Una recepta deliciosa per als gourmets

Eriçons a les persones anomenats mandonguilles de diferents preparacions. De fet, són semblants a aquests animals espinosos i es veuen especialment apetitosos, quan les espines d'arròs es queden fora del farcit. Els principiants, preguntant sobre com fer els eriçons, en primer lloc, estan interessats en com aconseguir exactament aquestes formes externes. I, sembla, com es pot diversificar un plat que consta de només alguns components? Anem a dissuadir els escèptics i, al final d'aquest article, es demostra que la recepta dels eriçons pot ser molt diversa.

Així doncs, primer veurem com fer eriçans comuns. Per fer-ho, prenem 400 grams de carn picada preparada, ja barrejada amb ceba, sal i altres espècies. La preparació d'eriçons de carn és possible a partir de carn picada, de manera que no ens centrarem en les varietats de carn. A aquesta quantitat d'embotit, serà necessari preparar mitja tassa d'arròs, 2 cullerades de pasta de tomàquet, un quart d'una culleradeta de sal i un pebre negre perfumat. L'arròs posa el cuiner i el treu al foc quan està a punt de preparar-se. Cal tractar de no digerir l'arròs, ja que es perdrà l'efecte dels eriçons en el procés de cocció addicional. I com vam dir anteriorment, aquest és tot l'encant d'aquest plat. L'aigua salada, i rentar-lo, no farà que es refredin. A continuació, barrejar l'arròs amb carn picada i una cullerada de pasta de tomàquet i teixir la massa amb les mans per obtenir una barreja enganxosa. Això és necessari no només perquè els eriçons estiguin ben decorats, sinó que no es desmoronin durant el procés de cocció. Ara feu rodar les boles amb un diàmetre d'uns 5 centímetres, trenqueu la paella amb crema agra i poseu-les amb força, però sense aplastar-les.

A continuació, la recepta dels eriçons continuarà descrivint l'emplenament. Per a ella, barregem la crema agra, la resta de la pasta de tomàquet. Si la barreja sembla massa gruixuda, podeu diluir-la amb aigua. I ara abocem cada cobertura al forn i posem la paella al forn durant mitja hora a una temperatura de 200 graus. Es forma una escorça apetitosa, és a dir, és hora de prendre els eriçons i asseure's a la taula.

La preparació d'eriçons de carn es pot diversificar si s'afegeixen 6 ous bullits a la recepta anteriorment descrita per als eriçons. A causa de les proteïnes, el picat es torna sorprenentment saborós i sucós, i els mateixos eriçans són originals. Per separat, es prepara salsa de salsa. Per a ell, necessiteu 350 grams de ceba, mig litre de brou, 2 culleradetes de pasta de tomàquet, 1 culleradeta de sucre i sal amb espècies a gust. Les cebes són fregides en forma picada en una paella amb oli vegetal i abocem el sucre allà. Quan la ceba es torna daurada, afegiu la pasta de tomàquet i segueixi freint. A continuació, aboqui el brou i bullir.

Mentre el brou es bull, formem un eriçó amb carn picada i arròs i esquirols. Fem un aprofundiment en ells i "amaga" a cada bola per mig cor. Ara poseu-les en una cassola i aboqui la salsa resultant. És necessari que tots els eriçons estiguin cobertes uniformement amb salsa. I poseu el plat en un forn preescalfat a 200 graus. Si la salsa no fos suficient, els eriçons hauran de vèncer periòdicament la salsa de la paella. Touche durant mitja hora. El plat està llest, pots començar a menjar.

Algunes terrasses com la recepta d'eriçó, preparada amb carn picada i arròs cru. Són pràcticament cuinats, només en carn picada se sol afegir una mica de pastanaga ratllada per sucre i els tomàquets es permeten a la cassola. Després de configurar els eriçons es presenten en aquests tomàquets, aboqui una mica d'aigua i estofat fins que estigui llest. Un cop han de ser convertits de manera que es solden de manera uniforme.

Tots els eriçons anteriors són deliciosos i servits sobre la taula juntament amb un guarnició de puré de patates. I per als aficionats, només podeu bullir les patates. Espolvoreu-les per gaudir-ne amb verdures picades. Bon appetit!