Sal: dany o benefici? sal de calories

Durant segles, la humanitat presta atenció a aquesta substància aparentment simple com la sal de taula. De fet, no hi ha cap aliment no és la raó per a un gran nombre de tradicions i supersticions tals. Amb sal gent ja sap d'uns 10 mil anys. Hi va haver moments en què es diu un do diví i valorat més que l'or. Per als dipòsits de sal de roca en guerra, ia causa de la seva falta sovint brillar "disturbis de sal". Què sabem sobre l'article causant una gran quantitat de controvèrsia? Quin és el contingut de sal i calories de qualsevol límits permissibles ús diari? Cal comprendre.

Benefici o dany

existeixen opinions molt diferents sobre els beneficis i perills de la sal. Quin és el contingut calòric de sal, el que és el seu benefici específic o dany al cos? Tals preguntes són cada vegada més interessats en el mercat de masses. Els científics encara estan rascant el cap sobre, "el que és el punt sencer", i nombrosos estudis ja han gastat grans sumes de diners. El propòsit d'un dels experiments va ser estudiar la influència d'una certa quantitat de sal en el cos humà. Com a resultat, es va trobar que el consum en excés, pot tenir un impacte negatiu en la visió humana. La raó és que pot augmentar la pressió arterial, incloent l'ull en l'ús dels aliments salats.

D'altra banda, la disminució en el consum pot donar lloc a diverses anomalies cardiovasculars, el risc d'aconseguir un atac de cor o un vessament cerebral. Tals conseqüències greus causades per la manca de sodi en el cos. Quan el rebuig complet de la sal es descompon l'activitat de les cèl·lules nervioses, redueix la producció d'insulina i la renina, per contra, va augmentar. En aquest sentit, se suggereix una conclusió raonable que tot està bé que amb moderació.

Sal com a símbol de vitalitat

Sol - no és només un condiment d'aliments que poden millorar el sabor del plat. És una mena de símbol màgic de l'energia vital, que és capaç de prendre els problemes i afliccions, el mal d'ull i tots els que tenen un efecte negatiu sobre la persona. En l'antiguitat, alhora que ofereix sacrificis d'animals empolvorat amb sal al seu gust, que apaivagar als déus. Des de temps immemorials es considera un talismà contra els mals esperits i maleficis.

Sal en el seu significat ritual, juntament amb el pa és el benestar i la riquesa financera, no en va en el dia del casament la núvia i el nuvi són beneïts amb pa i sal. La riquesa és també el desig de l'expressió "pa i la sal a tu." En els temps moderns d'aquesta manera són benvinguts a l'aeroport d'importants convidats estrangers a nivell governamental.

Tal sal diferent

Sal - un producte versàtil. Un fet interessant és que el contingut calòric de la sal és zero. Distingir entre els diferents tipus de sal: en el color (blanc, rosa, negre), una pedra gran i extra, i iodat, fluorades, la dieta, el mar. I això no és una llista completa. Propòsit en la sal completament diferent, pot ser un tipus d'amanides de sal, un altre ús en l'envasat, la tercera - amb fins mèdics per a la profilaxi de les malalties.

Pel mètode d'extracció i producció de sal es pot dividir en quatre tipus bàsics:

• Stone. S'extreu en mines i pedreres. Aquesta és la forma més pura de la sal amb un alt contingut de clorur de sodi (98-99%) i una quantitat mínima d'humitat.
• Evaporat. Preparat a partir de la seva sal per evaporació de font comprèn clorur de sodi d'aproximadament 98-99,8%.
• Sedimentària (mar). Format a partir d'aigua marina o lacustre per evaporació en especialment equipat per a aquest propòsit conques. D'altres espècies que es caracteritzen per un contingut més baix de les propietats de clorur de sodi i gustatives.
• Dipositat nus. El menys útils per a l'organisme a causa del baix contingut de clorur de sodi, basat en el nom, s'instal·la automàticament en el fons del llac de sal, on a continuació, s'extreu amb l'ajuda d'equip especial.

L'ús de la sal

Sal, dit d'una altra manera, el clorur de sodi - un dels components més importants que s'utilitzen en les activitats de la vida quotidiana de les persones i animals. sal de sodi calòrica és 0 kcal. Aquest recurs també s'utilitza en moltes indústries. La sal es fa servir com a base per a la producció de productes químics (clor i sosa càustica) dels quals estan fets de diferents materials plàstics, especialment PVC. Hi ha al voltant de 14 mil sol·licituds de sal.

Pel que fa a la sal de taula, tots els quals es menja, la substància és un cristall de clorur de sodi, cada component que realitza una funció vital en els éssers humans, malgrat el fet que les sals de zero calories. El requeriment diari és de 10-15 grams. Durant l'any, hi ha prop de set quilos. Aquestes xifres també depenen de les condicions i el tipus de clima. metabolisme d'aigua salada més intensiva en països amb un clima càlid.

Sal - l'únic mineral natural que pot absorbir el cos humà. La sal de taula s'utilitza activament per a la conservació de diversos tipus zakatok ja que la salmorra té la capacitat de suspendre les funcions vitals de bacteris.

Propietats útils i tractament de sal

La sal (100 grams de calories kcal 0), té una bones propietats preventives i curatives. Si la congestió nasal i secreció nasal es poden rentar amb un nas especial solució. A les farmàcies una gran varietat de medicaments per al reg, l'aigua de mar basa plana. Quan la inflamació de la gola va realitzar esbandida (sal mitja culleradeta en mig got d'aigua tèbia). La sal també ajuda a les picades d'insectes diferents. Per a això, preparar una barreja d'un-a-un, i tacar la mossegada. Picor i dolor passen ràpidament. A casa, la sal és indispensable per a la intoxicació lleu a causa capaç d'eliminar els verins i toxines.

Àmpliament utilitzat en una trucada balneology sal. bany Sal tractar un gran nombre de diverses malalties, promoure la millora dels processos metabòlics en el cos, l'eliminació de residus i toxines. Banys són designats per les malalties de la columna vertebral, artritis, i trastorns dels sistemes nerviós i circulatori.

De l'anterior es pot concloure que el zero calories (sal de taula té en compte) que fa que aquest producte extremadament dieta, però no aptes per al seu ús en aliments en grans quantitats.