Recepta de carn de porc de la carn de porc al forn. Com cuinar la carn de porc cuita al forn

Carn cuita al forn en qualsevol dia de festa és molt popular entre els consumidors del sexe fort: com un gran aperitiu per licors i cervesa com a ingredient sucós i saborós per a sandvitxos com un segon plat independent calenta sota la guarnició. Algunes mestresses de casa ja saben com cuinar la carn de porc cuita al forn de porc - hi ha un munt de receptes. I alguns ni tan sols han intentat fer-ho, tenint en compte el plat amb una cosa que requereix una formació especial. Per tant, gens complicada recepta de porc carn de porc al forn no ho és. Ingredients disponibles a qualsevol propietari, i el mètode de preparació és senzilla. I tractem de fer?

pernil cuit de carn de porc al forn a casa

Potser fins i tot des de la primera vegada que s'encén el plat és molt més saborós botiga, comprar - amb el fum i Zhirkov. Però primer cal recollir la carn i apropiat. Prengui un tros de no menys d'un quilogram. És millor agafar l'esquena o de tall. Coll, al nostre parer, encara una mica perquè zhirnovat propòsit. Vostè pot prendre part i de la que en general fer costelles. El desafiament és la carn en si era directament de la llauna i no congelades. I sense ossos i venes. Tot i això, necessitem: sal, condiment per a la carn, el llorer, un parell de grans d'all, pèsols pebre negre. De equipament addicional: una safata de carn per al remull, cocció o la forma de la fornada del forn en si, la màniga.

El procés de marinat

Recepta de carn de porc de la carn de porc al forn és simple. La carn és necessària per rentar i assecar. En una olla gran, aboqui mig o dos litres d'aigua bullida, s'aboca el guarniment per a carns (es pot utilitzar premesclat, millor - comprat al mercat en pes). Ha de ser l'alfàbrega, pebre, estragó, sajolida, farigola i altres herbes. A més afegir adequadament alguns adob sal a tirar trossos parell de fulles. Hi ha qui prefereix afegir en adob de vinagre i / o vi blanc sec. Possible i aquesta opció, però no s'excedeixi. Portar a ebullició i es va deixar refredar a temperatura ambient. Carn posar en la solució resultant de manera que cobreixi completament i per tant bona marinat. Premeu la part superior de la cassola amb paper film i - a la nevera durant la nit. Podeu configurar i al balcó, en presència d'una temperatura adequada "per la borda". Per nit adob farà el truc, tan tranquil·lament anar a dormir.

matí va continuar

Recepta de carn de porc de la carn de porc al forn no és difícil, encara que a primera vista. Continuar la cocció. Al matí aconseguir la carn i la lleugera la seva prosalivaem i pebre. L'all tallat a rodanxes. incisions a la carn en diversos llocs i posen el seu all retallades (que pot i això es va fer amb claus d'olor). A continuació, agafar la mànega per a la cocció i el va posar en un tros de carn. Tancament la vora clip de la màniga de filferro. Forn per escalfar adequadament aquest temps, fins a 200 graus. Poseu la màniga amb la carn a la safata, la perforació en diversos llocs, perquè no es bombolleig dolent (i que pot rebentar). Una hora més tard un maneguet incisió a la part superior de la carn per respirar i daurat. Celebrada durant quinze minuts. Si el forn té una funció "aerogrill" breument, es pot encendre i al final de la seva preparació. Llavors pernil cuit al forn (una recepta , vegeu més amunt) i sotavent serà una mica olor de foc i fum. Això li donarà al plat més sabor.

final

Obtenim el plat fora de la màniga, fresc, tallat en trossos grans, s'aboca la salsa. Sí, hauríem de ser vegetarians definitivament no ha de ser. Així que de vegades fa olor deliciós pernil cuit de carn de porc! Receptes de porc casa a moltes amants diferents. Li oferim una altra opció.

Pernil cuit al forn al forn. Una recepta simple per a la prova

En aquesta realització, la carn es torna suau i molt sucosa, que és important per a la carn de porc. Un bicarbonat de producte en el maneguet, com a regla, tal resultat no pot proporcionar.

ingredients

Cal prendre: la meitat d'un quilogram de carn de porc, preferentment en una sola peça, una lliura de farina per a la massa, un got d'aigua, grans d'all, sal, assaoneu al gust familiar. La carn aquí es pot prendre de la columna cervical: hi ha molts Zhirkov i porc s'acaba d'alliberar a la boca.

decapatge

rentat de la carn, tovallons obsushivayut, podar innecessaris: pel·lícules, possibles petits ossos, venes. Un grapat de grans de pebre negre Melem mola. Pebre acabat de moldre dóna a la carn un sabor únic i aroma. espècies porc Rub, sal i pebre (com a condiment es pot utilitzar l'herba italià). Carn premi amb film transparent i cogombre en aquesta forma de dotze hores, però millor - dia. Només un parell de vegades al seu torn més carn de porc a una millor peça de suc xop.

preparació

L'ús d'all, igual que a la primera recepta, empalament carn i ficar en els forats. Grans dents per tallar, i el detall - completament. La massa fa que sigui senzill: fora de l'aigua i la farina. La farina que es requereix d'una lliura a un quilogram d'aigua, molt probablement, un got i mig (com la voluntat). Fer la massa és prou gruixuda com perquè no s'adhereixen a les seves mans. Estirar gruix de la capa de massa - fins a 10 mil·límetres. Carn embolicada en la massa, i les vores estan ben zascheplyaem al suc no flueix. Per a la descàrrega d'aire en el disseny fan uns petits forats, a fi de no trencar. Afegeix un enorme "bola de massa" a la paella, untada amb oli vegetal (que pot posar un pergamí). coure al forn a 200 graus nau.

final

Típicament, tot el procés de cocció es una hora i mitja o dues. Pot perforar la carn amb un ganivet per comprovar la seva disponibilitat. Si el suc no és de color vermell, que està a punt, es pot treure. Massa, per cert, també és comestible, però no per a tothom: una fragància, però sòlid.

consell

No retiri la safata del forn immediatament. Deixar refredar al forn. I a continuació, cal obrir el sobre amb prou cautela: en general es tradueix en una gran quantitat de suc. Aquest tipus de placa pot ser i tenir tall calenta i freda a rodanxes d'un gruix de fins a 0,5 centímetres.

en paper d'alumini

També podeu provar la recepta de carn de porc de la carn de porc al forn - en paper d'alumini. preparació preliminar de porc produïda pels mateixos mètodes que en la recepta anterior. Consell: La carn ha d'estar ben marinat. Llavors serà sucosa i suau i cuinat ràpidament. Intenta alternativa: la carn no només nashpigovyvaetsya all, sinó també les pastanagues. El cru cal netejar i tallar a daus, lleugerament apuntat en un costat. A continuació es procedeix de la següent manera. Preparat de carn s'embolica en un article de mida adequada de paper d'alumini (per ser un marge fins a la vora va aparèixer també). Alguns de porc embolicat en diverses capes de paper d'alumini, per a la fiabilitat. Més enllà del que és necessari per fer algunes perforacions, d'escapament d'aire. Enfornar en un forn a 200 graus al voltant d'una hora i mitja. Just abans de la preparació final de la incisió de làmina superior i donar a la carn daurada. Gaudir de tot el menjar!