Pastissos de Quaresma

Moltes persones no poden imaginar l'absència d'aroma fresc al forn durant la Quaresma, quan s'ha de negar-se a si mateix el plaer de declarar-se amb la massa, ja que en la majoria de les receptes no estan prohibits durant aquest període els productes: ous, mantega, llet. Però en aquest cas es troben les opcions acceptables per a la substitució de productes d'origen animal, per la brioixeria magres no seran menys fragant, saborós i útil.

Des d'un sol ou pot ser reemplaçat rastortymi llavors de lli (una tassa) barrejat amb aigua (tres culleres). Aquesta barreja es pot utilitzar per a pastissos i galetes. La llet de soja o substitut de la polpa de coco ratllat, diluïda amb aigua. En lloc de mantega, utilitzar puré de prunes (mitja tassa de fruites i un terç de tassa d'aigua).

Per tant, pastissos magres perd necessàriament el seu sabor, perquè sempre es pot adaptar qualsevol recepta de taula sense carn.

1.Pirog "monàstica"

Ingredients: una tassa de te calent forta, set culleres de farina, tres cullerades d'oli vegetal, cent grams de sucre, tres cullerades de melmelada, una cullerada de llevat en pols, fruits secs, espècies i fruits secs al gust.

D'aquests components es pasta la pasta, es va estendre sobre la safata, prèviament folrat amb paper de pergamí, i al forn durant vint minuts en un forn ben calent.

2. coques dejuni amb fruites confitades

Ingredients: mitjanes tasses de farina, la meitat d'un litre de suc de taronja, cinc-cents grams d'una barreja de diferents fruits secs (albercocs, prunes, fruits secs, panses, etc.), un desintegrant dues culleres.

suc de fruites seques s'aboca i es va deixar durant dotze hores, seguides de l'addició de pols de coure, farina i barrejar bé, posar en una safata per coure, greixada, i coure durant vint minuts en un forn ben calent.

3. pastís grec

Ingredients: Una tassa de vegetals (d'oliva), mitja tassa de mantega de sucre, mitja tassa de nous (picades), una tassa de panses de raïm, quatre tasses de farina, dues tasses d'aigua, mig got de licor, brandi o vi, una cullerada de canyella i clau d'olor, la ratlladura d'un llimona, i tres cullerades de pols de coure.

La preparació d'aquest lot de massa sense ous, però, gràcies a les nous i fruits secs, resulta abundant.

Per tant, la farina, el clau, la canyella i el llevat en pols barrejat, afegir l'oli i barrejar. Llavors, a aquest producte se li afegeixen aigua, sucre, aiguardent, nous, panses i la closca.

Cal dir que les panses necessitat de pre-aboca sobre aigua bullint i deixar actuar durant deu minuts. A continuació la massa es va estendre en un motlle i es cou durant una hora. pastissos de Quaresma llistes han de refredar (uns quinze minuts), i després es talla en porcions, escampar-hi les nous.

4. plats de ceba

Ingredients: 5 bulbs i cullerades d'un mitjà de llevat sec, dues cullerades d'oli vegetal, un got d'aigua.

La ceba tallada en cèrcols, sal i pebre, barrejar bé. Llevat dissolt en aigua amb sal, afegir la mantega i pastar una massa suau. Es va rodar en una salsitxa i es talla a trossos. Cada un d'aquests peça s'enrotlla, lubricat amb oli, la ceba es col·loca al mig del tub d'ompliment i centrifugat en la formació de ferradures. Producte lubricat te fort i coure al forn fins que estigui cuit.

D'aquesta manera, durant el dejuni poden preparar diferents pastissos de la pastisseria i que no pot passar, perquè no hi ha mantega, però hi ha un munt de receptes que són perfectes per a aquest tipus de casos.