Pollastres a Geòrgia. receptes interessants

Quan els "pollastres de Geòrgia" frase Molts vénen a la ment o chakhokhbili sacivi. Però això no és tot el que es pot cuinar receptes de pollastre de raça caucàsica. les aus de corral sovint se serveix amb salsa de cacauet o de tamarinde, escampar-llavors de magrana.

cuina georgiana: pollastre en salsa amb fideus (gedlibzhe)

Aquest és un plat molt satisfactori. Saborosa i econòmica. Es pot aplicar a la primera i la segona. Aquesta recepta de pollastre georgià implica mill de cocció o sèmola de blat de moro d'una manera especial (vapor). Substitueix el pa al plat. El principal producte - de pollastre i pollastre fideus - servit amb una salsa. La quantitat d'ingredients es dóna a una gran empresa. Anem a començar la cocció. Pollastres georgià es poden preparar com tota una carcassa, i per separat els malucs i les ales d'aus. Si es pren només la carn picada, aleshores us farà falta una dotzena de cames. I tant com ales. Un paquet com a cap prima fideus d'all, quilograms mitja ceba, crema tres paquets, herbes, sal, pebre, patata. És aconsellable per cuinar aquest plat en un gran calder. Separats de les cames de greix en excés, primer de rentar tota la carn. Traieu les plomes restants de la pell. Divideix cada ala enmig en l'articulació. Tallar les cebes, pelar les patates i l'all. Pollastres georgià preparen primer per ebullició en un calder amb patates. A continuació, es fregeixen en greix de pollastre fins que estiguin daurades juntament amb la ceba. Un cop més posar en el calder, que va ser preparat de carn. Eliminar el greix del brou, afegir sal i pebre. Després de 10 min. ompli en excés la crema agra i all picat. Tapar i deixar que cervesa. Ara, en les presents fideus brou bullit. Servir per separat amb pa, verdures, herbes (una barreja d'alfàbrega, coriandre i fonoll).

pollastre bullit en georgià amb llavors de magrana

Vostè necessitarà una au sencera, 15 grans d'all, pelats un parell de gots de nous, llavors de coriandre, aigua i sal. pollastre bullir primer en aigua freda. Després rentar, tallar en porcions i lloc en un plat pla, ample. Torçar la fruita seca en una picadora de carn o puré, barrejar amb all i espècies triturades. La barreja ha de ser a una consistència com la crema agra. Netegeu través d'un tamís fins l'homogeneïtat. Aboqui el pollastre ella. Escampar el plat amb llavors de magrana.

Pollastre amb verdures

Les canals tallats a trossos i es fregeixen en una paella amb mantega fosa. Abocar l'aigua clara, freda i cuit a foc lent. Al final afegir sal i pebre. Afegir 200 g de cebes daurades, al gust - api verd. Dos albergínia mitjana tallada en cubs. S'assaona amb sal i esperar durant mitja hora - ha de sortir de l'amargor. Rebregar i afegir a la pollastre. Just abans del final de la cocció de venda picat tomàquets (3 u.). Es serveixen menjars calents amb un brou en lloc de la salsa, escampar-hi l'anet. Si vostè no vol ficar-se amb l'extinció de les aus nafarshiruyte pollastre greix de la canal i mig de quilos de raïm panses. En primer lloc, cal bullir fins que estiguin toves. Un passes extingir en mantega amb mel. Omplir l'au aconseguir el farciment, cosir el fil i coure al forn fins daurar.