"Pollastre borratxo": Recepta

L'elecció de les moltes maneres de preparar el pollastre, donar preferència a una recepta que es prepara en alcohol. La carn sortirà sucosa, aromàtica i deliciosa.

"Pollastre borratxo": la recepta de l'ampolla

Per a aquest mètode de preparació té la següent conjunt de components:

• Pollastres d'engreix - 1,5 kg;
• cervesa fosca (TAP preferiblement sense filtrar) - pinta;
• 1 cullerada. cullerada de mel, mostassa granulada i oli vegetal;
• diversos grans d'all pelat;
• barreja d'herbes (per exemple, d'oliva), sal, comí, coriandre, pebre vermell.

La tecnologia de preparació d'aliments "èbria de pollastre"

iterate recepta.

1er pas

Esbandida la carcassa. Dissoldre en un parell de litres d'aigua tres cullerades de sal. Poseu la carn en la solució resultant durant uns minuts.

2n pas

Traieu la carcassa i sec. Agitar en un recipient al espècies seques, la mostassa, l'all picat, la mel. A fons pastar i fregar una barreja de pollastre dins i per fora.

tercer pas

Si vostè té una cervesa en una ampolla de vidre, després s'aboca fora del mateix trimestre. Si l'aixeta, i després abocar en una ampolla de ¾. Netejar el contenidor d'etiquetes de paper.

pas 4

Abocar la cervesa en una cullerada d'herbes seques (procedir amb cura perquè l'escuma no drenat). Empenta l'ampolla preparada de pollastre. Posar en el compartiment més inferior d'un refredat en un forn de cocció amb residus d'aigua i cervesa. El líquid ha de cobrir tota la superfície.

pas 5

Recepta "pollastre borratxo" implica rostir a 200 graus durant una hora. Si, de sobte, s'observa que la part superior de la carcassa va començar ràpidament enfosquiment, a continuació, cobrir el pollastre amb paper d'alumini per evitar que es va cremar.

pas 6

En el pollastre acabat incisió a l'abdomen. Pel que serà més fàcil d'eliminar de l'ampolla. Tallar la carn a trossos porcions i servir amb qualsevol plat d'acompanyament. "Pollastre borratxo" - una recepta ràpida i fàcil de preparar. El plat es pot posar en la seva totalitat en un plat i decorar al seu gust.

"Pollastre borratxo": la segona recepta

Preparar un plat del mateix nom en una altra tecnologia. ingredients:

• pollastres d'engreix (pollastre) amb un pes de 1,5 kg;
• pelat i triturat de gingebre;
• parell de caps de ceba;
• Sherry - 300 ml;
• sal, aigua (1,75 litres), les herbes;
• Brandy - al gust i el desig (un parell de cullerades.).

La tecnologia de preparació

esbandida de la canal, assecar. Inserir en el gingebre i la ceba picada. Aboqui el pollastre amb aigua. Ha de cobrir lleugerament la carcassa. Portar a ebullició, retirar l'escuma i coure a foc lent durant uns 15 minuts i després s'apaga el foc i sostenen pollastre sota la tapa tancada durant 4 hores. Després de retirar la carcassa del brou, deixar que una mica sec. Mold 300 ml de líquid en un recipient o flascó. Amb l'aviram, treure la pell. Per tallar en porcions. Fregar amb sal, posar en un plat poc profund. Poseu la carn en un parell d'hores en el fred. En 300 ml de brou d'afegir brandi i xerès, abocar la barreja de pollastre, pel·lícula de coberta i tornar a posar a la nevera durant 2 dies. De tant en tant girar les peces. Un cop passat el temps especificat, col·locar el pollastre en una safata i adornar amb els verds.

Amanida "pollastre borratxo"

productes:

• pollastre bullit - 200 grams;
• confitats vapor (mida mitjana);
• fongs frescos (fongs) - 100 gram;
• un parell d abastiment de combustible d'oli culleres;
• vi sec (blanc) - 100 ml.

La tecnologia de preparació

Netejar els xampinyons, bullir. Tallar el filet, xampinyons, cogombres en cubs, barrejar bé. Omplir sal, pebre. Aboqui l'oli i la culpa. Bon profit!