Plat nacional de Corea - kimchi (chimcha): Recepta, foto

Corea va guanyar gran popularitat a Rússia. plats nacionals d'aquest país és molt fort i picant, estimulant de la gana. cuiners coreans utilitzen per preparar els nostres productes habituals, només es va complementar les espècies i les herbes ardents increïbles en flames. Això li dóna a la riquesa d'aliments viands singular sabor i la qualitat agradable.

Un dels més populars i venerat a la cuina coreana és el kimchi, o chimcha, la recepta dels quals vostè aprendrà d'article d'avui. Després d'haver provat un cop, es convertirà en un fan d'aquest plat mai. De fet, es sala o en escabetx col, popular fins i tot entre la gent de l'Uzbekistan. A Rússia, en lloc de Beijing sovint utilitza la col blanca ordinària - 01:00 gust d'ell pràcticament no canvia.

Kimchi de col: la primera recepta

Molt fàcil de preparar a casa chimcha nacional. Recepta implica la presència dels següents ingredients:

- un cap de col xinès,

- un cap sencera d'all,

- Salsa de soja (cent grams)

- en la beina de xilis vermells i verds,

- pebre vermell mòlt (30 grams)

- cebes (tres caps)

- 9% de vinagre (tres cullerades)

- gingebre ratllat (dues cullerades)

- quatre cullerades de sal a dos litres d'aigua.

procés de preparació

Rentar forquilles, tallat en dues peces i el lloc en una cassola amb aigua amb sal. Situat a la part alta d'una càrrega pesada, per la qual cosa la col estava completament sota l'aigua. Deixar durant cinc dies a temperatura ambient.

Un dia abans de l'expiració de l'anterior moldre totes les espècies i verdures en una liquadora, donant reposar durant 24 hores. Col ha d'esbandir sota l'aigua. Utilitza guants i cada full cobrir abundantment amb una barreja picant. Omplir amb aigua tèbia amb sal i es deixa durant un dia. L'endemà, es va expandir en recipients esterilitzats de conserves vegetals. Aquí està una col dada convertit.

recepta Chimcha que s'ha descrit anteriorment, no només té un gust sorprenent, però propietats útils. cuiners coreans sostenen que el plat ajuda a la divisió de greix a causa de la presència de Xile. A més, conté substàncies que contribueixen a la normalització del tracte intestinal i la lluita contra els radicals lliures.

Corea chimcha mos: segona recepta

Components: cabdell de Pequín, el pebrot, el cap d'all, beina de Xile, coriandre, pebre negre i sal al gust.

Picat en diversos trossos de verdures abocar salmorra, que consta de dos litres de culleres d'aigua i sal. Adob cal bullir i abocar sobre la col - deixar durant tres dies sota la pressió. Després d'un període de temps especificat amb la sal vegetal smyvaem.

Cuinar adjika: moldre a la liquadora o la llima tots els components. L'ús de guants de cautxú, curosament oli de les fulles i eliminar la barreja cuita dins de la cambra de refrigeració. Al moment de servir, decorar amb una branqueta d'anet i coriandre. Va bé amb qualsevol guarnició deliciosa kimchi (chimcha).

Recepta tercer - amb carn de porc

Chimcha necessita acabat, uns tres-cents grams, així com el greix de porc - no menys de 400 g, cebes - uns pocs bits, pebre negre i sal.

Salteu la ceba en oli d'oliva. A continuació, afegir a la mateixa carn a rodanxes fines. Quan estigui ben daurada, posar el motlle en petits trossos de col coreà, s'assaona amb espècies, tapi i cuini 15 minuts. En un plat d'acompanyament a aquest meravellós plat és perfecte arròs bullit en brut.

Ara que ja sap el que chimcha. La recepta de preparació és bastant simple. Per altra banda, una col, com ajuda a millorar la salut i donar-li força, i aquestes qualitats poden presumir, no tots els plats. Gaudir del sabor i les opcions energitzants.