"Vasileostrovskaya" - cervesa de barril, un fosc, cirerer, llar, en barrils: opinions

"Vasileostrovskaya cerveseria" són considerats pioners en el mercat per a la producció de varietats exclusives de cervesa. El 2002, quan els especialistes de la companyia han dut a terme la primera cervesa, era difícil imaginar que un producte Kraft alguna manera pot competir amb gegants de la indústria. Avui dia la cervesa "Vasileostrovskaya" pot provar gairebé qualsevol bar no només a Sant Petersburg, sinó en tota Rússia. Avui dia, la planta produeix 3 stouts estàndard de rasant i cerveses, així com a exclusiva producte experimental.

A partir de la massa amb la qualitat

Al començament del mercat de la cervesa "zero" va ser completament controlat per les grans corporacions. Les companyies com ara "Baltika" i "Heineken", produint milions de litres de producció anual. la producció de cervesa massa implica un ús de concentrats, el que redueix el cost final i accelerar la maduració. Veritables coneixedors de cervesa van haver de buscar productes a l'estranger. A Europa i Amèrica des de 1930, generalitzat dels anomenats kraft (cerveseries artesanals). Es tracta de la producció de petits lots de begudes que utilitzen només el llúpol i la malta naturals. Armat amb l'experiència occidental, els fabricants de cervesa Sant Petersburg van començar a treballar.

primers resultats

El 2002 va arribar el primer grau - "Vasileostrovskoe casa." Aquesta cervesa no filtrada es va convertir en un dels primers productes en el mercat de cervesa fresca de barril a Rússia. Els productors van haver de resoldre una sèrie de qüestions: la producció en massa requereix una gran capacitat, tant més aguda era la qüestió de la venda de béns. En un primer moment, la venda es va dur a terme al local. Inicialment, "Vasileostrovskaya" cervesa de barril que van ser lliurats en una sola barra de la capital del Nord. problema d'aplicació es va resoldre quan els experts van ser capaços de desenvolupar les vendes a través d'una xarxa de distribuïdors. A més, és possible reduir el cost financer del personal dels representants de vendes.

Durant un temps, els productes vegetals diferien seva inestabilitat. escassa capacitat de producció portat al fet que les diferents parts es diferencien entre si en el color, sabor i paràmetres. política de màrqueting competent va permetre que es converteixi en un punt a favor. PR-gerents de la companyia van començar a posicionar el producte tan perible. Per tant, va fer èmfasi en la naturalitat dels ingredients que van fer "Vasileostrovskaya" producte exclusiu i d'alta qualitat en la ment del comprador.

desenvolupament de la producció

Els primers anys de la fàbrica de cervesa van treballar a pèrdua. Els experts no podien vendre els excedents de producció, tot i la reduïda escala de producció. El 2004, es va decidir a cuinar un fonamentalment nou per a les barres de cervesa nacional. "Vasileostrovskoe fosca" va ser percebut pel comprador amb una explosió. En el mateix any l'empresa per primera vegada en la seva història, va aconseguir entrar en els paràmetres per als quals la demanda va començar a superar a l'oferta. Es va decidir traslladar-se als nous equips, el que permet cuinar grans lots de productes.

Durant 3 anys l'empresa va aconseguir augmentar el volum de vendes. "Vasileostrovskaya" cervesa va aparèixer en els bars de Nóvgorod, Moscou, Pskov i Petrozavodsk. L'èxit va permetre desplegar experiments per a la producció de noves varietats. Cervesers va començar a cuinar la cervesa daurada de llum tradicional, i el 2009 en una línia de producció en viu es va afegir al · vermella. Són aquestes cerveses , i en l'actualitat constitueixen la formació clàssica del projecte "Vasileostrovskaya".

Per als llaminers de cervesa

A finals de 2009, la gestió de l'empresa estava començant a produir productes que poden sorprendre fins i tot als amants de la cervesa més exigents. Es va decidir iniciar la producció de les anomenades varietats estacionals - petits grups de productes exclusius. El primer glop va ser la "Vasileostrovskoe Màxim" - un fosc Bock en la millor tradició alemanya. A l'any següent, la companyia va començar una nova promoció de la marca Weizenfield. Com a part d'aquest projecte a la capital del Nord de barres apareix "Vasileostrovskaya" cirera cervesa, cervesa de blat i pilsen amargues clàssiques.

El 2011, la companyia va oferir fàbriques independents per a un determinat cost d'utilitzar els seus equips. En el món d'aquesta pràctica és el moment d'iniciar l'assistent no té prou de les seves capacitats, i ells al seu torn a les empreses relativament grans, es diu cervesera contracte. Potser aquest esdeveniment per determinar el vector de desenvolupament de la planta durant els propers anys. Sota la influència de l'elaboració d'empreses Mestres cervesers estan creant noves varietats - Primera IPA, «Cafè Stout», «Xarxa Ale», «Barba Blava" i 'Chejov'. Aquesta línia té no exactament tradicional. L'aparició d'aquestes varietats ha canviat la marca "cervesa Vasileostrovskoe." Comentaris Els experts subratllen que en aquest moment la planta s'està convertint en la locomotora del desenvolupament de l'elaboració de la cervesa nacional independent. D'altra banda, l'embotellament s'ha posat en marxa un nou producte a l'ampolla, el que va permetre a l'empresa per anar més enllà de les barres, ara s'ha convertit en beuen possible trobar a les botigues.

Anem a donar una breu descripció d'algunes classes.

Característiques. Vasileostrovskoe "Inici"

Gravetat original és 12% a un nivell de contingut d'alcohol
4,5%. La cervesa és produïda per les normes de fermentació baixa. D'acord amb les característiques de sabor val la pena destacar matisos de sabor fermentat i acabat equilibrat. La varietat té un color clar, amb fàcil de beure. Vasileostrovskoe "Inici" - una cervesa que s'ha convertit en un referent en el seu segment. Grau embotella exclusivament en barrils.

Característiques. Vasileostrovskoe "brillant"

Representa lager clàssica. A les característiques inicials "brillant" "casa" substancialment idèntiques, però en el procés de fabricació passa el procediment de filtrat i l'aclariment addicional. El resultat és una cervesa molt estàndard és de color daurat. Adequat per a amants clàssics. La varietat és molt dispensació.

Característiques. Vasileostrovskoe "fosc"

Aquesta varietat ha millorat contingut d'extracte filtrat (16%) i conté 5,2% d'alcohol. La cervesa es diferencia inusual combinació de colors i gust de caramel amb gust de cacau agre. Val la pena assenyalar que aquest particular varietats de cervesa Vasileostrovskoe solen ser inepte en gubitsya omplert. pressió de gas excessiva en barrils pot conduir a l'acidificació del producte. Pozitsiniruetsya exclusivament com cervesa de barril Vasileostrovskoe.

Característiques. Vasileostrovskoe "Vermell".

En la fabricació de cervesa utilitzat malts procedents d'Alemanya i Anglaterra que permet color únic de robins. Al gust és de destacar la presència d'un caramel pronunciada amb un lleuger regust gorechnym. En general, una espècie molt tranquil·la que tenen el gust dels aficionats cerveses filtrades. Vessat en barrils.

Característiques. Weizenfield Krishbier

Abans de l'arribada d'aquest grau d'escuma begudes amb addició de fruites només podria trobar-se a l'estranger. Potser per això és la cervesa de cirera rep el seu nom es llaura. La cervesa és molt fàcil, conté només 3,2% d'alcohol amb un contingut d'extracte d'herba 12,5%. En l'opinió dels tastadors, aquest tipus de dona, molt dolç. En aquest cas, el gust de la cirera es dóna a conèixer en la seva totalitat, és a dir, en principi, correspon als productes europeus de normalització. La cervesa només està disponible en forma d'esborrany.

Característiques. Autor el "Txèkhov"

Una altra varietat de cirera. Ja no es pot trucar femenina. "Chekhov" té major densitat i té una fortalesa indicador de 6,3%. Tals característiques són inherents graus kraft, Kojima és l'exclusiu al. Malgrat la seva beguda energètica és molt suau i equilibrat. Cirera tira d'alta densitat, el que crea un sabor únic de "Txèkhov". Embotellada només en ampolles de 0,75 litres.

Característiques. En primer lloc irlandesa Pale Ale

Aquesta cervesa fumada - orgull "Vasileostrovskaya fàbrica de cervesa." Varietat va ser presentat el 2012 a l'consolat britànic, les directrius més destacats que han de ser inherents a aquesta variació IPA. El és l'extracte amb contingut d'alcohol 15% de no menys de 5,8%. En gust pronunciat notes florals amb un fort gust de llúpol. En general el grau és perfectament preparat fumat cerveses nacionals, respectivament, apte per als amants d'aquest tipus de productes. Només es ven en ampolles de 0,5 litres.

Característiques. ale triple de blat

Vasileostrovskoe la cervesa de blat forta, que avui en dia es poden trobar als bars. Té una densitat de 17,5% amb un contingut d'alcohol de no menys de 7,5%. En gust pronunciat aromes de taronja, plàtan i blat. Excel·lent color - d'or de color ambre compleix amb els estàndards d'aquest tipus de varietats, les tradicions donades elaboració de la cervesa belga. A la venda ocorre en ampolles de marca de 0,75 litres.