Amanida d'arengada: receptes pas a pas amb fotos

L'arengada va prendre un lloc honorable a les nostres taules. Els plats d'aquest producte són genials. Una amanida d'arengada - originalment delicat rus. Els arengos es poden comprar en supermercats o en mercats en sal, fumats, secs o frescos. En aquest article, els amants d'aquest peix ofereixen diverses opcions per preparar amanides. Però primer anem a esbrinar si l'arengada és útil o nociu.

Tot sobre l'arengada: composició, propietats útils i danys

Conté aquest peix una gran quantitat de proteïnes, inclou aminoàcids essencials. Ric en arengos amb àcids grassos Omega 3, vitamines A, B i D, que poden prevenir els coàguls sanguinis dels vasos sanguinis i millorar el flux sanguini. Minerals de peix saturats: potassi, cobalt, calci, coure, manganès, ferro, fòsfor. I pel que fa al contingut de iode, fins i tot la carn de boví és superior.

L'arengada fresca conté:

• Proteïnes (17,5 grams);
• Gats (2 grams);
• Hidrats de carboni (gram zero).

L'ús d'aquest peix redueix el risc de malalties del sistema cardiovascular, impedeix el desenvolupament de l'aterosclerosi.

Molts creuen que l'oli de peix pot substituir l'arengada, però no ho és. No conté tantes vitamines, proteïnes, antioxidants com en peixos.

El contingut en calories de peix salat és de 261 Kcal, fumat - 218 Kcal, fregit - 180 Kcal, escabetxat - 155 Kcal, fresc - 88 Kcal.

L'arengada conté molts ossos petits. Utilitzeu-ho amb molta precaució. No s'impliqui en peixos salats que pateixen hipertensió arterial, inflamació, malaltia renal. L'arengada, que conté moltes espècies, pot causar al·lèrgies.

Assegureu-vos de consultar el peix per la frescor quan compreu. De manera que no hi ha llocs allunyats en cap lloc.

Així, l'arengada és un producte nutritiu que promou un millor funcionament dels sistemes nerviós, digestiu i circulatori. Però utilitzeu-lo de manera moderada.

Tallar peix

Cal primer treure la pell. Primer retireu el cap i les entranyes. Esbandida la carcassa a fons. Feu una incisió a l'esquena i extreu les aletes al mateix temps. Agafa la pell de la part superior i baixa-la cap avall. Dispara com un guant. A continuació, agafeu el peix per la cua i tireu-la. El peix s'ha de dissoldre en dues meitats. D'aquesta manera, desferàs la cresta. Queda per treure les costelles, fer-ho manualment i treure els ossos petits amb pinces. Tot, el peix està preparat per cuinar.

Amanida amb arenques amb una foto i una recepta pas a pas

Sense quin plat no li costa una sola festa russa? Per descomptat, sense arengada sota un abric de pell. La vostra atenció es presenta a la recepta clàssica, que és una mica modernitzada.

Ingredients principals :

• Maionesa (una olla);
• Arengada lleugerament salada (una sola peça);
• Dues pomes àcides;
• Remolatxes (dues peces);
• Dues pastanagues;
• Ceba (una sola peça);
• Patates (quatre peces);
• Sal;
• Vinagre (dues culleradetes);
• Aigua.

Cuina pas a pas

Netegeu l'arengada de la pell i els ossos. Tallar en talls petits. Deixeu-ho a un costat per ara. Prengui la remolatxa, les patates i les pastanagues. Esbandida bé la brutícia. A continuació, bull cada producte per separat. Fresc i pelat. A continuació, separeu les verdures per separat. Ara prepara les cebes. Peleu-lo amb la closca, talleu-ho finament. Prengui un bol petit i posi la ceba. Abocar-ho amb aigua bullint. Afegiu el vinagre. Remenar bé. Deixeu-ho per quinze minuts perquè l'amarg li deixi l'arc. A continuació, escórrer l'aigua. Les pomes es renten, pelen, eliminen el nucli i les llavors. Fregar en un ratllador i barrejar-lo immediatament amb cebes perquè la massa de la poma no s'escuri. Estada aquesta barreja amb maionesa. I comença a difondre l'amanida d'arengada amb capes:

• Patates;
• Arengada;
• Una barreja de pomes i cebes;
• Pastanagues;
• Remolatxa.

Afegir sal a cada capa i cobrir amb maionesa. Poseu l'amanida d'arengada a la nevera. El plat estarà llest en un parell d'hores.

Amanida de arengades fumades

Ingredients principals :

• Un areng (pot fumar-se calent o fred);
• Sal (pessic);
• Tres ous de pollastre;
• Arròs (mitja copa);
• Espècies;
• Ceba verda (ram);
• Maionesa;
• Anet (grup).

Cuini l'arròs com es mostra al paquet. I després prenguin l'arengada i la netegeu dels ossos i la pell. Tallat en trossos petits. Cuinar els ous de pollastre. Refredi i després picar. Barrejar l'arròs, l'areng i els ous en un bol. Afegiu-los verdures picades, sal i espècies. Temporada amb maionesa. Aquesta amanida d'arengada es serveix millor en forma refrigerada.

Amanida d'arengada amb bolets

Es requereixen els següents productes :

• Filet d'arengada (millor sal);
• Salina (a gust);
• Champignons (250 grams);
• Pebre mòlt;
• Cebes verdes (ram);
• Tomàquets (dos de mitjana);
• Bulb vermell (una sola peça).

Per a la salsa de formatge :

• Formatge de caseta (tres cullerades);
• Maionesa (cent grams);
• Crema agra (tres cullerades).

Com fer una amanida

Agafa bolets fresques. Rentar-lo Tallar-les a rodanxes. A continuació, bull els bolets a l'aigua salada fins que estiguin preparats. Llenceu-los en un colador per regar el got. Transferiu-vos a un bol i deixeu-ho per un temps. Tallar els tomàquets en rodanxes. Tallar els filets d'arengada en rodanxes. Talleu els anells de ceba. Tots els productes en rodanxes es barregen, es fan estacions, es temporades. Prepara la salsa per repostar. Cuau el formatge a través d'un tamís. Si heu comprat un gra fi, no és necessari fer-ho. A continuació, bata amb la maionesa i la crema agra (millor blender) per obtenir una massa homogènia. De temporada amb salsa. A continuació, estendre els plats i escampar-los amb verdures. Preparat per amanir amb arracades i bolets.

De vegades, a partir dels productes més comuns, obtindrà obres mestres tan culinàries. Bon appetit!