Roll amb tonyina: receptes interessants i consells dels professionals

Rolls - són productes per als quals la majoria de la població en diferents països saben sobre la cuina japonesa i coreana nacional. Poques persones saben com cuinar de manera adequada, però gairebé tots són, que ha de ser similar aquest plat inusual. Com a regla general, es tracta d'un rotllo prim, que consta de tres components:

• arròs;
• (Farcits de marisc, fruites i verdures);
• full d'algues nori.

La forma més fàcil de dominar la tecnologia de preparació, de manera que el rotllo de tonyina. Aquest tipus de plat tradicional és considerat el més popular.

roselles Tekken

Al Japó, rotllos, farcit, que és la carn de tonyina, anomenat "roselles Tekken." Es creu que aquest plat és per a homes de veritat. Per preparar rotllo de tonyina a casa, tindrà les eines necessàries:

• la taula de tallar;
• estora;
• ganivet afilat;
• contenidor per a les mans mullades.

A més, cal tenir disponibles els següents productes:

• arròs de sushi:
• filet de tonyina:
• full de nori algues extruït.

Una vegada que tots els components s'acoblen, es pot començar a treballar. Així que prepara't per rodar amb la tonyina. Per a això:

1. Mat embolicat en un embolcall de plàstic.
2. Poseu un full de nori en ell. A més, el seu costat llis ha d'estar a la part inferior.
3. Dits submergeixen en un recipient d'aigua, posar l'arròs i per distribuir de manera que hi ha només una porció lliure del full d'1 cm.
4. Tallar un tros de filet i el va posar al mig. Tuna millor tallat a daus, cada cara que no és més d'1 cm.
5. Disseny empès fins a la vora de l'estoreta i suaument rodar en un rotllo.
6. A punt per rodar jeia sobre una taula de tallar i un ganivet afilat submergit en aigua, es talla en 6 parts iguals.

Si va a servir aquest plat es sol estar decorada amb wasabi i gingebre.

Beneficis i els danys

Mereix especial atenció el valor nutricional del plat. Roll amb tonyina Pot ser cridat dietètic, com en 100 g de producte conté només 131,9 kcal. Alhora, a causa dels peixos és rica en proteïnes, elements, vitamines i beneficiós per als àcids grassos humans rastrejar.

Arròs, sent una font d'hidrats de carboni, es considera bastant pesat per digerir els aliments. Per tant, un dinar no ha de menjar a la nit, a fi de no crear problemes innecessaris al seu cos. Però el principal perill està en una altra part.

Farciment per a aquest tipus de rotllos servit amb carn de tonyina fresca. Com ja saben, la terra clàssica no passa el tractament tèrmic. Per tant, el peix cru en aquest plat es considera el component més perillós. És una font de possible infestació (rodones i tenies). Una creixent cada any, la contaminació de les aigües oceàniques fa que aquest risc més greu.

A més, no us oblideu de les algues nori, que contenen altes quantitats de iode. Això pot afectar negativament la salut. És per això que els metges no aconsellen utilitzar en rotllos de sushi d'aliments i més d'una vegada al mes.

omplert mixta

Com pot vostè cuinar rotlles de tonyina? Recepta, en què s'utilitzen les verdures, es considera una de les realitzacions més simples usant un farcits mixtes. Per treballar necessiten els següents ingredients:

• 200 g d'arròs mateix cogombre;
• 120 g de tonyina sal;
• 30 ml de vinagre d'arròs;
• 4 fulles d'algues nori;
• 20 g caviar tobiko (peixos voladors).

La tecnologia de preparació dels aliments és molt simple:

1. En primer lloc, cal bullir l'arròs. Això s'ha de fer estrictament d'acord amb la tecnologia especificada en cada paquet.
2. El producte acabat afegir el vinagre.
3. Cogombres renten i juntament amb els filets de peix tallats en galledes polit primes.
4. Estès sobre la taula, "Makis" (mat per rotllos), vetllat amb film transparent.
5. Poseu un full de nori en ell.
6. Suaument es va estendre l'arròs en ell, abans d'arribar a la vora d'una banda del voltant d'un centímetre.
7. Enmig posar el cogombre, i al costat d'ella un tros de tonyina.
8. Torçar els productes embotits, embolicar un rotllo de la seva pròpia.
9. La preforma es talla primer al mig, i després cada llesca en 3 o 4 peces.

suplement obligatori per a aquest tipus de cursos es tobiko caviar, que han de ser posades en la vora de la placa.

Una recepta inusual

De la mateixa manera preparat rotllos amb tonyina enllaunada. Es requereixen per operar les mateixes eines (MAT, Pialat amb aigua i un ganivet). Però la gamma de productes, en aquest cas, necessita una mica diferent:

• 500 g d'arròs especial;
• 2 pastanagues de mida mitjana;
• 2 fulles de nori;
• Banc de conserves de tonyina (200 g);
• un parell de cullerades de vinagre d'arròs.

Els mètodes de preparació de plats:

1. Cuinar l'arròs. En aquest cas, en cap cas, no cal afegir sal.
2. Bullir les pastanagues. Després d'això, s'ha de netejar i es talla en tires al llarg de la normal.
3. Obrir una llauna de menjar i abocar el suc d'ella.
4. Per sobre del matalàs per difondre nori fulla. La seva cara rugosa ha d'estar al cim.
5. Distribuir-Fig.
6. Posar-hi unes rodanxes de pastanagues i tonyina.
7. Embolicar els productes en un rotllo.
8. Tallar la preforma en diverses parts iguals.

A la taula juntament amb el plat, excepte el gingebre i salsa de soja wasabi aplicada necessàriament. No obstant això, en els cafès i restaurants es cuina no és tan sovint. Hi ha més centrat en les receptes clàssiques. I aquí a casa per fer aquests rotllos poden ser ràpida i sense problemes.