Fet a casa - que encara que molest, però molt útil. I a l'hivern, quan és el torn per obrir el pot després bot, totes aquestes amanides, adzhika, confitats i escabetxos no només gran per decorar la taula, fan que sigui diversa, però també fan que sigui més fàcil romandre en l'amant de la cuina. Especialment quan es prepara el primer menjar, que utilitza ingredients enllaunats.
L'ompliment de la remolatxa i col
Aquesta preparació feta a partir de remolatxa per a la sopa de remolatxa - l'hivern un veritable troballa. D'una banda, conté tots els ingredients necessaris per a aquest plat. D'altra banda - és molt possible que oferir com una amanida completa. O cuinar al guisat de verdures gir base. El meravellós, per cert! La preparació d'aquest omplert remolatxa borscht per a l'hivern de tals productes: tomàquets - 3,5-4 kg, cebes - 1-1,5 kg, pastanagues - 2 kg, col - 2 kg, pebre vermell - 2 kg, remolatxa vermella - 2 kg de salsa de tomàquet - 500 g d'oli de gira-sol - 1,5, aigua - 200 g, sal, sucre, pebre - al gust, espècies - també.
Cuinar passos: pastanagues i remolatxes han de netejar i finament tallats en galledes. Col i ceba tallada. Pebre Netejar i tallar en tires, i ceba - anells, tomàquets - llesques. La segona etapa del procés, quan es prepara a partir d'ompliment borscht de remolatxa per a l'hivern, així: Posar les verdures a l'olla, abocar la salsa de tomàquet (o suc), posar les espècies, sal, pebre, afegir el sucre i oli vegetal. Tapar i deixar reposar fins blanc, vegetals, sucs xops entre si. Després de mitja hora posar al foc, deixar que bulli peça de treball. Després, durant el repostatge hores remolatxa (borscht per a l'hivern) ha de bullir a foc mitjà. Si es torna espès, s'aboca aigua. Traieu l'escuma, tractar peça de treball. Si el seu sabor no és suficient sal o dolç, afegir els ingredients més rellevants. Apòsit final sense necessitat de retirar de la calor, per empaqueta flascons estèrils i pujar-les tapes estèrils.
L'ompliment de remolatxa amb all i les pastanagues
Un altre plat original, deliciosa tant en si mateix com un farcit de remolatxa per a l'hivern - amb all i altres hortalisses. Conté vitamines, minerals i molts altres components útils, i per tant tenen l'espai en blanc en el meu rebost per a qualsevol mestressa de casa - el primer cas. El que es requereix? Beet - al voltant de 3 kg, pastanagues - 2-2,5 kg de pebre - 1,5 kg, el tir amb arc - prestatges, oli de gira-sol - a partir de 150-200 g, all - 3-4 caps. Inclou el proveïment de combustible de pastanagues i remolatxes com pebre calenta (2-3 beina o gust), vinagre - 1 cullerada de sal - sobre 100 g o gust, aigua - 200-250 ml. Les verdures tallades en cubs, picar l'all finament. Posar a l'olla, afegir la resta d'ingredients i cuini a foc lent durant uns 2-2,5 hores. L'ompliment en calent es descompon en flascons estèrils i enrotlli.
L'ompliment de les pastanagues i remolatxes
I un més d'ompliment molt desitjable que consisteix en la remolatxa i pastanagues. Aquesta és la seva principal component. Per a la preparació de conserves requereix: vegetals mòlts - 3 kg, pastanagues - 2 kg d'aigua - al voltant d'un litre, de sucre - 100 grams, sals - 30-40 c i el sabor d'àcid cítric. Rentar les verdures i col · locar al forn perquè s'estovin. Després neta, tallar a daus petits. Fer adob per aigua bullint, i dissoldre la sal, àcid cítric, sucre. Organitzar verdures en flascons estèrils, aboqui l'adob calenta. Bullir uns 10 minuts gir i enrotlli.
Omplert de xucrut amb les remolatxes
Abastiment de combustible es pot fer no només de les verdures en vinagre, sinó també en escabetx. Es cull en grans quantitats. Per exemple, una porció de la col va prop de 10 kg, remolatxa - 3-4 kg d'aigua - fins a 2 litres de sal - una mica més de la meitat d'un quilo, comí, pebre de Jamaica, pebre amargues, claus - 5 de Com torçar la preparació: remolatxes que necessita per coure o bullir, després es neteja de la closca i es talla en cercles prims. A la col, traieu cadascun dels fulls superiors i caps de CHOP. Poseu la col en un recipient o un plat, escampar-hi sal i espècies per barrejar. Es deixa reposar fins durant aproximadament 2 hores. Després cal el temps especificat per drenar el suc, afegir la remolatxa, per passar a l'interior del recipient en què es produirà la salaó. A l'aigua, dissoldre i abocar residus de sal verdures salmorra. Poseu l'opressió i deixar actuar durant una setmana en un lloc càlid, a continuació, passar a un lloc fresc i haver de tornar a omplir.
Aquests són deliciós farcit pot preparar, havent deixat bones receptes!