Què és el te: la classificació

Quins tipus de te allà? Una pregunta bastant complicada. Tes vénen en moltes varietats i espècies, però les seves classificacions, poques persones coneixen. No obstant això, per entendre que això no és tan difícil. En aquest article ens centrarem en el que els tipus de te vénen.

lloc d'origen

Abans de saber el que és el te, cal esbrinar on es produeix. Es conrea en molts països. Però només uns pocs d'ells són líders. Per tant, la major part de tot el te produït en el món, creix i es processa a la Xina. Aquest país és la llar de beure, de manera que fer totes les possibles varietats de tes. A continuació, després que el líder - Índia. La major part de la producció pertany a tallar i tes granulats. És important assenyalar que immediatament fer te "Darjeeling", considerat com elit.

Sri Lanka (te de Ceilan) realitza el tercer lloc, i produeix el 10% del total mundial. la tecnologia de producció al país similar a l'Índia. Japó fa una varietat predominantment verd, i no per a l'exportació. A l'Àfrica (Kenya) va fer una varietat negre. A més, aquesta beguda es produeix en gairebé totes les antigues colònies britàniques i alguns altres països.

Tipus d'arbustos i fulles

Què és el te? En primer lloc, depèn del tipus d'arbustos de te. Ells són de tres tipus: la Xina, Cambodja i Assamès. Xinesos conreen al territori de Geòrgia, Vietnam, Japó, Xina. D'ells estan fent bé INDIAN "Darjeeling". espècies d'Assam inclou africanus, Ceilan, te de l'Índia. Cambodja arbustos creixen en algunes parts d'Indoxina i és un híbrid de les dues primeres espècies.

Què és el te? La resposta a aquesta pregunta depèn també del grau de mecanització.

• Baikhovi o Te a granel - els més populars. En aquest cas, el full pot ser de tres tipus diferents - tselnolistovoy, medi comprat, triturades.
• Comprimida es pot enrajolar, en pastilles o maó. Per a la producció de maons són fulles senceres, de vegades amb les tiges, i rajoles i triturades tauletes - el material en pols sovint.
• Extrets, que també són solubles, o instantània. Poden ser venuts en forma d'una forma cristal·lina o l'extracte. També inclouen granulada, i bosses de te.

transformació

En funció del seu posterior processament, es pot te fermentat, fermentat o sense fumar.

te fumat és només una - "Lapsan Xiao Zhong". Produït al sud de la Xina. La raó per la que es diu fumat, rau en la tecnologia de la producció. tractament de fulles tort en grans cistelles fetes sobre el foc o al seu voltant. I mentre s'escalfa l'assecat de fusta de pi. Com a resultat, els aficionats amb experiència senten que les notes de la fusta i el fum, i els nouvinguts - salsitxa fumada, formatge fumat, o fins i tot cautxú, trementina.

La fermentació no només canvia el gust del futur de la beguda, sinó també el seu color. És gràcies a la seva te hi ha diferents colors, que seran discutits més endavant. Un o l'altre color és en funció de la durada de la fermentació i si es porta a terme en absolut.

Fermenten abans de tipus d'embalatge són el procés de tractament de llarg, per donar un nou sabor de te o eliminar l'excés. te sense fermentar, no és particularment susceptible de tractament a llarg termini - aquests poden incloure varietats verds i blancs.

A més, el te, a més, pot fregir i vapor a fons per aconseguir el millor sabor, el color.

additius

Què és el te? En diferents tipus de begudes poden afegir additius originals. No només canvien el sabor, sinó també el color del te, el seu sabor, i de vegades es formen quan es tracta de tes moderns que poden gaudir de les vistes d'aigua de florida de les flors ni capolls.

El te es pot afegir:

• olis essencials i sabors;
• els brots i les fulles de les flors i l'herba;
• algunes fruites i baies.

Quins són els diferents tipus de te?

El mètode més obvi de les diferències de diferents tes - en color. En funció d'això, i canviar les seves característiques, beneficis i fins al lloc de producció, pel fet que alguns colors beguda produïda només en certes àrees.

te blanc

Fet d'un full de mig-bufat. Aquest grau es fa exclusivament a la Xina i s'utilitza en el mateix lloc. Es va exportar només una petita part de la producció total. La raó d'això és la dificultat en el transport i emmagatzematge. Aquesta varietat és el més car i rar. En gairebé no fer res durant la producció de fulles - sense fermentar, però només marcida i s'asseca. El gust d'aquesta beguda dolça, aroma floral i extraordinari. Pel que fa als beneficis, no hi ha varietats més saludables i tipus de te, que el blanc. Té propietats anti-càncer, reforça les parets del vas, protegeix contra virus i bacteris.

te verd

Quins són els tes verds? Aquestes varietats es troben entre els més útils. El color pot ser verd clar, verd, groc i fins i tot - en funció del tipus, mètode de tractament i força. La classificació anterior és també el cas amb el te verd. Pot ser indi o Ceilan, bosses o trencadissa, amb o sense additius, i així successivament. D.

La seva particularitat és la presència de cafeïna. Encara que moltes persones pensen que aquesta beguda és molt bo per al cor, però a causa del alt nivell d'aquesta substància, que és de vegades més de la beguda negre o cafè, cal utilitzar sàviament i amb moderació.

Negre o te vermell

El te negre a Àsia es diu vermella. És el més fermentat. Després de recollir les fulles a les plantacions, es dirigeix una gran quantitat de passos de processament, que canvia el seu color, la saturació, el gust i així successivament.

La seva utilitat depèn del tipus d'arbustos, processament, així com a productor i additius, però entre les altres varietats és la més nociva. Què és el te negre? Això és el que hem dit més amunt. És igual que qualsevol altre (verd, blanc i així successivament. D.) es poden classificar en diversos paràmetres (mida de fulla, d'embalatge, lloc de producció, i així successivament. D.).

te groc

Parcialment fermentat varietat. Produït exclusivament a la Xina. Per obtenir aquest tipus de tipus especials utilitzats d'arbustos de te amb botons grocs, plens d'or.

Ell té un increïblement agradable aroma i delicat, sabor vellutat. Aquesta varietat és un dels més deliciosos, i per tant car. D'acord amb la categoria de preu que només es compara amb el blanc. Durant la beguda pot sentir increïble felicitat. També té un efecte significatiu estimulant i es relaciona amb fort.

te vermell xinès

Conegut a la Xina com el món no és molt comú. Té un color ambre daurat. El gust és picant amb l'aroma de la fruita. Es considera la millor alternativa al cafè, a causa de l'acció estimulant. Però, a diferència del cafè, menys perjudicials i fins i tot la curació. Conté antioxidants i vitamines.

Turquesa te o "Oolung" ( "oolong")

Que vol dir "drac negre". Aquesta varietat és increïblement deliciosa, a causa del que ha anat guanyant popularitat en els diferents països. El grau de fermentació pot ser lleu, moderada o greu. Per a la fabricació de madures collides, les fulles amb esqueixos, en què hi ha una gran quantitat d'olis útils.

Té un efecte de neteja i estimulant immunològic i es recomana per a tots sense excepció. Fins i tot les persones amb nuclis i la pressió es pot beure tot el dia sense conseqüències.

"Puer"

Aquesta beguda es fa per la tecnologia sofisticada. fulles recollides inicialment portats a l'estat de te verd, i després es fermenta. Aquest procés triga un temps diferent, de manera que pot estar en la forma final de color marró o negre. La seva peculiaritat és que es pressiona en forma de grànuls, cubs, tassa, carabassa, rajoles, i així successivament.

A la Xina, aquest tipus es considera que és eficaç per a totes les malalties. Ajuda amb problemes intestinals, el sistema nerviós, combat les toxines, millora la immunitat. Però a part d'això - que és l'únic en el món del te que es pot beure amb l'estómac buit!

te d'herbes

Els tes d'herbes no han de contenir fulles de te, que es refereixen a vegades com Fito. Aquesta és una beguda molt útil a partir de diverses herbes i flors.

Quins són els tes d'herbes? Entre les herbes més populars utilitzats per a la seva producció, són: camamilla, hibisc, menta, melissa, orenga, herba de Sant Joan, groselles i gerds, la farigola, la rosa salvatge, rooibos i el mat.