Equip per a envasos al buit d'aliments: especificacions i revisions dels fabricants

Les màquines per assegurar unes condicions òptimes d'emmagatzematge per als aliments són cada vegada més populars no només en la producció, sinó també a la llar. Les hostesses poden utilitzar aquests equips per mantenir les característiques gastronòmiques de peix, productes de fleca, verdures i altres productes. El mercat d'aquests dispositius és bastant ampli i actualitzat constantment, el que permet escollir la millor solució per a propòsits específics. L'equipament modern per a l'envasat al buit de productes és un dispositiu compacte que funciona automàticament i que no requereix cap esforç per part de l'usuari. Al mateix temps, els preus per als empacadores d'aquest tipus permeten ampliar la funcionalitat de l'equipament de la cuina amb unes inversions mínimes.

Informació general sobre envasadors de buit

Fins fa poc, els empacadores de buit es van utilitzar en fàbriques, restaurants, cafès i menjadors. Tanmateix, una reducció de la mida dels equips i un augment de l'ergonomia pel que fa al funcionament dels equips han permès formar un segment de models domèstics. Un envasador al buit per a la llar de peix, pa, carn, fruits secs, verds o altres productes no tan sols segella el producte. Crea un entorn d'emmagatzematge favorable, que elimina el risc de desenvolupar bacteris. A més, l'envàs especial crea les condicions per a una "maduració" útil del producte, per tant, durant el procés d'emmagatzematge, les propietats del gust també es milloren.

El principi de funcionament de la majoria dels embaladores és el mateix. En la primera fase es realitza l'embolcall i embalatge de productes en contenidors de pel·lícula. A més, els equips per a l'envasat al buit de productes produeixen el bombament de l'aire disponible amb el seu posterior reemplaçament amb una barreja de gas útil. L'entorn modificat permet augmentar les qualitats organolèptiques dels productes alimentaris, cosa que contribueix a la provisió de productes amb propietats útils i augmenta la seva vida útil.

Màquines industrials i domèstiques

Tot i la propagació dels models domèstics, els dispositius industrials també no perden popularitat. Són instal·lacions costoses, que són aconsellables per a la manipulació de grans volums de productes. Hi ha models de sòl i d'escriptori. Entre els avantatges d'aquests equips hi ha una gran funcionalitat i potència. L'envasador de buit de la llar per a la casa està dissenyat per treballar amb una petita quantitat de productes. Aquests dispositius tenen un menor rendiment, però es beneficien de la seva senzillesa i facilitat de compactació. Per cert, normalment la tecnologia professional incorpora les tecnologies més avançades. Però en aquest cas, comptant amb l'atracció de consumidors, les empreses equipen models domèstics amb una bona opció, cosa que augmenta la comoditat d'utilitzar l'equip i la qualitat del seu funcionament.

Característiques principals dels empacadores

Una de les característiques clau en termes d'elecció és la potència en què depèn el rendiment del dispositiu. De mitjana, aquesta xifra és de 170-220 watts. En realitat, per treballar en una petita cuina, un dispositiu de nivell d'entrada de no més de 200 W serà suficient. A més, teniu en compte la longitud de la barra, sobre la qual depèn la mida de la costura per soldar la pel·lícula. De nou, de mitjana, és de 28-30 cm, però depenent de la mida dels productes objectiu, aquest valor s'ha de canviar en major o menor mesura. Pel que fa a les dimensions, els equips per a l'envasat al buit de productes per a la llar rares vegades superen la grandària d'un forn microones. I, en pes, l'aparell arriba a 1.5-2 kg. Ara cal comprendre la funcionalitat. Actualment, fins i tot els empaquetadors de pressupostos són subministrats amb sistemes de control electrònic, i l'usuari monitoritza els paràmetres del flux de treball mitjançant indicadors LED.

És important tenir en compte la qualitat dels materials de la closca. Tot i així, la màquina realitza operacions mecàniques en el tipus de cinta transportadora, la qual cosa implica una gran responsabilitat del disseny. Un envasador de buit estàndard es produeix amb plàstic i acer inoxidable. Aquesta és la combinació òptima de materials, que proporciona al dispositiu força i una petita massa.

Envasadors sense fils i de cambra

Les diferències entre les dues versions del dispositiu són l'enfocament tecnològic de la formació del mitjà d'emmagatzematge. És a dir, en el cas d'unitats de càmera dissenyades per embalar productes alimentaris, es proporciona el mateix entorn de gas. Al seu torn, l'envasador de buit és privat d'aquesta oportunitat i, per regla general, té una menor productivitat. A més, en alguns models d'aquest tipus, s'espera un requisit especial per als paquets. En particular, els fabricants recomanen l'ús de productes amb corrugació per a un bombament d'aire més eficient.

Gestió de dispositius

El procés de control en buits moderns es realitza mitjançant botons mecànics equipats amb díodes emissors de llum. Cadascun d'ells dóna una senyal sobre el rendiment d'una operació en particular en el moment actual. D'aquesta manera, per iniciar l'evacuació automàtica d'aire, s'assigna un botó, per cancel·lar el procés, el segon i els altres dos us permeten triar els modes d'embalatge i ajustar el segellat del paquet. Al mateix temps, un envasador de tub de buit pot tenir altres configuracions de control, però les funcions bàsiques seran exactament iguals. Des de l'usuari, a més de controlar el dispositiu a través dels botons, només heu de col·locar el paquet en un nínxol especial al capçal de segellat i, a continuació, tancar la tapa. A continuació, es selecciona el mode d'embalatge i s'inicia la primera etapa de l'operació del dispositiu. Un cop finalitzat el procés, l'equip serà "declarat" amb un senyal característic i una bombeta LED intermitent, però aquests matisos de treball en cada model són individuals.

Paquets per embalatge al buit

Es recomana utilitzar paquets del fabricant del propi equip, ja que coincideixen de manera òptima amb les característiques d'un dispositiu en particular. Si parlem de les característiques generals que s'han de tenir en compte a l'hora de seleccionar aquest material, es posarà en evidència l'estructura i les qualitats operatives. Normalment, aquestes bosses són un mànec de polietilè amb una pel·lícula d'elevada força respectuosa amb el medi ambient. Pel que fa a les propietats, els paquets de buit de 7 capes es consideren la millor opció, que proporcionen una barrera fiable per l'oxigen i la resistència a les baixes temperatures (fins a -30 ºC). L'estructura d'aquest material es desenvolupa no només amb el càlcul del contingut dels aliments, sinó també per garantir un treball senzill amb buit. Per exemple, la tècnica d'aplicar un fil de polietilè a la superfície d'un paquet, d'una banda, augmenta les seves característiques de resistència i, d'altra banda, genera amplis canals per a una evacuació d'aire més eficient abans del segellat.

Comentaris dels fabricants

Els compradors disposen d'aspiradors de diferents marques, incloent Minimatic, Futura, Genius. Els models de l'empresa Mínim causen retroalimentació positiva per la seva funcionalitat, així com la capacitat de treballar amb bancs i ampolles. Tal com mostra la pràctica, el dispositiu fa front fàcilment a les funcions d'evacuació d'aire i posterior tall del paquet. L'empresa Futura representa un envasador de buit, que és més adequat per treballar amb objectes petits. Els propietaris d'aquests equips tenen un rendiment modest, que, tanmateix, es compensa amb l'ergonomia implementada amb èxit. Els models de Genius també es poden considerar empacadores universals. En aquest cas, els usuaris reconeixen als productes l'oportunitat de treballar amb diferents contenidors. Per cert, en la línia del fabricant hi ha models amb una potència de fins a 300 W, que és una raresa per a aquest segment.

Quant costa l'equip?

Els dispositius pressupostaris estan representats per models, el cost varia de 3 a 5 mil rubles. És cert que l'envasador al buit, el preu no supera el llindar de 7 a 8 mil, tindrà una petita capacitat i és poc probable que pugui suportar la possibilitat d'envasar en pots i contenidors. Per a aquests propòsits, els analitzadors de buit del segment mitjà s'han de considerar immediatament. Són dispositius amb control electrònic i una opció ampliada, el cost de la qual pot arribar als 13 a 15 milers.

Fins i tot una cuina privada pot requerir l'ús d'un dispositiu productiu capaç de manejar grans quantitats d'aliments i en grans quantitats. Un envasador de buit productiu, que supera els 20 milers de dòlars, podrà realitzar aquestes tasques. Normalment, les unitats d'aquest grup també estan equipades amb característiques de seguretat addicionals i accessoris auxiliars.

Conclusió

En general, les aspiradores estan associades amb l'alimentació. Però es pot exigir l'estanquitat i la preservació de l'aparença i altres objectes (per exemple, documents, dispositius d'alta tecnologia, objectes de valor, etc.) En molts aspectes, aquest aspecte ha portat a l'envàs al buit de productes a una classe de béns de gran consum. Tot i les visions escèptiques dels possibles compradors que dubten de la conveniència de comprar aquests dispositius, els usuaris de buit domèstics deixen molts comentaris positius sobre la pràctica del seu funcionament. Ells, en particular, prenen nota de la facilitat en el maneig de l'equipament, estalviant temps i, com a resultat del treball, preservant el producte en una condició ideal.