Patates en Francès

Avui dia, ningú no va a respondre per què aquest plat anomenat papa en francès, i que està fet en l'estil francès. És cert que de vegades es vol provar alguna cosa inusual, aquest tipus de coses, però molt saborosa, i preferentment estrangera. Encara que, ¿quins són els francesos, tot i que en tota França aquest tipus de menjars allà. De la mateixa manera, ja que no tenen una amanida anomenada "Olivier", però el menú de molts restaurants francesos es poden trobar una amanida trucada de Rússia.

No obstant això, hem de retre homenatge, papes a la francesa - és una gran alternativa per un bon sopar familiar, i potser per les celebracions festives. En aquest cas, la preparació no requereix cap truc especial, és simple i relativament ràpid. I si s'agrega una mica d'imaginació, pot fer aquest plat és molt bonic. Potser en cent anys, a França, assegut en un restaurant, pot sol·licitar una patata en rus.

No tingueu por d'experimentar, a causa que les patates en botí francesa és impossible. Fins i tot amfitriona i els homes inexperts poden cap problema per aprendre aquest senzill mètode de cocció.

Haurà de fer: vedella - 700 gr ;. kartofel- 1 kg; Bulbs - 4-5; syra- 300 gr .; maionesa 1 paquet de sal, pebre i espècies al gust.

I, però, la forma de cuinar les patates en francès? A la meva família, aquest plat és molt aficionat. Així que la recepta que els donaré ja es va haver d'anar a veure a la meva llar. Així que prenc un tros de carn de boví fresca, tallada al llarg a rodanxes del gruix d'un dit. Llavors, cada peça de carn es frega amb les espècies i la va posar a la nevera durant un dia.

En el següent pas en una font de forn (que té una alçada vora de 5-6 cm), la part inferior de la qual l'oli de greix vegetal, anells de propagació talla en 1 cm de ceba de gruix, després una capa de carn. Top precipitar i anivellament en un únic patates de capa, tallada a rodanxes fines (pot ser triturat), lleugerament I sal i pebre. patata capa no ha d'excedir d'1 cm La següent capa molt prima -. proa de nou. A continuació, de nou repeteixo capa patata del mateix gruix i una capa de cèrcols de ceba. L'aplanament de l'última capa.

A continuació, un pessic ceba, seguit frega sobre un formatge ratllador gruixut i barrejar-les. Jo recomano prendre un formatge dur, però és millor si és salat que dolç a gust. El formatge de manera uniforme escampar tota la superfície dels plats. A la part superior d'una altra capa única de formatge. Llavors maionesa razvozhu lleugerament l'aigua i liquadora ràpidament fuet, la capa superior de greix barreja. Forn preescalfat a 200 graus i coure durant una hora aproximadament.

Aquest plat pot tenir diferents variacions, per exemple, patates amb carn a francès. Cuinar massa fàcil. Principals productes - 500 grams de carn mòlta, sal, pebre mòlt, 5 cullerades de maionesa, tomàquet 2, 4 cebes, fes cebes verdes, 500 grams de patates, 150 grams de formatge 50%, pa ratllat, i oli vegetal. Alguns cuiners com per afegir capes a ells pastanagues, pebrots, tomàquets. Les capes es poden repetir diverses vegades.

Lubricar la paella través de la superfície de l'oli vegetal, cal abocar 3-4 cullerades de pa ratllat. Carn de vaca d'arrencada a través d'una picadora de carn amb una ceba, afegir sal, pebre al seu gust. Després va posar acuradament el farcit a la paella. La capa de superfície sencera de maionesa empastifat picada. Després prendre tomàquets frescos, escaldeu amb aigua bullint, treure'ls de la closca, tallat en anells i es col·loca sobre el farciment. Ells han de cobrir tota la superfície de la carn. Les cebes tallades en cèrcols de mitjana i fregir bé en oli vegetal, donar-li a refredar, i després també igualment descomponen la següent capa.

El següent pas: patates pelades, Triturar, aboqui com la següent capa s'afegeix a provar la sal, pebre.

Terra verda ploma, ceba i es barreja amb el formatge ratllat amb un ratllador gruixut. Aquesta capa de cobertura barreja de la ceba. Tot està llest. És possible enviar en un forn de cocció, prèviament escalfat a 200 graus, subjecte a coure durant 45 minuts.

Preferentment sota una font de forn amb una altra de lliscament, que és aigua per proporcionar la humitat en la manera de forn. Per cert, si ets un fan del menjar sa, les patates fregides es poden coure a foc lent sota la tapa.