Pastís de crema xeringa decoració. Mètodes i tècniques en les coques de decoració

Avui et dirà sobre com fer crema de decoració de pastissos xeringa. Receptes tals llaminadures poden incloure diversos components. El més important és que així ells es prenen la forma desitjada i es mantenen després d'un lleuger refredament.

Decoració de la crema: es detalla receptes

No hi ha res més saborós pastís preparat de forma independent. Fet amb amor i amb olor deliciosos pastissos segurament es convertirà en una decoració de qualsevol taula de vacances. Però per pastís casolà va resultar molt bonic, que ha de ser més o menys a intentar-ho. Després de tot, això requereix una per separat cuinar la crema i, a continuació, aplicar correctament a la superfície formada per les postres.

Crema d'oli clàssica

Segurament moltes mestresses de casa saben com fer que la crema clàssica per decorar pastissos d'una xeringa. En general, inclou els següents components:

• màxim mantega fresca - 200 g;
• sucre en pols (sucre que pot molt bé) - 8 culleres grans.

El procés de preparació de crema d'oli

crema d'oli xeringa decoració de pastissos és sorprenentment ràpid i fàcil. Per començar a avançar per eliminar el greix (per cuinar) del congelador i esperar que es completi estovament. L'oli que es col·loca a la liquadora i ritme fort (a la velocitat més alta), o afegint poc a poc el sucre en pols.

Com a resultat d'aquest procediment, vostè ha d'aconseguir un exuberant i airejat crema per decorar coques d'una xeringa. Incidentalment, també és adequat com a base per a la massilla.

Per obtenir una crema colorit, primer s'ha de dividir en parts, i després es barreja amb colorant d'aliments. En absència d'aquests, és possible utilitzar cobertura de xocolata, pastanaga o remolatxa suc, etc.

Fer la crema de proteïnes

crema de proteïna per decorar pastissos d'una xeringa pitjor manté la seva forma, en lloc d'oli. Però si s'intenta, a continuació, que el pes pot ser una forma original per decorar el costat de les postres i fer vores en relleu.

Per tant, hem de:

• Les clares d'ou - 4 ous grans;
• fina sucre - un got ple (pot ser una mica més);
• El suc de llimona - unes gotes.

Preparació de l'aliment

pastís de crema de proteïnes es realitza de la forma simple i fàcil com un oli. Per començar a separar suaument les proteïnes de rovell d'ou i llavors en algun moment de col·locar-los a la cambra de refrigeració. Després de ¼ d'hora, el producte ha de ser eliminat, posar en una tassa prelubricados suc de llimona profund, i procedir a batre. Per dur a terme aquest procediment pot ser de tres formes diferents:

• bata;
• mesclador;
• liquadora.

La primera opció és la més fiable. Amb un batedor manual, es pot fer una massa de proteïnes bastant exuberant i estable, el que serà bo per mantenir la forma donada a la mateixa. No obstant això, la principal desavantatge d'aquest mètode és que durant la proteïna de llet requereix un gran esforç físic.

Pel que fa a la mescladora i liquadora, llavors ells, també, poden obtenir una escuma estable. Tot i que per això es necessita un dispositiu bastant potent amb un gran nombre de revolucions per minut.

mètode de preparació

Una vegada que les clares d'ou es refreden, s'ha de començar immediatament bategar. Fes-ho ràpid recomanat. Periòdicament per al producte que necessita per abocar el sucre. I com més, més encrespada i estable obtenir la crema.

Cal assenyalar que perquè es requereix la preparació de la massa de proteïnes per utilitzar el sucre, no en pols. Després que l'últim ingredient es fon ràpidament i fa crema més fluid, que no és adequat per a la decoració de la coca.

Crema de xocolata pastís

Si vostè decideix fer un pastís de xocolata, llavors decorar-així servir com un ganache. Per preparar una crema tan inusual ha de ser obtingut a partir de:

• crema greix - 500 ml;
• Bitter Xocolata - 6 rajoles (90 g);
• uns 50 grams - mantega

preparem ganache

Per fer la crema de xocolata decoració dolça llar, s'ha d'abocar la nata en un bol gran, llavors gran part de la seva calor, però no portar a ebullició. Al costat d'un producte lacti ha de ser posat trencat en trossos de xocolata i mantega. Per escalfar aquests components es recomana fins al moment fins que es fonguin completament. En conclusió, la barreja resultant ha de ser retirat de l'estufa, fresc i el lloc a la nevera durant 4 hores (preferiblement durant la nit).

Després retira la crema es requereix de temps especificat, es manté a temperatura ambient durant uns 10 minuts, i després procedir als objectes de l'interior postres.

Mètodes i tècniques en les coques de decoració

Hi ha molts mètodes i tècniques amb les que es pot decorar qualsevol postres. El més popular de la xeringa culinària entre les mestresses de casa modernes. És molt fàcil d'usar i d'alt cost és diferent. Per aplicar per decorar coca casolana, només hem d'omplir en la capacitat de crema seleccionat (oli, proteïna, xocolata, etc.), i després esprémer la superfície llaminadures formats. Si necessita obtenir la imatge original (per exemple, flors, pètals, i així successivament.), Pot utilitzar filtres especials, que en general estan inclosos.

Com es pot veure, decoració de la coca usant una xeringa de pastisseria fet amb força facilitat. Però si vostè necessita per cobrir les postres figures més complexes, llavors no recomana l'ús de crema, i el llentiscle o el caramel de proteïnes. Fer-se a casa fàcil i còmoda. Per a això, només hem de complir estrictament amb tots els requisits de la recepta i gaudir de la imaginació creativa.

per resumir

Ara vostè sap el que les cremes són adequades per organitzar bé una coca o pasta casolana. Si no té disponible la xeringa, a continuació, en el seu lloc pot utilitzar paper normal d'oficina. Es desprèn del que mida petita per fer una bossa i, a continuació, tallar la punta de l'espessor i forma desitjats. Amb es requereix un dispositiu tal per tenir el mateix original s'obtenen postres, com l'ús d'una xeringa especial de confiteria.