Pastís de poma en gelatina. Aspic pastisseria recepta per a un pastís

pastís de gelatina de pomes - postres, familiar per a molts de la seva infància. La seva cuina no pren molt de temps, i el sabor és increïble, fins i tot als paladars més refinats. L'aroma omple la cuina és circular, el que és especialment còmode i acollidor calent.

La recepta més fàcil

Temps de cocció amb la preparació triga només 1 hora. Pastís de poma farcit consta dels següents ingredients:

• iogurt;
• ous;
• farina;
• mantega i el sucre;
• bicarbonat de sodi i la sal;
• canyella i pomes;
• sucre glas (al gust).

massa

La seva quantitat depèn del volum del recipient per coure. Anem a parlar sobre com preparar la massa de farciment per a les empanades, i de fet el pastís de poma, de la forma, la capacitat de les quals és de 500-600 grams. L'oli (50 g) necessita per fondre, pel que era suau, es barreja amb dos ous, un got de sucre (incomplets, no hi ha diapositives), un got de quefir. Tots aquests ingredients s'agiten perquè siguin uniformes en la consistència. Flour (1,5-2 tassa, no més) s'introdueix a poc a poc per evitar grumolls. Aspic massa per a pastissos ha de ser líquid. Soda (1/4 de culleradeta) no cancel·la, però només ha d'afegir promeshivaya. La coca està ja deixa de ser un farciment si és per reemplaçar la pols de coure a la prova - és important saber per endavant.

farcit

Les pomes es seleccionen de qualsevol tipus, que és igual. Roja en el procés de cocció pot col·lapsar si l'excés de sucre. Un verd donarà la coca agra. Per tant, l'elecció de varietats - especialment moment individual. requisit obligatori - les pomes es pelen, es neteja i nuclis de la pedra. Ells han de tallar en rodanxes grans (no talls).

fornada

Forma untat amb mantega i sèmola està esquitxada d'aquest pastís no està encallat. En primer lloc, la meitat està ple de massa, s'estableixen les pomes per a l'ompliment empolvorat amb sucre en pols i el sabor de canyella. Llavors, tot cobert la segona meitat de la prova. Baked només 40-45 minuts. Es pot preparar al forn, i multivarka, i fins i tot a la màquina de pa, si és compatible amb la manera de postres per coure.

pastís de gelatina exquisit

La recepta més ràpida no sempre pot donar tot l'encant d'una font de forn. Si es cuina segons ell, les postres és més com un pastís de poma tradicional. Però exquisida pastís de poma en gelatina, encara que requereix més mà d'obra i les quantitats dels ingredients, el gust dona una escola molt inusual, únic.

Ingredients per a "gelatina de poma"

Tots els components es poden dividir en tres àmplies categories: la massa, l'ompliment, abocament. Ingredients, respectivament, també tenen la capacitat de dividir-se. Per tant, la necessitat de preparar la massa:

• quallada granular ;
• la mantega;
• sucre i sal;
• la farina i el llevat en pols.

Per a la presa de farciment:

• pomes i la mantega;
• sucre.

En el farcit caldria:

• crema de vainilla i amarg;
• ous i midó.

massa

L'oli primer ha de ser congelat per permetre que es fregui amb un ratllador mitjà. La farina es tamisa, de manera que està ple d'aire i l'oxigen es barregen amb un disgregante. A continuació, afegir la mantega ratllada. Per cada tassa de farina es necessita una petita cullerada de pols de coure i la meitat dels paquets de mantega. La barreja es va afegir 100-120 g de formatge, la mateixa quantitat de sucre. La massa es pasta per formar un coàgul ferm i elàstic, que s'enrotlla en un recipient gran. Pot ser embolicat en un embolcall de plàstic o una bossa de plàstic i es va posar a la nevera durant un temps (una o dues hores).

El farciment per a un deliciós pastís

Aquesta recepta és l'ompliment de l'empanada amb les pomes implica l'ús de varietats sòlides de fruita i sucosos que durant la cocció es couen al vapor a farinetes. Es pelen, el nucli, la llavor. Per al farcit de dues pomes tallades en cubs petits, i dos més es deixen per a la decoració. cullerada d'oli s'escalfa en una paella, aboca les pomes, afegir un parell de cullerades de sucre. El farciment de caramelitzar durant diversos minuts.

decoració

Aquestes pomes es deixen per decorar, net i tallat a quarts. En cadascuna d'aquestes petites incisions a l'exterior. Es requereix a més per assegurar que les pomes estan ben amarats de farciment.

pa aspic

Dos batedor d'ous de gallina batudes fins que estiguin escumoses, se sumen als 5 cullerades de crema espessa (20-30%), una bossa de vainilla. Tot barrejat. Afegir poc a poc en el midó de masses (1,5-2 cullerades) corrent fina, remenant constantment, de manera que no s'arruga.

coca de cocció

Aspic es prepara en un moment en què ja està en els dolços de forn. Per enviar-hi, cal estendre la massa en una coca fina. Es col·loca en una prova de forma vystelit greixada, després de la qual cosa la nevera elàstic, bona vyleplivaetsya, del costat d'alta. En una improvisada tassa difondre el farciment uniformement, de manera que res no sorgit, però encara hi havia espai per a la decoració a l'altura de les brides. Tota aquesta estructura s'envia al forn durant un quart d'hora (temperatura - 160-180 ° ^C). Quan el temps es posa pastís, rodanxes de poma i va posar un ou ple d'un farciment. Enfornar s'envia de nou al forn durant 20-40 minuts per completar la cocció.

Peu "pomes de farciment"

Una recepta per coure descrit alternativa permet cuinar en un temps rècord. En aquest cas, el gust que no es descompongui contra - és d'especial regust. Pomes per la recepta ha de triar el sucre, suau. Ells durant la cocció farinetes voluntat, que forma una capa de fruita a la coca. Els ingredients només necessiten una cullerada de crema agra, un got de farina i sucre, tres ous, un pessic de sal i soda. Tots, a excepció de les pomes, barrejat per a formar una massa de consistència mitjana. Pomes pelades, són netes i nuclis de la pedra. Tallar la fruita en cubs, s'escalfa en una paella amb una mica d'oli. Després es va abocar a la part superior de la massa. Sota el capó és un pastís farcit ràpid es cou al forn en una paella durant vint minuts. Aquesta és una bona manera d'entretenir els convidats i casa a corre-cuita, perquè la recepta és molt simple i ràpid.

Consells per cuinar

Algunes dones utilitzen per crear farciment per a un deliciós gelatina dissolta coca d'acord amb les instruccions, que s'omple amb rodanxes de poma. Això li dóna un sabor especial de coure, com resulta que la gelea de fruites que és molt popular entre els nens. En aquest cas, el pastís de poma de farciment es prepara en un ordre lleugerament diferent: Omplir afegit després de les postres complet bicarbonat de rodanxes de poma i primera caramelitzar el sucre.

La massa no s'enganxa a la forma de la seva pre-lubricat amb oli. Com més baix és la temperatura al forn, pitjor s'aconseguirà al forn a través de la massa, sinó també massa alt pot arruïnar pastissos delicats. Òptima - 180 ^° C per a la lubricació és millor fer servir mantega o margarina, perquè no es cremen a aquesta temperatura, donant rouge enfornar.

pastís de poma en gelatina llest, es pot escampar-hi sucre en pols o canyella (al gust) i pot lubricar la crema casolana, convertint-la en una coca real. Si s'utilitza per multivarku cocció, el temps de cocció serà de 5-10 minuts més que en el forn. La massa es pot pastar al mateix temps per un dels mètodes descrits anteriorment. Tots ells són adequats per Multivarki i forn. Bol de l'aparell no cal lubricar.