Pollastre Kíev. Diversos mètodes per a la preparació de

Tota la seva varietat preferida de plats de carn és molt deliciosa, sucosa, nutritiva i rica en proteïnes. Un plat de carn de pollastre, en general, tenen el dret a ser considerat una delicadesa dieta. Una de les més famoses peces de pollastre són el pollastre Kíev.

Així que anem a parlar d'ells amb més detall en aquest article.

Pollastre Kíev - un plat, la història exacta de l'aparició d'una recepta que no es coneix a ningú. Potser la solució del misteri de l'aparença ha de venir, i potser el secret es perd per sempre.

Alguns creuen que aquesta carn va ser inventat per un autor desconegut a la ciutat de Kíev. Altres diuen que la recepta d'aquest plat meravellós compost pel xef d'un de les estacions de tren de restaurants de Moscou.

No obstant això, alguns coneixedors creuen que aquest és un plat francès, i ara el seu nom "de-voluntat." Encara que si fos realment així, no va ser en tots els restaurants del món seria al menú amb les costelles de nom "a Kíev."

Pollastre Kíev - un plat que se serveix als restaurants d'Ucraïna i, finalment però no menys important, és molt popular. En essència, les hamburgueses són fàcils de preparar, per tal de tractar una mica i gaudir d'una deliciosa carn de pollastre amb crosta cruixent.

filet de pollastre Kíev pollastre

Prengui una lliura de pollastre, 150 grams de mantega, dos ous, una tassa de molles de pa, una tassa d'oli vegetal o mantega de cuinar, una mica de sal.

Rentar els filets, assecar i tallar en les seves parts amples i llargues. Cadascuna d'aquestes parts al seu torn embolcall en paper de plàstic i amb cura van colpejar amb un martell. A continuació, s'assaona amb sal. Per cada peça batuda de filet de posar en rodanxes fines de mantega. Ara doblega amb cura els filets en un tub, sinó perquè es va embolicar l'oli des de totes bandes.

A continuació, escalfar l'oli a la paella. Costelles primera immersió en l'ou batut i després rodar en el pa ratllat. Fry en tots els costats en oli fins que quedi daurat empanades no cobriran zazharistoy escorça.

Ara, preescalfar el forn i fregits costelles tenen més aquí sobre cinc a set minuts. Tots. Tendra, sucosa hamburgueses amb gran sabor llest.

costelles de Kíev. La recepta de carn picada
Es necessita un quilo de pollastre, 200 grams de greix, dos ous, mig litre de llet, 100 grams de mantega, un manat de julivert i anet, dues cullerades de suc de llimona, dues cullerades de farina.

Picar filet i greix en una picadora de carn. Afegir sal i pebre i barrejar. A continuació, escriviu en l'ou, afegir una mica de llet i barrejar bé.

Farciment: Picar les verdures rentades, afegir la mantega, el suc de llimona i barrejar fins que quedi suau. Es divideix en deu trossos i col·locar al congelador durant uns quinze minuts.

En aquest moment, fer una pasta. La llet, es va estendre amb l'ou, afegir una mica de farina, la sal i barrejar bé.

Ara dividir el farciment en deu parts, i en el centre de la coca Posar el farcit en fred, a continuació, donar forma a les empanades. Ara, arrebossar, a continuació, rodar en el pa ratllat i fregir bé a la paella calenta amb oli vegetal.

Pollastre Kíev recepta de farciment llest. Tingueu la seguretat, aquest plat va a complaure a vostè i els seus convidats.

Consell: Tradicionalment pollastre Kíev servit amb patates i escabetx o préssecs enllaunats o prunes. Salsa per servir aquestes costelles no són acceptades, ja que, gràcies a la seva riquesa, omplint en si mateix actua com una salsa. En lloc de julivert, molts posen en el farciment d'herbes d'estragó (estragó), que li dóna el gust original del plat. També podeu afegir una mica de suc de llimona. Per descomptat, es pot arribar a més i més farcit de pollastre Kíev (pick diverses herbes o barreges dels mateixos). No obstant això, per a la versió clàssica de pollastre Kíev necessita necessàriament julivert.