Pruna marinada: una recepta que t'agradarà. Pruna verdura adobada per a l'hivern

Si ja heu aconseguit recollir prunes picades, segurament us agradarà una pruna cirera. No és pitjor, i encara més interessant, està en harmonia amb una varietat de carn, és bell (i inusual) en amanides, i només es va més ràpid que les llavors. I en la collita de cirera també és més rendible: a la temporada és molt més econòmic que les prunes. Bé, si sou escèptic sobre les fruites salades, tanqueu un pot a les receptes proposades. Certament, la pruna en conserva canviarà les seves vistes culinàries.

El que necessites saber sobre la pruna

Aquesta fruita no és capritxosa i sucumbirà fàcilment als vostres experiments culinaris. No obstant això, hi ha algunes subtileses, la ignorància de les quals no "mata", per descomptat, la peça de treball, però pot espatllar alguna part de la impressió externa, així com sensacions de gust.

1. Abans d'escorxar cireres, s'haurien de tornar a ordenar amb la màxima cura possible. Només els fruits de la forma física ideal estan subjectes al rodament, sense el menor dany. En cas contrari, la cirera en escabetx resultarà lenta i no s'adaptarà a tots els plats. Per exemple, és poc probable que entri en una amanida.
2. Es pot conservar fruita de qualsevol color. Però tingueu en compte que la foscor en condicions molt madures es torna massa suau. És millor portar-los una mica immadurs.
3. En un banc es poden tancar diferents varietats de cireres, i serà fins i tot bonic. Però els gourmets afirmen que els gustos del groc i de la foscor entren en conflicte entre si, mossegant-se l'un a l'altre. Intenteu tancar-los individualment i conjuntament, per comparar-los i formar-ne la vostra opinió.
4. Empoltir la cirera completament. Les cues, per descomptat, s'eliminen, i les pits que queden d'ells es renten amb cura: la brutícia que queda en les depressions pot provocar danys a la preservació.

Snack en coreà

El més probable és que els habitants d'aquest país no coneguin l'existència d'aquesta fruita. Però són ells els qui acrediten el rumor del mètode proposat, que produeix una pruna cirera sorprenentment elàstica i picant. La recepta és bona perquè els bancs no necessiten ser esterilitzats, i de fet molts eviten els preparatius per a la llar precisament perquè no els agrada aquesta etapa de conservació.

Les ampolles de tres litres es renten i esterilitzen de qualsevol manera, per exemple, es calcina al forn. A la part inferior de cada vaixell es posa un paraigües, una fulla de llorer, un parell de fulles de cirerer, api fresc i julivert (branques de tres). Les pebres pebres s'aboca-cinc píndoles, cosa, i els daus d'all, de 6 a 7 trossos. La pruna rentada es troba envasada en ampolles. No és necessari embotellar-lo, és millor sacsejar el contenidor bé, de manera que la fruita s'assentarà ergonòmicament. La marina es bull a la proporció de dues cullerades de sal gruixuda per litre d'aigua, s'aboca ampolles, s'afegeixen quatre cullerades de vinagre a la tapa i els envasos es tanquen immediatament. Fins que es refredin per complet, haurien d'estar al revés, embolicats i sense desplaçament. A continuació, podeu posar-ho al rebost: si tot es fa correctament, aquesta prunera guinda per a l'hivern s'emmagatzema sense condicions de soterrani.

Pruna cirera salada

A qui no els agrada el vinagre en els girs, encara hi ha cireres marinades. Tanmateix, la recepta requereix esterilització, però després decideix el que més us agrada: utilitzeu el vinagre o accepteu moviments corporals addicionals, però sense fer-ho. Vostè pot prendre herbes especiades pel seu compte, però les fulles de rave picant es consideren obligatòries. Les branques de grosella i cirera també són bones per a aquesta recepta. La fruita es punxa amb una forquilla del costat on creixia la cua, apilada en recipients esterilitzats (es pot afegir all) i s'aboca salmorra calenta, per la qual cosa un litre d'aigua bull una cullerada de sal, llorer i 2-3 pebrots. A continuació, els envasos es esterilitzen durant un terç d'una hora (si es va aturar en pots de litre) i estan segellats. Mantingueu-los millor en un ambient fresc.

Olives casolanes

Fet a partir de la recepta que es descriu de les cireres de cirerer marinat no té gens diferent al berenar preferit. Només cal seleccionar les fruites més petites, que no superin els tres centímetres. Es col·loquen als bancs, es vessa salmorra (150 grams de sal gran per litre d'aigua bullint) i es esterilitza només cinc minuts. Abans d'abocar, s'aboca una cullerada d'oli d'oliva calcinat a cada recipient de 1 litre. Preparats "olives" estaran en una setmana. El que és característic: són molt fàcils d'extreure els ossos.

Alycha amb tomàquets

Els experimentadors prudents poden combinar un estrany, mentre que la cirera amb els tomàquets habituals. D'aquesta manera, dues llebres seran assassinades alhora: el nou intentarà, i l'anciana trobarà un sabor inesperat i picant. Prengui dos quilos de tomàquet petit i quatre - gran pruna verda o groga. Una lliura d'all purificat es desfà finament, 300 grams d'anet es tallen molt, només per ficar-se al coll. Tots els components es disposen a les llaunes, s'aboca sobre aigua bullida durant cinc minuts, després de la qual aquesta aigua fragant es fusiona i es forma salmorra: s'agreguen 50 g de sal amb 60 sucres. El compost d'ebullició s'omple amb vaixells, retorçats, tornejats i amagats sota un abric antic o una manta. Cinc hores més tard, es pot arreglar als prestatges de la rebost: la cirera amanida amb tomàquet esperarà pacientment l'obertura de l'hivern.