, a més d'un deliciós sopar en un ambient informal que el clàssic vi georgià en una ampolla de ceràmica? Serà una decoració de la taula festiva i posar l'accent en els seus principals plats de sabor sense igual. "Akhasheni" està disponible com vidre o ceràmica, de manera que cada consumidor pot trobar la millor opció en el disseny i cost.