Recepta de salsa d'all - aquest plat és adequat per a qualsevol plat

Aquest producte, sens dubte, es considera la veritable tapa de l'art de cuinar. Una bona salsa, qualitat i deliciós, ombrejat i complementant cada plat, pot cuinar no tots els cuiners, especialment no massa experimentats. Sense salsa, el plat no es pot trucar complet, sense salsa de tomàquet calent, el kebab calent no es reconeixerà com a deliciós, i sense una salsa de xocolata o melmelada de fruita, fins i tot el gelat cremós no serà un plaer. És impossible imaginar una pasta italiana sense pasta de tomàquet o una pizza real sense impregnació amb una salsa de tomàquet especial.

Des de les salses més senzilles a base de suc de llimona o vinagre a multicomponent i complex, per exemple, cirera. Hi ha innombrables receptes de salses , i cada xef pot fer alguna cosa nova en aquesta secció de la ciència culinària. Especialment gran abast per a l'experimentació és la recepta de salsa d'all, l'avantatge principal de la qual és la possibilitat d'impartir a qualsevol plat el màxim nombre de tons de sabor addicionals.

La salsa d'all és un condiment universal, picant, amb una olor rica i es barreja amb oli en general es converteix en una cosa màgica i única. Sobretot, s'utilitza oli vegetal, gira-sol o oli d'oliva, i aquest producte es pot utilitzar amb qualsevol cosa, amb carn, verdures, peix, marisc i aus de corral. Els italians utilitzen, per exemple, salsa d' all de formatge per a greixar-los amb les vores de la pizza cuinades. Podeu utilitzar aquesta salsa per elaborar entrepans, farcits de rosquilles, torrades i pa. I fins i tot els primers plats adquireixen sabors interessants, si els mengeu amb salsa d'all, la nitidesa serà agradable en borscht i sopes, guisat i goulash. Una patata bullida servida amb un producte similar, es convertirà en un plat únic, igual que hi ha i no serà.

Sona tentador? Vols saber cuinar la salsa d'all a casa amb només les teves pròpies mans? Podeu utilitzar les receptes que s'ofereixen a continuació, una o totes, i comparar les que millor s'adapten als vostres gustos capritxosos. Així, salsa d'all, clàssica, per la qual cal prendre all (6-7 dents), farina, oli vegetal, sal i espècies a gust. En primer lloc, haureu de preparar una salsa blanca: en una paella amb una petita quantitat d'oli, heu de passar la farina durant un temps, afegint aigua calenta i espècies fins que la barreja quedi espessa. Més enllà de la mateixa paella és necessari col·locar all, aixafat o espremut a través d'un dispositiu especial juntament amb la sal. Després de 5-7 minuts, com diu la recepta de la salsa d'all, tot estarà llest: la barreja només s'enviarà a la taula com un condiment.

El sabor picante de molts plats afegirà salsa d'all amb pebrot. La llista d'ingredients per a això és senzilla: realment all (4 dents), cebes (1 gol), així com pebre búlgar (1 pc), una mica de pasta de tomàquet i oli vegetal. L'oli s'ha d'escalfar en una petita cassola, ja que s'escalfa, afegint-hi l'all picat o picat, una gran ceba "palla" i els pebrots dividits en cubs. La recepta de salsa d'all s'utilitza per fer que aquesta barreja assumeixi un període prou llarg de llangardaig sota la tapa de foc de mitjana intensitat fins que tots els ingredients estiguin preparats i suavitzats. Després d'això, podeu enviar pasta de tomàquet a la cassola, que, si es desitja, es dilueix amb aigua. Abans de servir, la salsa es buida a través d'un tamís.

Al triar una recepta per a la salsa d'all, cal recordar que ha d'anar a la taula amb molta calor o per complet per expressar amb claredat totes les qualitats gustatives -la seva i els plats a què es serveix.