Pollastre al curri - Recepta culinària Oriental

Sovint hi ha un desig de provar el que alguns menjars extravagants i poc de condiment agut, que volen canviar el sabor i sabors i familiar. Per al rescat en aquestes situacions, és clar, ve la gastronomia de diferents països, en particular els plats orientals com el pollastre al curri. La recepta que anem a implementar a la realitat.

La cuina índia és rica en les seves tradicions i no sempre està clar per als europeus. Però hi ha saviesa oriental, que no sempre està clar per als residents de la metròpoli. La tradició i la religió no permeten indis per consumir la carn de l'animal sagrat, i des del regnat del rei budista Ashoka, plats de carn i tots es converteixen en força limitada. Va ser només en el món modern, l'Índia van començar a tornar als seus escriptoris plats com el curri de pollastre. Recepta per a ella és molt interessant per als nostres espais oberts, donat un conjunt d'espècies i condiments. Un curri és un conjunt de components que varien depenent en gran mesura de la regió de l'Índia, es manté sense canvis i sabor picant pista d'aroma picant.

Salsa inclou necessàriament l'arrel de cúrcuma, és el principal component de l'olor picant, gust neutre, el que permet la combinació de diferents addicions (espècies i herbes) per variar el gust agudesa, d'acord amb les seves pròpies preferències. I salsa de curri dóna un color marró daurat bella en tot el plat. La cúrcuma conté el mateix principi actiu, que ha estat considerat com curativa, probablement, és la prevenció d'aquesta terrible malaltia, com la malaltia d'Alzheimer. Com residents d'aquest particular en les estadístiques del país pateixen d'ells moltes vegades menys que els dels altres països del món. En general, la cuina índia ia resistir la tendència vegetariana, tenint en compte que la unitat amb la natura té un efecte beneficiós sobre el cos i l'ànima. I les herbes i aliments d'origen vegetal dóna més preferència.

Per preparar els plats de pollastre han de triar estar gras normal i descongelar abans de cuinar, la millor opció - per dur a terme la descongelació a la nevera a 4-6 ° C, però és millor prendre la carn refrigerada. És preferible prendre els filets de pollastre o de carnisser, alliberant-dels ossos. Pollastre al curri recepta que comprèn posar en pràctica el pollastre composta d'aliments - 1.200 grams (o filets 800), 150 grams de iogurt o crema agra, el suc de llimona -50 grams, coriandre, pebre vermell, pebrot vermell, sal - 5 grams d'all - 30 grams, 15 grams de gingebre fresc.

Salsa al natural, ja que s'utilitza a l'Índia, és difícil per a cuinar a les nostres condicions, a causa de les espècies que són rars, de manera que fem servir en pols salsa. curri de pollastre, que inclou una recepta i la preparació de salses, requereix els següents ingredients: 70 g mantega, 200 g de suc de tomàquet, 2 cullerades de culleres de curri, 1 cullerada de sucre, 100 grams de crema de beure, 50 grams d'ametlles torrades. Filets tallats en porcions, es renten amb aigua i tovalloletes seques. Ratlla amb una barreja de coriandre, sal i pebre negre. Preparar l'adob de crema agra, all picat, gingebre, ratllat amb un ratllador gruixut, suc de llimona, pebre vermell i residus de mescles. Revuelva fins que estigui suau, submergir-hi els filets i deixar tota la nit a la nevera. Fregir fins a la meitat dels filets en una paella o al forn per coure durant 15 minuts.

Curri amb receptes de pollastre és molt diversa, però anem a preparar la salsa com segueix: fondre la mantega a foc lent en una paella amb parets altes, afegir un pols de curri sec i es van pastar en oli. Vessar-en el suc de tomàquet i portar a un pes ebullició, afegir el sucre i dissoldre-, remenant constantment perquè no es cremi. Abocar la crema i es va estendre porcions a la paella. En plats de baix calor d'hidratació de portar el contingut a ebullició i cuini a foc lent durant 12-15 minuts cobert amb una tapa. Afegir les ametlles picades i apagar el foc. Tenyir plat 4-6 minuts i després en remull espècies. Propagació de plats a la carta. Curri se serveix tradicionalment amb arròs i pa de pita indi.