Salsa per a les mandonguilles, dues recepta senzilla

A tots ens agrada hamburgueses. Aquest plat s'ha convertit en una tradició en qualsevol taula de vacances. Dels quals simplement no té hamburgueses: carn de res, porc, pollastre, peix i fins i tot verdures. Poques persones saben que la veritable hamburguesa - no és una cosa que estem acostumats. Aquesta hamburguesa - un tros estellat de la carn a l'os. Per primera vegada la carn a l'os va aparèixer a França i gradualment arribat fins a nosaltres. Però a Rússia, va començar a cuinar hamburgueses molt diferents. La carn va deixar de bategar, i acaba de començar a passar a través d'una picadora de carn, i després empanades de carn picada modelada i només llavors rostit.

Però siguin quines siguin les hamburgueses, sempre necessiten la salsa. Per descomptat, es pot comprar a la botiga a punt salsa per a carn o hamburgueses, però molt més interessant i útil per a cuinar el seu propi. Les persones a què es refereix simplement com la salsa: salsa per a les mandonguilles. A continuació pot familiaritzar-se amb les dues receptes més populars per a la salsa.

Recepta tradicional salsa de mandonguilles.

Per preparar una salsa senzilla, necessitarà:

• 500-600 mil·lilitres d'aigua bullint;
• pasta de tomàquet - 3 cullerades;
• 2-3 ceba tendra;
• una ceba;
• manat de coriandre verd;
• Quarta barreja culleradeta "khmeli Suneli";
• una culleradeta de sucre;
• sal.

Després de les costelles de foc, per canviar a un plat, i en la mateixa paella, anem a preparar la salsa. Tallar la ceba i es fregeix fins que es dauri.

En tèbia aigua bullida , diluir la pasta de tomàquet, barrejar bé i amb cura s'aboca a les cebes rostides. La barreja resultant s'ha de dur a ebullició.

Reduir la calor sota de la safata de la salsa per a les mandonguilles només lleugerament bombollejat. Picar o simplement esprémer l'all en una paella. Afegir la barreja seca "llúpol-suneli", sal i augmentar la calor lleugerament.

Mentre que la salsa estigui llanguint, i arriba a la condició, herbes fresques picades. Apagar el foc sota de la safata i posar-lo a les costelles. Si es desitja, la salsa de cullera per abocar sobre totes les hamburgueses, a una millor remullades. Cobreixi la cassola amb una tapa i es deixa reposar durant uns costelles.

Això és tot salsa de mandonguilles preparades. Escampar el plat amb verdures i llest per ser servit. La recepta és molt senzilla però, com sabem, tot geni és simple. Mandonguilles amb la salsa són sucoses i molt saborós.

Com ja s'ha esmentat, hamburgueses cuinades no només carn, sinó també els peixos. Per a ells, també, es pot preparar la salsa d'acord amb la recepta anterior, però és millor preparar una salsa especial.

Salsa per als pastissos de peix.

Ingredients per cuinar:

• Dos pebrots vermells (és desitjable que estaven molt bé);
• all - tres dents;
• tres cullerades de mel;
• coriandre voltant de ½ culleradeta;
• Dues cullerades de salsa de soja;
• oli d'oliva;
• dues cullerades de tamarinde (opcional).

l'ús de tamarinde és opcional, però si el té, la salsa tindrà un sabor encara millor. Si algú no ho sap, tamarinde - és una planta tropical que pertany a la família de les lleguminoses i és millor conegut com el tamariu. Per extreure el suc de tamarinde necessari omplir la barreja seca una petita quantitat d'aigua calenta (50-70 ml) i deixar reposar. Després colar el líquid i esprémer la substància restant.

Pepper bon rentat i raspall amb oli d'oliva. Ara poden ser enviats durant 30 minuts en un forn preescalfat a uns 180-190 graus forn. Per pebrots esclaten, que necessiten per a ser perforada en dos o tres llocs amb una forquilla. pebrots llestos fresc i lliure de la pell.

Pelar els grans d'all i el pebre tres amb els envien en una liquadora. Fortament no és necessari per batre, l'all ha de ser perceptible. Abocar la barreja en un recipient per a la salsa i afegir el suc de la mel, la salsa de soja, coriandre i tamarinde. Barrejar bé, i la salsa està llista. Aquesta és una excel·lent salsa per costelles de peix.

Per descomptat, hi ha moltes altres salses, però aquestes receptes són molt simples, i la salsa resultant s'estimin.