Salsa "formatge blau": Recepta, especialment la cuina, alimentació adequada

La simpatia pel formatge blau no es produeix immediatament, pel que és molt específic "fragància" i el gust. Però llavors, com el sabor, la gent ja gairebé no poden passar el paquet amb el producte, decorat amb blaus, grisos i verds taques de floridura. Els que pur gust sona dur ball receptes de salsa "formatge blau", en el qual les propietats del formatge sota la influència d'ingredients addicionals es mitiga significativament.

Les característiques més importants

recàrrega original porta el nom de l'ingredient principal - blau (blau) de formatge (formatge). Tot i que la producció del producte es dedica principalment als països europeus, la popularitat de la salsa ha trobat a Occident i s'ha convertit en un dels plats favorits dels nord-americans.

La salsa de la recepta bàsica presència "formatge blau" del francès farcit de crema, però més sovint reemplaçat per baixa en greix crema agra ingredients. S'afegeix un toc de pebre blanc picant, però n'hi ha molts, apartar-se de les regles, utilitzeu les dents d'all. Preparar embenat és senzilla, el més important és no exagerar amb la quantitat de sal.

La versió clàssica preparar la salsa "formatge blau": un pas a pas la recepta

Pel que fa a aquest mètode, es donarà compte de que no hi ha res brillant, de fàcil. abastiment triga només 2 ingredients i preparar:

• crema amb un contingut de greix va augmentar - 170 ml;
• Dor Blau - 50 g

A continuació d'aquest conjunt comú de productes, el resultat és un gust únic i adorable salsa de "formatge blau" americà. La recepta de preparació és bastant simple:

1. Escalfar la nata en un cassó.
2. Esmicolar el formatge blau i tornar a l'ingredient anterior.
3. Sense deixar de remenar, coure a foc abastiment de calor i permetre que el producte és peces totalment fosa.
4. Una vegada que la massa adquireixi una consistència suau, s'aboca en els platerets.

Recepta amb l'addició de salsa Worcester

Els aficionats de sabors inesperats podran aprofitar aquesta opció arranjaments. Troba la salsa Worcestershire a les botigues, per desgràcia, és difícil, però si vostè té èxit, no deixi de provar a cuinar omplir una de les següents maneres.

Opció 1.

1. El primer pas consisteix a pesar tots els ingredients:

• crema (magra) - 1 st ;.
• Salsa Worcestershire - 1 culleradeta; ..
• Maionesa - 150 g;
• vinagre blanc 5% - 0,5 h; l ..
• iogurt (opcional) - 100 ml;
• formatge blau - 150 g;
• all en pols - a la punta d'un ganivet;
• pebre negre i mostassa en pols - 1/2 culleradeta.;.
• sal - aproximadament 0,5 culleradeta ..

2. En un bol petit, s'aboca la crema agra.

3. Afegir la maionesa.

4. Agitar la all i la mostassa en pols, pebre negre i sal.

5. Barrejar bé.

6. Aboqui la salsa Worcestershire.

7. Seguiu el vinagre.

8. A la penúltima etapa, entre l'ingredient principal - formatge blau.

9. Si cal, aboqui el iogurt, si desitja fer una consistència més líquida.

10. A punt Servir la salsa amb verdures fresques, amaniments per a amanides o aletes de pollastre picants.

Com cuinar la salsa "formatge blau": la segona recepta.

El que necessita:

• oli - 10 g;
• grans d'all a rodanxes fines - 25 PC ,.
• plomes de ceba verda picada - 30 g;
• suc de mitja cítrics;
• vi blanc - 0,5 v ;.
• salsa anglesa o peix - 3 cdas. l .;
• mantega finament picat - 50 g;
• formatge blau - 3/4 st ;.
• farigola fresca - 1-2 branquetes;
• sal, pebre.

procés tecnològic:

1. La paella amb oli calent i fregir l'all durant dos minuts. Quan l'ingredient s'estova, afegiu la ceba i el pebrot. Revuelva. Aboqui el vi, el suc de cítrics, salsa, i continuar la cocció durant 8-10 minuts.
2. Treure una cassola del foc i refredar la gasolinera. Poseu la massa en una batedora i batre. En el procés d'entrar en un tros de mantega.
3. Afegir el formatge blau, la farigola picat i sal. Un cop més, batre fins que quedi suau.

salsa picant "formatge blau": la recepta amb una foto

A diferència de la forma de realització convencional, aquest es cuina a una temperatura alta i servit calent. salsa Ready generalment complementa o carn blanc utilitzat en la preparació dels gossos calents.

Per preparar el necessari:

• llet - 150 ml;
• mantega fosa - 1 cda. l .;
• Dorblu formatge - 100 g;
• de farina - 1 cullerada. l .;
• una mica de sal i pebre.

Pas a procés de cocció pas:

1. Fondre la mantega en una paella.
2. Afegir la farina i barrejar bé bata per evitar els grumolls. remenant constantment, la massa d'alevins per obtenir un to de color beix clar.
3. Sense interrompre el procés de barrejat, s'aboca la llet.
4. Esmicolar el formatge blau i enviar-lo a la barreja de llet.
5. Tan aviat com a ingredient anterior es fongui del tot, afegir sal i pebre salsa. Servir molt calent.

Una petita explicació per a la selecció de productes

Molts complementàries recepta de salsa d'herbes i espècies "formatge blau". No obstant això, en la preparació de la recàrrega de combustible d'Estats Units hi ha certes regles que requereixen enfocament competent:

1. D'espècies amb formatge blau mescles sàlvia, all, romaní i orenga.
2. Julivert i anet recomanen per a ser administrada al final de la cocció.
3. No tots els formatges blaus es fonen fàcilment. Per a la salsa, trieu dor bleu, Rocafort, Gorgonzola o el Grand Bleu.