Plats de peix

El consum de peix i marisc a Rússia no és el primer lloc, tot i que el nostre país disposa de recursos pesquers. Basta consumir peix com a mínim dues vegades per setmana.

Els plats de peix i peix són molt útils, especialment per als petits, els ossos creixen i es desenvolupen. Contenen moltes vitamines, elements micro i macro, minerals necessaris per al cos humà cada dia.

Podeu cuinar diversos plats de peix: escalivetes, amanides, gelatines o simplement cuinar-les en la seva forma natural. Vull compartir amb els lectors les receptes més senzilles i delicioses.

1. Peix vermell amb salsa de mostassa.

Per preparar aquest plat es pot utilitzar qualsevol peix vermell: salmó rosat, salmó. Ho faré amb salmó rosat. Per això, per a la cuina, necessitem un peix sense cap, si no està trencat, esmorteït i esbandit des de dins. Per a la salsa de mostassa que necessiteu: la mostassa (faig servir la pasta preparada, n'hi ha prou amb dues culleradetes), dues rovells d'ous de pollastre fresc (preferiblement domèstics, tenen color saturat, la salsa es farà groc brillant), suc d'una llimona, oli d'oliva, sal, espècies A voluntat i gust, 50 ml d'aigua bullida, 100 grams de mantega i verdures per decorar plats de peix.

Per començar, dividim el peix picat en porcions petites, he tingut un peix gran: es van apagar 5 peces, uns 3 cm de gruix. Fregueu-lo amb sal, esprémer un poc de suc de llimona a la part superior i deixar-ho per adobar durant mitja hora. Ho posem en un motlle i ho cuidem en un forn preescalfat.

Mentre el salmó rosat estigui cuit, prepareu la salsa. En una cassola, aboqui aigua, posa un foc lent, afegiu rovells i mantega. Tot això es veu intensament frustrat per un batut. Quan la mantega es fon, afegiu la mostassa i esprem el suc restant de la llimona. A continuació, salsa la sal, afegiu-hi les espècies i remeneu-la durant uns minuts. La salsa està a punt.

Posem el pa calent en un plat, l'aigua amb abundant salsa i decorem amb verdures. El plat està llest. De la mateixa manera, és possible cuinar els plats de peix, no resulta menys deliciós.

2. Talletes de peix.

Aquest plat sempre m'ajuda quan no hi ha carn, però encara vull una costella. Per cuinar, necessitem 800 grams de filet de peix (solen fer servir filets de salmó, però una vegada provat el filet de perca de pica, també era molt saborós), 1 ou, un pa blanc o un pa, verdures, sal, un parell de cebes, es pot utilitzar Una llesca d'all - li donarà nitidesa. Un altre petit consell: si el peix és tendre, és millor afegir la mantega a la carn picada, de manera que les costelles resultaran sucoses i no seques.

Passem pels filets de peix, cebes, alls, pa i verdures. Tota la sal i la barreja. Afegiu la mantega suau i l'ou lleugerament batut. De nou, tot es barreja. A més formem les costelles. Acabo de rodar peix picat en una capa i tallar les costelles amb un got. Així que em semblen iguals i idèntics. A continuació, em poso un pa ratllat i fregir-me d'ambdós costats o cuinar al forn. Per als nens petits, els plats de peix de la pica podran ser cuinats en una caldera doble. Així, a les llotges, totes les propietats útils es mantindran.

Cal assenyalar que els plats del peix estan presents als llibres culinaris de tots els països i pobles del món. De fet, si penses en això, pots cuinar-ho tot des del peix: sopa, i el segon, pastissos i amanides, no hi ha prou postre de peix per a la felicitat total. Peix fregir, cuinar, coure, remullar i guisar. La majoria de les persones que volen perdre pes prefereixen els plats de peix, perquè la carn de peix es considera dietètica. Alguns pacients es prescriuen una dieta de peix, i no per res, té una gran quantitat de vitamines. El peix és una excel·lent font de fòsfor, que és necessari per als nostres ossos. En general, els aspectes positius del marisc es poden parlar sense parar, és millor cuinar els plats dels peixos i assegurar-se que no només sigui útil, sinó també deliciós.