Receptes per a l'adob de barbacoa de les costelles de porc. Tecnologia de la preparació de costelles de porc

El que a cuinar amb costelles de porc? Per descomptat, la barbacoa! És molt fàcil - només ha de saber els ingredients adequats, i les seves proporcions i la tecnologia de cocció.

L'etapa inicial de preparació

Per tal de preparar una saborosa broquetes de costelles de porc, necessiten quilogram de costelles amb una bona capa de carn. Han de ser molt bé van rentar, es van assecar amb una tovallola de paper i es talla en porcions al llarg de l'os. A continuació, cal esborrar d'una closca 300 grams de ceba i tallar en cercles. També cal netejar 4 grans d'all.

adob cuinar

Broquetes de costelles de porc és especialment saborós quan es prepara adequadament un adob per a ell.

En una paella a part de posar la ceba picada i acuradament pastar amb les mans fins al moment en què no permetria que el suc. Ara bé, cal afegir 1,5 tasses de iogurt i mitja cullerades de salsa de soja. Després hi va haver la necessitat d'enviar l'all i espècies triturades, el que sembla necessari (l'ideal, si es tracta de sal, pebre negre i una barreja d'herbes). Només després d'aquesta etapa de l'adob a les costelles es poden enviar. Tot el contingut ha de ser ben barrejat i cobert amb una tapa, posar a la nevera durant un temps.

El temps requerit per al marinat kebabs de costelles de porc, depèn de la qualitat del producte en si: si les vores són joves, que tenen prou amb un parell d'hores, i si vostè és vell, vostè pot deixar-los en la nit.

L'etapa final de preparació

Després d'un cert temps, els nervis necessiten per sortir de la nevera i permetre que es infonen fins i tot a temperatura ambient durant aproximadament mitja hora. Només llavors es pot començar a fregir broquetes de costelles de porc.

Han de ser enfilades en una punxa llarg de l'os (o posen a la graella), i el rostit sobre les brases fins que es cuini per tots dos costats.

Tals broquetes de costelles de porc poden ser alimentats amb verdures fresques. El resultat és increïblement carn suau i saborós, que és ideal com un entrepà amb la cervesa. L'amfitriona, sabent aquesta recepta, mai més es planteja la pregunta: "Què a cuinar de costelles de porc?"

Opció 2 adob №

Una altra bona opció adob, que es pot preparar costella. Per necessiten 1/4 de tassa d'oli de gira-sol, en el qual cal afegir el suc de mitja llimona. A més, aquí afegit com anells de ceba picada grans i espècies (sal, de pebre negre i la barreja d'herbes). L'adob es pot afegir algunes herbes picades, que només donen gust al plat està llest.

Aquest adob per marinar les costelles pot ser literalment mitja hora - aquest cop seria suficient. El resultat és una increïble sucoses, suaus i gustoses broquetes de costelles de porc.

La tercera opció d'adob

Una altra versió de la marinada - mel i soja. Pot ajudar a diversificar grans punxes de la recepta de costelles de porc - el gust del plat acabat serà completament diferent, però no menys que l'original.

Per a la preparació de la marinada ha de prendre mitja tassa de salsa de soja, un parell de cullerades de salsa de tomàquet i mel. Aquests ingredients s'han de barrejar en un bol, i envien al microones per escalfar - a alta temperatura que es barregen millor. Cada tros de carn es necessita una mica mica de gingebre en pols sec. Després d'això, cal que es adob, que anteriorment era necessari que es refredi bé lubricat. Marinar les costelles han de ser una nit en un lloc fresc.

adob de mostassa de mel

Adob per a broquetes de costelles de porc es pot cuinar amb mostassa i mel. Per a això, barrejar el suc d'una taronja, una llimona amb un parell de cullerades de mostassa. També han de sumar les dues cullerades de salsa de soja i mel. Després de barrejar bé, la massa que ha d'enviar costelles picants i salats, que també pot ser ruixat amb una barreja d'espècies. Olla amb costelles marinades definitivament ha de cobrir i enviar-la en un lloc fresc durant almenys 6 hores. Cada dues hores, que han de ser barrejats. Preparat d'acord amb les costelles de la recepta serà lleugerament agut i molt sucosa, sobretot si en el procés de fregir ells preparats per abocar des de la mateixa salsa d'adob es va diluir amb aigua en proporció 1: 3.

Alguns consells a la barbacoa era més deliciosa

1. Per a costelles es va tornar sucosa i suau, és desitjable per marinar com a mínim 2 hores (excepte pot ser jove costella).

2. Abans que el procés de costelles marinat es pot tallar per 2-3 peces, no un alhora - en aquest cas, no van a obtenir més d'assecat.

3. Les institucions conegudes Xef per recomanar marinar les costelles d'antelació bullir i fresc - això li donen sabor al plat està llest. I ha de bullir un mètode especial: les costelles s'han de baixar en el brou bullint acabat i el mantenen durant uns deu minuts.