Què vitamines necessàries en el mes de març, vam triar l'amanida correcta

Al març, el cos necessita desesperadament vitamines i calor. I si per la calor ha d'anar a terres llunyanes, algunes vitamines es poden trobar a les nostres prestatgeries. El més important - per saber què cercar.

Col - el vegetal heroica aconsegueix salvar les restes de vitamines, fins i tot al març, diversos mesos després de la collita. Així que no s'oblidi l'amanida de col (per a ells millor puré de col ratllat amb les mans de sal). Cuini a foc lent millor a foc mitjà, i es fregeixen aquí - en una forta, però molt ràpidament.

Cues - fins fa poc aquest producte era difícil de trobar en els nostres mercats i carnisseries, perquè no era popular. I ara - perquè és el dèficit. Així, després d'haver planejat un plat de cua de bou és millor negociar amb el venedor per comprar - demanar-li que posposar l'article a vostè en la quantitat adequada.

Nabiu - a finals d'hivern, és un dels pocs fruits "real" que és salvatge, que es cultiva al medi natural, no en hidroponia. En condicions ideals, els nabius es poden emmagatzemar durant mesos en forma fresca, però més sovint que ho veuen congelat. Descongelat abans de cuinar els nabius no necessiten - excepte si el poses en una amanida.

A continuació et donem un parell de receptes per combinar el seu gust pot ser connectat als principals plats com el gaspatxo o saltisons. Després de preparar tots els plats d'acord a les receptes dels nostres articles, que està segur obzavedetes una gamma completa de vitamines, i li nestrashen, a més, es gaudirà de les deficiències de vitamines un conjunt de gust no només vostè, sinó tots els seus convidats i amics. Triar només aliments sans, i el seu cos estarà sempre ple d'energia.

Amanida de col amb nabius

Recepta per a 4 porcions

Molt picar finament petit cap de col. Escampar-hi sal i el sucre, barrejar, agitar les mans i deixar reposar 5-10 minuts. Mentrestant, tallar en tires fines 1 pelada poma d'or. Treure la closca amb 2 taronges grans, tall closca, tallar un filet llesca entre les pel·lícules. Barrejar el suc de mitja llimona gran amb pela de taronja i 1 cda. l. la mel. Barrejar la col, poma, taronja i rodanxes 1-2 grapat frescos (no congelats) nabius. Escampar-menta finament picat (fulles només, sense tiges) i servir.

Sopa amb la cua

Recepta per 8-10 porcions

Posar en una cassola de 1 cua de bou gran, tallat en peces de 5-6. Abocar 2.5 L d'aigua freda a ebullició i reduir la calor a un mínim. Treure l'escuma, afegir la sal, tallat per la meitat de pastanaga i ceba i Cook, cobert durant 2 hores. Mentrestant, molt finament tallar un petit cap de la col, l'eliminació de les tiges. Tallar en tires fines 2 petites pastanagues 1 ceba gran. pastanagues Fry i cebes en un oli vegetal, per 10 min. Colar el brou, l'eliminació de les cebes i pastanagues cuinades. Retirar la carn dels ossos en trossos petits. El brou es posa la ceba fregida i pastanaga, portar a ebullició i coure durant 5 minuts. Afegiu-hi la col i carn, cuinar per 10 minuts. 1 picar raig verd gran (anet, julivert, coriandre) amb 3 grans d'all, afegir sopa, sal. Apagar el foc, deixar reposar, cobert per 15 minuts.