Sopa de pèsols verds. Receptes de les sopes més delicioses.

Molt sovint els pèsols verds s'utilitzen com a additiu a diverses amanides, servit com un plat o guarnició per separat. A més, els polzes han demostrat ser ingredients de diferents sopes. La sopa de pèsols verds es pot cuinar ràpidament i fàcilment. Aquest plat resultarà molt satisfactori, ja que els pèsols contenen una gran quantitat de proteïnes.
Les sopes amb pèsols són molt nombroses, i cadascuna d'elles és original i deliciós a la seva manera. Proposo unes simples receptes que faran deliciosos àpats en poc temps i alimentaran tota la família.

Sopa de pèsols verds

Per preparar aquesta sopa, necessitem: uns tres litres d'aigua, mig quilo de costelles de porc, un paquet de pèsols verds (frescos o congelats), pastanagues mitjanes, cebes, dues cullerades de crema agra, un petit oli vegetal, herbes fresques, dues lloreries, pebre i Salt al teu gust.

Preparació: agafeu una cassola, afegiu-hi les costelles, ompliu-la d'aigua i cuideu. Després de bullir l'aigua, llençar els pèsols verds i (en cinc minuts) les patates pelades i picades. Els que agraden les patates bullides, podeu tirar-lo juntament amb els pèsols.

Mentre es prepara la sopa, cuini el rostit. Picar la ceba i fregir-la en una paella amb una petita quantitat d'oli vegetal. Retalla la pastanaga ratllada i afegiu-la a la ceba. Una vegada que les verdures tinguin un color daurat, poseu crema agra i guisat durant uns dos minuts. El nostre rostit ja està llest. El afegim a la sopa i el cuinar fins que els pèsols estiguin preparats. La sopa acabada de pèsols verdes escampa anet picat i julivert.
Per millorar el sabor de la sopa cal afegir crema agra.

Crema-sopa de pèsols verds

Ingredients necessaris: 400 grams de pèsols frescos o enllaunats, un got de fulles d'enciam picada, cebes verdes, un litre de brou de pollastre, una culleradeta de sucre, un pebre negre i el gèrgola, 25 grams de mantega i sal.

Fem la cocció: introduïu 350 grams de pèsols, enciam i gespa a l'olla. Omple el brou de pollastre, el pebre, la sal i el foc. Quan la sopa bullgui, redueixi la calor i cuini durant 30 minuts. A continuació, fusionar-se en un bol de brou, pèsols bullits picats a través d'un tamís, omplert de nou amb brou i afegiu mantega. Posem foc i cuinem durant 10 minuts.
La sopa preparada de pèsols verds es vessa sobre plats i es presenten els pèsols restants.

Sopa de pèsols congelats

Aquesta sopa és bastant espessa i molt saborosa.
Necessitem els següents productes: dues bombetes mitjanes, un all d'all, un litre de brou vegetal, 300 grams de pèsols congelats, una rodanxa de cansalada fumada, quatre tomàquets, cebes verdes, oli vegetal, mig got de crema agra, pebre i una mica de sal.

Preparació: un cap de ceba fina i pelada, tallar l'all i fregir-lo lleugerament en oli vegetal. En una cassola amb brou de verdures, posem els pèsols verds, les cebes amb all i es posen al foc, fins que els pèsols estiguin preparats. Els tomàquets amb mina, tallats a la meitat, traieu les llavors i talleu-los en petits cubs. Tallem les cebes verdes amb anells. El bacon tallat en cubs petits i es fregeix en una paella, afegiu els tomàquets, la resta de cebes picades, pebre, sal i guisat sota una tapa tancada durant uns minuts.

Els pèsols verds cuits s'extreuen del brou i es trituren a través d'un tamís fi per elaborar unes patates picades. Si és possible, podeu utilitzar una batidora. El puré de pèsols es dissemina en brou, cal fer-lo de manera necessària i barreja suaument tot. La sopa preparada s'aboca sobre els plats, distribuïm cansalada rostida, ceba verda i crema agra.
La sopa resulta simplement deliciosa!